Винокурня Килбегган
Место производства ирландского виски, графство Уэстмит, Ирландия

Винокурня Килбегган
РасположениеКилбегган
ВладелецSuntory Global Spirits
Основан1757
ОсновательМэтью МакМанус
СтатусОперационная
Количество кадров2 перегонных куба (перегонный куб: 3000 л, перегонный куб: 1800 л) [1]
Законсервирован1957, вновь открыт в 2007
Веб-сайтwww.kilbegganwhiskey.com
Односолодовый виски Kilbeggan Distillery Reserve
АБВ40%
Kilbeggan Small Batch Rye
АБВ43%

Kilbeggan Distillery (ранее Brusna Distillery и Locke's Distillery ) — ирландский завод по производству виски, расположенный на реке Бросна в Килбеггане , графство Уэстмит , Ирландия, основанный в 1757 году и принадлежащий Suntory Global Spirits , дочерней компании Suntory Holdings из Осаки, Япония .

Небольшой перегонный куб , копию лицензии на перегонку, датированную 1757 годом, можно увидеть в перегонном заводе. Как и многие ирландские перегонные заводы, Kilbeggan столкнулся с финансовыми трудностями в начале 20 века и прекратил свою деятельность в 1957 году. Однако лицензия была сохранена, а перегонный завод был позже отремонтирован, и перегонка возобновилась на месте в 2007 году.

Среди известных поклонников виски этой винокурни — премьер-министр Великобритании сэр Уинстон Черчилль и ирландский драматург Майлз на Копалин . [2]

История

Ранние годы

Винокурня была основана в 1757 году Мэтью МакМанусом, который, возможно, занимался перегонкой в ​​другом месте до основания Килбеггана. [2] [3] Хотя информация о первых годах существования винокурни скудна, документация свидетельствует о том, что в первые годы винокурня работала с перегонным кубом в 232 галлона и годовым объемом производства в 1500 галлонов. [4]

К началу 19 века винокурней управляли Джон и Уильям Кодд. [5] В 1841 году винокурня была выставлена ​​на продажу после расторжения партнерства между ее тогдашними владельцами Уильямом Коддом и Уильямом Каффи. [6] [7] В то время винокурня состояла из варочного цеха, перегонного цеха с тремя перегонными кубами (перегонный куб: 8000 галлонов; перегонный куб для слабого вина, № 1; 2000 галлонов; перегонный куб для слабого вина, № 2: 1500 галлонов), подсобного помещения с пятью приемниками, солодовни, зернохранилищ, способных хранить 5000 баррелей, и мельниц для овсяной муки. [6] Также на продажу было выставлено 400 тонн угля и 10 000 ящиков торфа — последний отражал огромное количество торфа, потребляемого на ликероводочном заводе, настолько большое, что, как сообщалось, он давал сотням бедняков возможность с выгодой заниматься его рубкой, выращиванием и доставкой в ​​город в течение всего года. [6] [8]

Винокурня Локка

В 1843 году винокурня перешла во владение Джона Локка, под чьим руководством винокурня процветала. [5] Локк хорошо относился к своим сотрудникам и пользовался большим уважением как среди своих рабочих, так и среди жителей города. Неофициальные записи показывают, что при Локке винокурня предоставляла коттеджи своим сотрудникам, которые можно было арендовать или купить через форму внутренней ипотечной схемы. [2] Кроме того, все сотрудники получали вагон угля в начале каждой зимы, стоимость которого вычиталась из зарплаты ретроспективно на еженедельной основе. [2]

Свидетельством уважения, с которым к нему относились, служит инцидент, произошедший в 1866 году. После аварии на месте, которая вывела из строя важнейшую часть оборудования, паровой котел, винокурня остановилась. Поскольку Локк не мог позволить себе или получить кредит для финансирования замены, будущее винокурни оказалось под вопросом. [2] Однако в знак солидарности жители Килбеггана собрались вместе и приобрели сменный котел, который они подарили Джону Локку вместе со следующим публичным письмом с благодарностью, которое было напечатано в нескольких местных газетах того времени: [9]

