Жаботикаба
Дерево семейства миртовых.

Жаботикаба
Научная классификация Редактировать эту классификацию
Королевство:Плантае
Клад :Трахеофиты
Клад :Покрытосеменные
Клад :Эвдикоты
Клад :Росиды
Заказ:Мирталес
Семья:Миртовые
Род:Плиния
Разновидность:
P. капуста цветная
Биномиальное имя
Плиния капустоцветковая
( Март. ) Каусель
Синонимы [2]
  • Eugenia cauliflora (Март.) DC.
  • Евгения жаботикаба (Велл.) Киерск.
  • Myrcia jaboticaba (Vell.) Baill.
  • Myrciaria cauliflora (Mart.) О.Берг
  • Myrciaria jaboticaba (Vell.) О.Берг
  • Мирт капустоцветный Март.
  • Мирт жаботикаба Велл.
  • Плиния жаботикаба (Велл.) Каузель

Жаботикаба [3] ( /d͡ʒæbɒtɪˈkɑːbə/ ), пишется как jabuticaba на португальском языке, представляет собой круглый съедобный плод, производимый деревом жаботикаба ( Plinia cauliflora ), также известным как бразильское виноградное дерево . Пурпурно-черный плод с белой мякотью растет прямо на стволе дерева, что делает его примером « каулифлории ». Его едят сырым или используют для приготовления желе , джемов, сока или вина . [4] Дерево семейства миртовых произрастает в штатах Рио-де-Жанейро , Минас-Жерайс , Гояс и Сан-Паулу в Бразилии. [5] [6] Родственные виды в роду Myrciaria , часто называемые теми же общими названиями, произрастают в Бразилии, Аргентине, Парагвае, Перу и Боливии. [7]

Этимология

Название jaboticaba происходит от слова языка тупи îaboti, лузитанизированного jaboti/jabuti (черепаха) + kaba (место), что означает «место, где водятся черепахи »; [8] его также интерпретируют как «как черепаший жир», имея в виду белую мякоть плода. [9] [10] [11] Оно также может происходить от ïapotï'kaba , что означает «плоды в бутоне». [12]

Название на языке гуарани — yvapurũ : yva означает фрукт, а звукоподражательное слово purũ , от pururũ , [13] описывает хрустящий звук, который издает фрукт при надкусывании. [14]

Описание

Дерево джаботикаба
Листья Plinia cauliflora

Растение

Дерево — медленнорастущее вечнозеленое растение , которое может достигать высоты 15 метров (49 футов), если его не обрезать. Листья в молодом возрасте имеют лососево-розовый цвет , а по мере созревания становятся зелеными. [15]

Дерево предпочитает влажную, богатую, слегка кислую почву. Однако оно широко адаптируемо и удовлетворительно растет даже на щелочных почвах типа песчаного пляжа, если за ним ухаживать и поливать. Его цветы белые и растут прямо из ствола в виде цветной капусты . [16] В своей родной среде обитания деревья джаботикаба могут цвести и плодоносить пять-шесть раз в год. Деревья джаботикаба являются тропическими и субтропическими растениями и могут переносить умеренные, кратковременные заморозки, не ниже 26 °F (-3 °C). [9]

Дерево имеет компактную, мочковатую корневую систему, что делает его пригодным для выращивания в горшках или пересадки . [17]

Фрукты

Плод представляет собой толстокожую ягоду, обычно диаметром 3–4 сантиметра (1,2–1,6 дюйма). Плод напоминает виноград с скользящей кожицей. У него толстая, фиолетовая, вяжущая кожица, которая покрывает сладкую, белую или розово-розовую студенистую мякоть. Внутри мякоти находится от одного до четырех крупных семян, которые различаются по форме в зависимости от вида. [18] Семена джаботикабы непокорны и теряют всхожесть в течение 10 дней при хранении при комнатной температуре. [19]

В Бразилии плоды нескольких родственных видов родов Plinia и Myrciaria имеют одно и то же общее название. [20]

Производство и выращивание

Жаботикабы выращивались в Бразилии с доколумбовых времен. Сегодня этот фрукт является коммерческой культурой в центре и на юге страны. [21]

Коммерческое выращивание фруктов в северном полушарии ограничивается скорее медленным ростом и коротким сроком хранения фруктов, чем температурными требованиями. [22] Привитые растения могут плодоносить через пять лет, в то время как деревьям, выращенным из семян, может потребоваться от 10 до 20 лет, чтобы начать плодоносить. [19]

Деревья джаботикабы довольно легко адаптируются к различным условиям роста, перенося песок или богатый верхний слой почвы. Они не переносят соленые почвы или солевой туман. [23] Они терпимы к умеренной засухе, хотя производство фруктов может быть снижено, и при продолжительной или сильной засухе потребуется орошение. [20]

