Куо Юань
| Куо Юань | |
|---|---|
| Информация о ресторане | |
| Учредил | 1963 |
| адрес улицы | Виллесден |
| Графство | Лондон |
| Страна | Великобритания |
51°32′53″с.ш. 0°14′10″з.д. / 51,548°с.ш. 0,236°з.д. / 51,548; -0,236
Kuo Yuan был китайским рестораном на Willesden High Road, Willesden , London , England, который сыграл важную роль в истории китайской кухни в Великобритании . В частности, это был первый ресторан в Великобритании, где подавали блюда пекинской кухни , включая утку по-пекински . Утку по-пекински теперь подают в большинстве китайских ресторанов Великобритании. [1] [2]
Джей Рейнер из Observer пишет: «В 1963 году теперь уже коммунистическое китайское посольство снова дало бизнесу толчок, когда группа китайских рестораторов сумела убедить шеф-повара посла, г-на Куо из Пекина, бежать. Они открыли для него собственный ресторан, Куо Юань на северо-западе Лондона, и вскоре он стал очень популярным, не в последнюю очередь потому, что он подавал первые блюда пекинесской кухни, которые когда-либо видела Британия, включая утку по-пекински. Визит принцессы Маргарет и лорда Сноудона, Поша и Бека того времени, сделал и ресторан, и китайскую еду известными». [3]
Мэтью Норман, пишущий в Guardian, утверждает, что слышал радиопрограмму, в которой объяснялось, что Куо Юань «субсидировал ресторан в Уиллисдене в рамках некой культурной инициативы» [4] .
Смотрите также
Ссылки
- Статья в Observer об истории китайской кухни в Великобритании
- Специфический
- ^ «Как долго лондонцы едят китайскую еду?». Londonist . 12 апреля 2017 г. Получено 7 декабря 2022 г.
- ^ «Как хрустящая утка и «морские водоросли» стали любимыми блюдами британцев». 16 сентября 2016 г.
- ^ «Кисло-сладкая революция». The Guardian . 10 ноября 2002 г. Получено 7 декабря 2022 г.
- ^ «Готовить китайскую еду непросто — по крайней мере, не в стиле Элвина Люна». 2 марта 2013 г.
 | Эта статья о здании или сооружении в Лондоне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, дополнив ее. |