Обращение жителей Килбеггана к Джону Локку, эсквайру. Уважаемый сэр – Позвольте нам, вашим согражданам, заверить в нашем глубоком и сердечном сочувствии в вашей утрате и разочаровании от несчастного случая, который недавно произошел на вашем ликеро-водочном заводе. Искренне сожалея об этом несчастном случае, к счастью, не сопровождавшемся потерей жизни, мы не можем не радоваться долгожданной возможности, которую он нам дает, засвидетельствовать вам высокую оценку, которую мы испытываем к вам за вашу общественную и частную ценность. Мы прекрасно понимаем, что ограничения, наложенные недавним законодательством на ту особую отрасль ирландской промышленности, с которой вы так долго отождествлялись, повлекли за собой катастрофические последствия для торговли, как это видно из длинного списка ликеро-водочных заводов, которые сейчас почти лежат в руинах, и которые несколько лет назад были центрами оживленной промышленности, предоставляя прибыльную работу тысячам рабочих; и мы убеждены, что ликеро-водочный завод Килбеггана давно бы пополнил этот мрачный каталог, если бы он попал в менее энергичные и предприимчивые руки. В таком случае мы были бы вынуждены стать свидетелями удручающей картины большого числа нашего работающего населения без работы в тот период года, когда занятость является самой редкой и в то же время самой необходимой для бедных. Независимо от того, что мы вам должны, по чисто личным причинам, мы чувствуем, что мы в большом долгу перед вами за поддержание в нашей среде производства, которое обеспечивает столь обширную занятость наших бедных и оказывает столь благоприятное влияние на процветание города. В заключение, уважаемый сэр, мы просим вас принять новый паровой котел для замены поврежденного, как свидетельство, хотя и недостаточное, нашего неподдельного уважения и почтения к вам; и мы просим представить его с горячим желанием и искренней надеждой, что на долгие годы вперед он сможет способствовать еще большему укреплению заслуженно высокой и растущей репутации винокурни Килбегган.

В публичном ответе, посвященном подарку, который также был опубликован в нескольких газетах, Локк поблагодарил жителей Килбеггана за их щедрость, заявив: «...я чувствую, что это самый гордый день в моей жизни...». [9] Мемориальная доска, посвященная этому событию, сегодня висит в ресторане винокурни. [10]

В 1878 году в помещении для отбора проб (can dip) винокурни вспыхнул пожар, который быстро распространился. [11] Хотя пожар был потушен в течение часа, он уничтожил значительную часть фасада винокурни и нанес ущерб на сумму 400 фунтов стерлингов. [11] Сотни галлонов нового виски также сгорели в огне, однако говорят, что винокурню удалось спасти от дальнейшего физического и финансового краха благодаря быстрой реакции горожан, которые выломали двери складов и помогли перевезти тысячи бочек со стареющим спиртом по улице в безопасное место. [4] [11]

В 1887 году винокурню посетил Альфред Барнард , британский писатель, в качестве исследования для своей книги «Вискикурни Соединенного Королевства». [12] К тому времени значительно увеличившейся винокурней управляли сыновья Джона, Джон Эдвард и Джеймс Харви, которые рассказали Барнарду, что за предыдущие десять лет производительность винокурни увеличилась более чем вдвое, и что они намерены установить электрическое освещение. [5] [12] Барнард отметил, что винокурня, которую он называл «Вискикурня Брусна», названная в честь близлежащей реки , считается старейшей в Ирландии. [12] По словам Барнарда, винокурня занимала 5 акров, и на ней работало около 70 человек, а престарелые и больные были отправлены на пенсию или получали помощь. [12] Во время его визита винокурня производила 157 200 галлонов спирта в год, хотя имела возможность производить 200 000. [12] Виски, который продавался в основном в Дублине, Англия, и «Колониях», был «старым перегонным кубом », произведенным с использованием четырех перегонных кубов (два перегонных куба: 10 320 / 8 436 галлонов; и два перегонных куба для спирта: 6 170 / 6 080 галлонов), которые были установлены компанией Millar and Company, Дублин. [12] Барнард заметил, что во время его визита на таможенных складах винокурни выдерживалось более 2 000 бочек спирта. [12]

В 1893 году винокурня перестала быть частной и была преобразована в общество с ограниченной ответственностью, ведущее деятельность под названием John Locke & Co., Ltd., с номинальным капиталом в 40 000 фунтов стерлингов. [5] [13]

Вид на винокурню 1900-х годов

Упадок и закрытие

В начале 20-го века Kilbeggan, как и многие ирландские вискикурни того времени, вступили в период упадка. Это было вызвано совокупным эффектом потери и затруднения доступа к рынку — из-за сухого закона в Соединенных Штатах, торговой войны с Британской империей , трудностей с доставкой во время мировых войн и экспортных квот ирландского правительства; а также конкуренции со стороны купажированного скотча и сбоя в производстве во время ирландской войны за независимость . [14]

