Лазанки

Традиционное блюдо с большими плоскими макаронами

Лазанки ( белорусский : лазанкі , польский : łazanki [waˈzaŋ.ki] ^ⓘ , единственное числоłazankaилиłazanek,^[1] литовский:skryliai) —польский,литовскийибелорусскийтип макаронных изделий. Они состоят изпшеничного,ржаногоилигречневого теста, которое тонко раскатывается и нарезается натреугольникиилипрямоугольники. Их варят , сливают и едят с растопленнымсвиным жиром,растительным масломи частосметаной.^[2]В Польше их обычно смешивают с жареной капустой или сквашеной капустойи небольшими кусочкамиколбасы, мяса и / илигрибов.

История

Лазанки известны в Польше с раннего Средневековья, затем также в Речи Посполитой . Его более старый вариант названия — laga : laganki , что, скорее всего, означает палку, полоску, деревянную палку. ^{[ необходима цитата ]} Название, вероятно, происходит от удлиненных полосок, нарезанных из сплющенного теста, или от las/laska, что означает деревянную палку. ^{[ необходима цитата ]} Другой источник ^{[ which? ]} говорит, что название происходит от древнего польского/славянского слова ^{[ dubious – discussion ]} las , что означает лес, поскольку оригинальные лазанки готовились с добавлением мяса, грибов, которые были получены из леса. Более поздние версии лазанки включают квашеную капусту и сыр. Современные версии этого блюда лишь немного отличаются от его оригинальных версий.

Согласно альтернативной этимологии, польское название łazanki в конечном итоге происходит от итальянского слова lasagne , названия вида пасты, которая, как и типичные лазанки, также имеет прямоугольную форму, только гораздо больше. ^[3]

Смотрите также

Ссылки

^ "Лазанки". sjp.pwn.pl. Slownik języka polskiego. ПВН.
^ "Блюда белорусской кухни: лесанки". Belarus.by.
^ "Лазанки". нк.пл. Ойчисты – додай до улюбионыч. Народный центр культуры.

Эта статья о белорусской кухне – заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

Эта статья, связанная с украинской кухней , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

Эта статья о литовской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

Эта статья о польской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

[1] "Лазанки". sjp.pwn.pl. Slownik języka polskiego. ПВН.

[2] "Блюда белорусской кухни: лесанки". Belarus.by.

[3] "Лазанки". нк.пл. Ойчисты – додай до улюбионыч. Народный центр культуры.