Кабаб барг
Кабаб-е Барг ( перс . کباب برگ , Kabāb-e Barg ; буквально «Листовой шашлык») — это приготовленное на гриле и маринованное блюдо из баранины, курицы или говядины в персидском стиле . [ 1] Основными ингредиентами Кабаб-е Барга являются говяжья вырезка , филе ягненка или, реже, куриная грудка, а также лук и оливковое масло.
Кабаб барг и кабаб кубиде часто входят в число самых популярных блюд, подаваемых в ресторанах персидской кухни .
Подготовка
Мясо нарезают полосками и маринуют в оливковом масле, луке , чесноке , шафране , соли и черном перце. Затем нанизывают на шампуры и жарят на гриле. Помидоры жарят отдельно и часто подают вместе с рисом или хлебом, иногда приправляя сумахом .
В иранских ресторанах сочетание одного кабаб барга и одного кабаб кубиде обычно называется солтани , что означает «(еда) в стиле султана». Один барг, один кубиде и один джудже — это шах аббаси , что означает «(еда) в стиле шаха».
Смотрите также
Ссылки
- ^ Голд, Джонатан. "Обзор: Разминка с дизи в Nersses Vanak в Глендейле". Los Angeles Times . Архивировано из оригинала 2016-07-08 . Получено 2016-07-02 .
 | Эта статья о персидской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
