Распеболл

Комле

Ужин комле с ягненком и колбасой. Здесь один комле вверху справа — побочный ингредиент. В западном регионе компе часто является основным ингредиентом.
Альтернативные названия	Мяч, распебол, клубб, кумле, комле, компе, потбол
Место происхождения	Норвегия
Основные ингредиенты	Картофель , мука, масло, мясо
Медиа: Комле

Potetball (также известный как ball , klubb , kumle , komle , kompe , raspeball ) — традиционная норвежская картофельная клецка . ^[1] Похожее немецкое блюдо называется Kartoffelklöße .

Основным ингредиентом является очищенный картофель, который натирают или измельчают и смешивают с мукой, обычно ячменной или пшеничной, чтобы шарики слиплись. В зависимости от пропорции картофельной мякоти и разных видов муки, продукт будет иметь разный вкус и текстуру. ^[2]

Блюдо более распространено в южном регионе ( Sørlandet ), где «kompe» является наиболее распространенным названием, западном регионе ( Vestlandet ), где термины «raspeball», «komle» и «potetball» являются наиболее используемыми, и среднем регионе ( Trøndelag ), где его почти всегда называют «klubb». В Vestlandet это блюдо традиционно едят по четвергам, когда оно часто появляется как «блюдо дня» в кафе и ресторанах, специализирующихся на местной кухне, обычно известное как «Komle-torsdag». ^{[3] [4] [5]}

Существует большое разнообразие региональных вариаций блюда, а приправы различаются в зависимости от местности. Они могут включать соленую и вареную свинину или баранину, бекон, сосиски, топленое масло, вареную морковь, пюре или вареную брюкву , сметану, кефир или кислое молоко , вяленое мясо, коричневый сырный соус и даже вареный картофель. Разновидностью распебаллера является фискебол (также называемый бландаболл/бландетбол), где в картофельное тесто добавляется рубленая рыба, свежая или соленая. ^{[6] [7]}

• Кроппкака — шведские клецки с отварным картофелем ^[8]
• Palt - шведские картофельные клецки с мясной начинкой ^[9]
• Кнёдель — немецкие картофельные клецки, широко распространенные в кухнях Центральной и Восточной Европы ^[10]
• Цепелины - литовские пельмени, приготовленные из тертого и протертого картофеля ^[11]
• Продовольственный портал