La cuisine en dix минут

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed. Find sources: "La cuisine en dix minutes" – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (May 2014) (Learn how and when to remove this message)

«Кухня в нескольких минутах» или «Адаптация в современном ритме»

Обложка англоязычного издания США 1994 года
Автор	Эдуард де Помиан
Иллюстратор	Андре Жиру
Язык	Французский
Предмет	Кулинарное искусство, приготовление блюд в домашних условиях
Жанр	нон-фикшн
Издатель	Издания Поль Марсьяль
Дата публикации	1930
Место публикации	Франция
Тип носителя	книга

La cuisine en dix minutes, ou l'Adaptation au rhythme moderne (английское название: French Cooking in Ten Minutes, or, Adapting to the Rhythm of Modern Life , также Cooking in Ten Minutes, or, Adapting to the Rhythm of Modern Life ) Эдуарда де Помьяна , опубликованная в 1930 году, была ранним и влиятельным произведением на тему быстрого приготовления пищи . В ней была предпринята попытка перевести многие из основных приемов классической французской кулинарии в быструю форму для людей, у которых не было времени готовить.

По сравнению с современными кулинарными книгами, почти все готовится с нуля, хотя в большом количестве рецептов используются консервированные овощи (современный повар может использовать замороженные овощи вместо них), а также коммерчески доступные мясные продукты, такие как сосиски и паштеты . Де Помьян также придерживается довольно ироничного подхода к написанию и призывает читателя ограничивать сложность и тщательно планировать.

Книга была переведена на несколько языков. Первый немецкий перевод появился в 1935 году, первый английский перевод — в 1948 году. Книга до сих пор популярна, особенно в англоязычной части мира. Последнее английское издание вышло в 2008 году, в 2010 году британская газета The Observer поставила ее на 41-е место в своем списке 50 лучших кулинарных книг всех времен.

• Эдуард де Помиан: Французская кухня за десять минут, или Адаптация к ритму современной жизни . Перевод: Филипп и Мэри Хайман. Фаррар, Штраус и Жиру , Нью-Йорк 1977 ISBN  0-374-15850-9
• Эдуард де Помиан в WorldCat
• Готовим за десять минут. 50 лучших кулинарных книг всех времен в Observer Food Monthly. The Guardian, 10. Август 2010

Эта статья о кулинарной книге или другой научно-популярной книге о еде, напитках или кулинарии — заготовка . Вы можете помочь Википедии, дополнив ее.

• v
• t
• e