Деревья жаботикаба уязвимы для ржавчины , Austropuccinia psidii . [24] особенно когда дерево цветет во время сильного дождя. Другие важные болезни, которые поражают деревья жаботикаба, это рак ( Colletotrichum gloeosporioides ), отмирание ( Rosellinia ) и плодовая гниль ( Botrytis cinerea ). [25]

Использует

Бонсай Джаботикаба

Кулинарный

Распространенный на бразильских рынках, жаботикаба в основном употребляется в пищу в свежем виде. [26] Фрукты могут начать бродить через 3-4 дня после сбора урожая, поэтому его часто используют для приготовления джемов, пирогов, крепких вин и ликеров. Из-за короткого срока хранения свежий жаботикаба редко встречается на рынках за пределами районов выращивания. [21]

Фрукт сравнивают с виноградом сорта Мускадин [17], а в Японии вкус джаботикабы описывают как схожий со вкусом винограда сорта Кёхо [27] .

Бонсай

Медленный рост и небольшие размеры в незрелом состоянии делают деревья джаботикаба популярными в качестве бонсай или декоративных растений для контейнеров в умеренных регионах. [28] Это широко используемый вид бонсай на Тайване и в некоторых частях Карибского бассейна . [29]

Вино Жаботикаба, традиционное вино из Варре-Саи, производимое итальянскими бразильцами с 19 века. [30]

Культурное значение

Дерево жаботикаба изображено на гербе Контажена , штат Минас-Жерайс , Бразилия. [31]

В бразильской политике, и реже в повседневной речи, «jabuticaba» — это сленг, который описывает политическую или правовую обстановку, которая считается абсурдной, необычной или излишне сложной, среди прочего, которая может существовать только в такой стране, как Бразилия. Это ссылка на народную мудрость, что деревья jaboticaba могут расти только в Бразилии. [32] [33]

Ряд похожих видов растений семейства миртовых дают плоды, которые также известны под общим названием джаботикаба. [20] [26]