В результате Kilbeggan был вынужден прекратить производство нового спирта на 7 лет с 1924 по 1931 год, что подорвало денежный поток и финансы компании. [2] Большая часть персонала винокурни была уволена, и винокурня медленно распродавала свои запасы выдержанного виски. [4] Также в 1920-х годах оба сына Джона скончались, Джон в 1920 году, а Джеймс в 1927 году, и право собственности на винокурню перешло к внучкам Локка, Мэри Эвелин и Флоренс Эмили. [2] Однако к тому времени винокурня нуждалась в ремонте, а неспокойные экономические условия начала 20-го века привели к тому, что с 1890-х годов не было сделано никаких инвестиций в новый завод. [2] Дистилляция возобновилась в 1931 году, после отмены сухого закона в Соединенных Штатах, и на некоторое время финансовое положение винокурни улучшилось — убыток в размере 83 фунтов стерлингов в 1931 году превратился в скромную прибыль в размере 6700 фунтов стерлингов в 1939 году. [2] [4]

«Скандал на винокурне Локка»

В 1947 году Локки решили выставить винокурню на продажу как действующее предприятие. Хотя винокурня и находилась в упадке, на ней имелись ценные запасы выдержанного виски, ценного товара в послевоенной Европе. [2] Предложение в размере 305 000 фунтов стерлингов было получено от швейцарского инвестора, которого возглавлял англичанин по имени Хорас Смит. [2] Их невысказанный интерес заключался не в самом бизнесе, а в 60 000 галлонах запасов виски, которые они надеялись продать на черном рынке в Англии по 11 фунтов стерлингов за галлон — таким образом, более чем удвоив свои инвестиции за одну ночь. [2] [5] [15] Однако, когда им не удалось внести залог, дуэт был арестован и немедленно допрошен ирландской полицией . Англичанин, как выяснилось, был самозванцем по имени Максимо, которого разыскивал Скотланд-Ярд. [2] Ирландские власти поместили Максимо на паром обратно в Англию для экстрадиции, но он выпрыгнул за борт и сбежал с помощью неизвестных сообщников. [2]

Ирландский оппозиционный политик Оливер Дж. Фланаган впоследствии заявил в рамках парламентской привилегии , что члены правящей политической партии Fianna Fáil были связаны с этой сделкой, обвинив тогдашнего ирландского премьер-министра Имона де Валеру и его сына в том, что они приняли золотые часы от швейцарского бизнесмена. [2] [16] Следственный трибунал отклонил обвинения, но ущерб способствовал поражению Fianna Fáil на выборах 1948 года . [17] Кроме того, поскольку скандал оставался главной новостью в Ирландии в течение нескольких месяцев, он отбил интерес у других инвесторов к ликеро-водочному заводу. [2]

Таким образом, не найдя покупателя, винокурня продолжила свою деятельность, при этом производство в среднем составляло от 120 000 до 150 000 галлонов спирта в год, а потребление — от 15 000 до 20 000 баррелей. [18] Кроме того, несмотря на большую задолженность, были сделаны инвестиции в новые заводы и оборудование. [2] Однако похоронный звон для винокурни прозвучал в апреле 1952 года, когда ирландское правительство ввело 28%-ное повышение акцизов на спиртные напитки, что привело к резкому снижению продаж виски на внутреннем рынке. [2] [4] [18] К ноябрю 1953 года винокурня не могла позволить себе заплатить пошлину за выпуск виски, заказанного к Рождеству, из-под залога, и производство было вынуждено остановиться. [2] Хотя перегонка прекратилась, фирма боролась до 27 ноября 1958 года, когда наступил срок погашения облигации, выпущенной в 1953 году, которую перегонный завод не мог себе позволить оплатить, вынудив банк призвать получателей. Таким образом, был положен конец 201 году перегонки в городе. [2]

