Jibneh Arabieh ( арабский : جبنة عربية ) (также jibni ) - мягкий белый сыр , который можно найти по всему Ближнему Востоку . Он особенно популярен в регионе Персидского залива . Сыр имеет мягкий вкус, похожий на фету , но менее соленый. История этого продукта началась с бедуинов, которые использовали козье или овечье молоко ; однако в настоящее время для приготовления сыра используют коровье молоко. Jibneh Arabieh используется для приготовления пищи или просто как столовый сыр.
Джибни является ингредиентом для выпечки с сырной начинкой, такой как кнафе . [1]