Ссылки

  1. ^ "Plinia cauliflora (Март.) Каузель" . gbif.org . Проверено 16 января 2021 г.
  2. ^ The Plant List: A Working List of All Plant Species , получено 23 апреля 2016 г.
  3. ^ Popenoe, Wilson (июль 1914 г.). "The Jaboticaba". Journal of Heredity . 5 (7): 321. doi :10.1093/oxfordjournals.jhered.a107885 . Получено 14 декабря 2023 г. – через Библиотеку наследия биоразнообразия.
  4. ^ "Марианна делится рецептом бразильского джема из винограда". Bundaberg Now. 23 августа 2020 г. Получено 3 января 2021 г.
  5. ^ "Plinia cauliflora". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований , Министерство сельского хозяйства США . Получено 23.04.2016 .
  6. ^ Пиментел Гомес (1973). Fruticultura brasileira (на бразильском португальском языке). Нобель. стр. 263–368. ISBN 9788521301264.
  7. ^ "Бразильское виноградное дерево". Проект Эдем . Архивировано из оригинала 14 февраля 2021 г. Получено 15 ноября 2020 г.
  8. ^ Родригес, Суэли; де Оливейра Силва, Эбенезер (5 января 2018 г.). Справочное руководство по экзотическим фруктам . Академическая пресса. п. 237. ИСБН 9780128031537.
  9. ^ ab "Plinia cauliflora". Ботанический сад Миссури . Проверено 3 января 2021 г.
  10. ^ С любовью, Кен; Полл, Роберт Э. (июнь 2011 г.). «Жаботикаба» (PDF) . Гавайский университет, Колледж тропического сельского хозяйства и человеческих ресурсов Маноа .
  11. ^ Наварро, Эдуардо де Алмейда (2013). Dicionário de тупи антиго: классический язык коренных жителей Бразилии . Сан-Паулу . Глобальный. п. 152.
  12. ^ Феррейра, ABH (1986). Novo Dicionário da Língua Portuguesa (второе изд.). Рио-де-Жанейро: Нова Фронтейра. п. 977.
  13. ^ Гудвин Гомес, Гейл; ван дер Вурт, Хайн, ред. (17 апреля 2014 г.). Редупликация в языках коренных народов Южной Америки . Исследования Брилла по языкам коренных народов Америки. Том 7. Брилл. стр. 22974. ISBN 978-90-04-27241-5.
  14. ^ «Ивапуру, гуапуру, джабутикаба» . Jungledragon.com . Проверено 3 января 2021 г.
  15. ^ Маркиори, Хосе Ньютон Кардоза; Собрал, Маркос (1997). Dendrologia das angiospermas: Myrtales (на португальском языке). Федеральный университет Санта-Мария . п. 304. ИСБН 9788573910094.
  16. ^ Браун, Стивен Х. «Myrciaria cauliflora: Jaboticaba; бразильское виноградное дерево; jabuticaba; ybapuru» (pdf) . deerfield-beach.com . Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Флоридского университета . Получено 3 января 2021 г. . [ постоянная мертвая ссылка ]
  17. ^ ab Маргарет Барвик (2004). Тропические и субтропические деревья: Энциклопедия . Timber Press. стр. 290. ISBN 978-0881926613.
  18. ^ Бонинг, Чарльз (2006). Лучшие плодовые растения Флориды: местные и экзотические деревья, кустарники и лианы . Сарасота, Флорида: Pineapple Press, Inc. стр. 104.
  19. ^ аб Антонио Альберто да Силва1, Хосе; Энрике де Алмейда Тейшейра, Густаво; Бальдо Джеральдо Мартинс, Антонио; Цитадин, Идемир; Вагнер-младший, Америка; Андриго Даннер, Моисес (1 июля 2019 г.). «Достижения в размножении дерева джабутикаба». Revista Brasileira de Fruticultura . 41 (3). дои : 10.1590/0100-29452019024 . hdl : 11449/185866 .{{cite journal}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
  20. ^ abc Дуарте, Одило; Полл, Роберт (2015). Экзотические фрукты и орехи Нового Света. Центр сельского хозяйства и биологических наук International . стр. 51. ISBN 9781780645056.
  21. ^ ab Hernández Bermejo, J. Esteban; León, J. (1994). Заброшенные культуры: 1492 с другой точки зрения . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. стр. 229. ISBN 9789251032176.
  22. ^ Suívie (10 ноября 2020 г.). «Что такое ягоды джаботикаба? Шесть вещей, которые вам нужно знать» . Получено 3 января 2021 г.
  23. ^ Ван Атта, Мариан (2002). Экзотические продукты: руководство по кухне и саду . Pineapple Press. стр. 78. ISBN 9781561642151.
  24. ^ "Пятна на фруктах и ​​цветах". Гавайский университет в Маноаском колледже тропического сельского хозяйства и человеческих ресурсов . Получено 4 января 2021 г.
  25. ^ de Almeida Teixeira, GH; Berlingieri Durigan, MF; Durigan, JF (2011). "11 - Jaboticaba (Myrciaria cauliflora (Mart.) O.Berg. [Myrtaceae])". Послеуборочная биология и технология тропических и субтропических фруктов: от кокона до манго . Серия Woodhead Publishing по пищевой науке, технологии и питанию. Серия Woodhead Publishing по пищевой науке, технологии и питанию. стр. 246–274. doi :10.1533/9780857092885.246. ISBN 9781845697358.
  26. ^ ab Janick, Jules; Paull, Robert E., ред. (2008). Энциклопедия фруктов и орехов. Центр сельского хозяйства и биологических наук International . стр. 536. ISBN 9780851996387.
  27. ^ Baseel, Casey (20 декабря 2013 г.). «Этот виноград растет на стволе дерева? Нет! Это Джаботикаба, потусторонний фрукт с потрясающим названием». Sora News 24. Архивировано из оригинала 7 августа 2023 г. Получено 3 января 2021 г.
  28. ^ Бендер, Ричард (13 января 2015 г.). Пышный бонсай: создайте мгновенные крытые контейнерные сады со съедобными фруктами, травами и цветами . Tuttle Publishing. стр. 59. ISBN 9781462916221.
  29. ^ Лим, ТК (9 февраля 2012 г.). Съедобные лекарственные и нелекарственные растения: Том 3, Фрукты . Springer Netherlands. стр. 669. ISBN 9789400725348.
  30. Рианна Мотта, Дебора (8 апреля 2019 г.). Vinho artesanal de jabuticaba: альтернатива для развития Noroeste Fluminense Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro на португальском языке. Проверено 26 июня 2023 г.
  31. ^ "Contagem, Minas Gerais (Brazil)". www.fotw.info . Архивировано из оригинала 1 октября 2007 г. . Получено 27 июля 2024 г. .
  32. ^ "Политическая Хабутикаба". Истоэ . 15 мая 2013 г.
  33. ^ "A jabuticaba e os vira-latas nacionais" . Экономическая доблесть . 22 октября 2012 г. «Existe soo no Brasil and não é jabuticaba? Não presta». Poucos ditados концентрируется на том, чтобы убедить их, что у них есть идея или двусмысленность. «Он существует только в Бразилии и это не джабутикаба? Это бесполезно». Немногие высказывания так хорошо концентрируют такое убедительное послание, такую ​​ошибочную идею.
Викискладе есть медиафайлы по теме Plinia cauliflora.
  • Производители редких фруктов в Джаботикабе, Калифорния.
  • Попено, Уилсон (июль 1914 г.). «Жаботикаба». Журнал наследственности. 5 (7): 318-326 через Библиотеку наследия биоразнообразия.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Jabuticaba&oldid=1254274225"