Продажа Мёллеру

В 1962 году винокурню купил за 10 000 фунтов стерлингов Карл-Хайнц Мёллер, немецкий бизнесмен, владевший компанией по дистрибуции автомобилей в Гамбурге. [2] [19] Мёллер получил существенную прибыль от сделки, продав запасы виски (около 100 000 галлонов — стоимостью в десятки тысяч фунтов) и редкий Mercedes Benz, принадлежавший винокурне. [2] [4] [19] К большому разочарованию местных жителей, Мёллер приступил к превращению винокурни в свинарник, разбив тысячи глиняных горшков Локка (которые сегодня стоили бы значительную сумму на аукционе), чтобы создать прочное основание для бетонного пола. [2] [4]

В 1969 году винокурня была продана компании Powerscreen, которая продавала погрузчики Volvo, а в начале 1970-х годов перегонные кубы и червячные механизмы были демонтированы и проданы на металлолом. [2]

Винокурня вновь открывается

В 1982 году, почти через тридцать лет после того, как винокурня прекратила свою деятельность, местные жители города основали Ассоциацию сохранения и развития Килбеггана. Используя собранные на месте средства, Ассоциация восстановила винокурню и вновь открыла ее для публики как музей винокурни. [4]

Затем, в 1987 году, недавно открывшаяся вискикурня Cooley Distillery приобрела активы вискикурни Kilbeggan, что позволило Cooley возобновить выпуск виски под брендами Kilbeggan и Locke's Whiskey. [2] Позже Cooley также взял на себя управление музеем и начал процесс восстановления работающей вискикурни на месте. Cooley помогли в этом процессе тот факт, что с момента закрытия вискикурни каждый последующий владелец добросовестно платил ежегодный сбор в размере 5 фунтов стерлингов для поддержания лицензии на вискикурню. [2]

В 2007 году, в 250-ю годовщину основания винокурни, дистилляция возобновилась в Килбеггане. Официальное включение перегонных кубов было засвидетельствовано прямыми потомками трех семей: Макманусов, Коддов и Локков, которые управляли винокурней на протяжении ее 200-летней истории винокурни. [20] В знак уважения к долгой истории винокурни в Килбеггане одним из двух перегонных кубов, установленных на отреставрированной винокурне, был 180-летний перегонный куб, который изначально был установлен на винокурне Old Tullamore в начале 1800-х годов. [14] Это самый старый рабочий перегонный куб в мире, который до сих пор производит виски.

В 2010 году, с установкой заторного чана и бродильных чанов, Килбегган снова стал полностью работоспособным винокуренным заводом. [4]

Сегодняшний день

Сегодня винокурня известна как Kilbeggan Distillery и включает в себя ресторан, The Pantry Restaurant , и водяное колесо 19-го века, которое было восстановлено до рабочего состояния. Винокурня также может работать от парового двигателя, который находится в рабочем состоянии, но редко используется. Он был установлен, чтобы винокурня могла продолжать работать во время низкого уровня воды в реке.

До возобновления работы винокурни Kilbeggan три бренда, связанные с винокурней — Kilbeggan, Locke's Blend и Locke's Malt, — производились на винокурне Cooley в графстве Лаут , а затем перевозились в Kilbeggan, где хранились в 200-летнем гранитном складе. [3] [21] Однако после возобновления работы винокурни Kilbeggan новый виски, производимый на месте, стал достаточно зрелым для рынка примерно с 2014 года.

После повторного открытия винокурня выпустила Kilbeggan Small Batch Rye, первый виски, который был полностью перегнан и выдержан на месте после завершения реставрации. Двойной перегонки, виски производится из сусла из солода, ячменя и около 30% ржи, что, как говорят, отражает традиционную практику использования ржи, которая была распространена на ирландских винокурнях 19 века, но с тех пор практически исчезла. [22]

В конце 2009 года винокурня выпустила небольшие упаковки по три образца своего все еще развивающегося «молодого спирта» возрастом 1 месяц, 1 год и 2 года (в Ирландии спирт должен быть выдержан не менее трех лет, прежде чем его можно будет законно называть «виски»).

Центр для посетителей винокурни был номинирован на премию журнала Whisky Magazine в категории «Иконы виски» в 2008 году. [23]

Смотрите также

Библиография

  • Барнард, Альфред (1887). Вискикурни Соединенного Королевства . Лондон: Владельцы «Harper's Weekly Gazette».
  • МакГвайр, Эдвард Б. (1973). Ирландский виски: история дистилляции, торговли спиртными напитками и акцизного контроля в Ирландии . Дублин: Gill and MacMillan. стр. 360–361. ISBN 0717106047.
  • Таунсенд, Брайан (1997–1999). Потерянные винокурни Ирландии . Глазго: Angels' Share (Neil Wilson Publishing). ISBN 1897784872.

