Кханом крок бай тоэй
Ханом крок бай тоей ( тайский :ขนมครกใบเตย , латинизированный : khonmokrokbaitœ̄i , произносится [kʰā.nǒm kʰrók bāj tɤ̄ːj] ) или Ханом крок Сингапур ( тайский :ขนมครกสิงคโปร์ , латинизированный: khonmokroksingpō , произносится [kʰā.nǒm kʰrók sǐŋ.kʰā.pōː] ) — тайский десерт, созданный тайцами; Название khanom krok Singapore произошло от одного из основных ингредиентов, крахмала тапиоки. Раньше тайцы называли муку тапиоки «сингапурской мукой», отсюда и khanom khrok Singapore ; слово khanom в Таиланде означает десерт. [1] Этот тайский десерт довольно трудно найти в настоящее время, можно найти в некоторых тайских кондитерских, на некоторых известных рынках или в универмагах, таких как рынок Siam Square . Кханом кхрок бай тоэй имеет форму цветка или небольшого блюда, в зависимости от сковороды с углублениями, используемой для его приготовления. Это обычно имеет свежий зеленый цвет, который получают из листьев пандана . [2] Иногда кондитеры используют части других растений вместо листьев пандана, например, цветок синего мотылькового горошка , поэтому этот десерт может иметь другие цвета.
Название кханом крок бай тоэй похоже на кханом крок , но вкус другой; кханом крок также ароматный, сладкий и текстура также нежная из-за кокосового молока, но кханом крок бай тоэй имеет вкус пандана. (Слово бай тоэй означает «лист пандана» на тайском языке.) Более того, кханом крок имеет нежный крем из кокосового молока и рисовой муки в середине, а кханом крок бай тоэй нет, но он скорее похож на блин. [3]
Ингредиенты
В состав Khanom krok bai toei входят три основных ингредиента: мука тапиоки, кокосовое молоко и листья пандана. Другие ингредиенты: пшеничная мука, соль, разрыхлитель, яйца и сахар. [4]
Смотрите также
Ссылки
- ^ Сорт BKK. Получено 16 октября 2017 г. с сайта http://www.bkkvariety.com/1295
- ^ Yipso. Archep. (9 ноября 2015 г.). Получено 16 октября 2017 г. с http://www.archep.com/%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B8%87%E0%B8%84%E0%B9%82%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B9%83%E0%B8%9A%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%A2.html
- ^ Беллиссимо. Вонгнай. (13 сентября 2017 г.). Получено 16 октября 2017 г. с https://www.wongnai.com/recipes/pandan-kanom-krok.
- ^ Kapook cooking. Получено 16 октября 2017 г. с сайта https://cooking.kapook.com/view113681.html