Ссылки

  1. ^ Малдун, Шон; МакГарри, Джек; Херлихи, Тим (2019). От ячменя до лести: путеводитель любителя виски по Ирландии . Миссури, США: Andrews McMeel Publishing. ISBN 978-1-4494-8993-9.
  2. ^ abcdefghijklmnopqrstu vwxyz Таунсенд, Брайан (1997). Потерянные винокурни Ирландии . Глазго: Нил Уилсон. ISBN 1897784368. OCLC  59665991.
  3. ^ ab "Винокурня Kilbeggan возобновила работу после 53 лет", Athlone Advertiser , 23 марта 2007 г.
  4. ^ abcdefghi "Мы Килбегган – Времена испытаний и триумфа" . Получено 8 июня 2019 г.[ мертвая ссылка ]
  5. ^ abcde MacGuire, Edward B., Auteur. (1973). Ирландское виски: история дистилляции, торговли спиртными напитками и акцизного контроля в Ирландии . Gill and Macmillan. OCLC  491504892.{{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  6. ^ abc "Kilbeggan Distillery, Mills, &c., &c". Dublin Evening Packet and Correspondent . 6 ноября 1841 г. Получено 8 июня 2018 г.
  7. ^ «Товарищества распались в Ирландии». Газета Perry's Bankrupt Gazette . 25 декабря 1841 г.
  8. ↑ «Страна – Урожаи». Dublin Morning Register . 27 сентября 1838 г.
  9. ^ ab «Обращение жителей Килбеггана к Джону Локку, эсквайру». Weekly Freeman's Journal . 8 декабря 1866 г.
  10. ^ "Locke's Distillery". Specialized Travel Services . Архивировано из оригинала 8 июня 2019 года . Получено 8 июня 2019 года .
  11. ^ abc "Обширный пожар на винокурне". Dublin Evening Mail . 28 мая 1878 г. Получено 8 июня 2019 г.
  12. ^ abcdefg Барнард, Альфред (1887). Вискикурни Соединенного Королевства . Лондон: Владельцы «Harper's Weekly Gazette».
  13. ^ Биленберг, Энди (1994). «Промышленный рост в Ирландии; ок. 1790-1910» (PDF) . Доктор философии, Лондонская школа экономики. – через Лондонскую школу экономики и политических наук (Соединенное Королевство).
  14. ^ ab Muldoon, Sean; McGarry, Jack; Herlihy, Tim (2019). От ячменя до лести: путеводитель любителя виски по Ирландии . Миссури, США. ISBN 9781449489939. OCLC  1096187220.{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
  15. ↑ «Предполагаемый план черного рынка виски». Yorkshire Post и Leeds Intelligencer . 20 декабря 1947 г.
  16. ↑ О'Мэлли, Том (10 июня 1997 г.). «Трибунал открывает путь закону». The Irish Independent .
  17. ^ Keogh, Dermot (27 сентября 2005 г.). Ирландия двадцатого века (New Gill History of Ireland 6): Революция и государственное строительство – Раздел Ирландии, Смута и Кельтский тигр. Gill & Macmillan. стр. 171–2. ISBN 9780717159437. Получено 18 сентября 2014 г.
  18. ^ ab «Меньше пивоваренного ячменя будет куплено». Leinster Leader . 19 сентября 1953 г.
  19. ^ ab «Ирландская фирма по производству виски продана». Belfast Telegraph . 2 октября 1962 г.
  20. ↑ Aughney, Jim (20 марта 2007 г.). «Cooley Cranks up the Old Pot Still to Make Whiskey». The Irish Independent . Получено 8 июня 2019 г.
  21. ^ Cooley Irish Whiskey – Продукция
  22. ^ "Kilbeggan". www.kilbegganwhiskey.com . Получено 8 июня 2019 г. .
  23. ^ "Whisky Magazine Icons of Whisky 2008". Архивировано из оригинала 28 октября 2014 года . Получено 10 марта 2008 года .
На Викискладе есть медиафайлы по теме «Винокурня Килбегган» .
  • Виски Килбегган

53°22′09″с.ш. 7°30′08″з.д. / 53,36917°с.ш. 7,50222°з.д. / 53,36917; -7,50222

Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Kilbeggan_Distillery&oldid=1257464541"