Ирен Ли
Айрин Шан Ли — шеф-повар и ресторатор из Бостона, обладательница премии James Beard Leadership Award 2022. Самая молодая обладательница этой награды (32 года), Ли также является шестикратным финалистом в категории «Восходящая звезда шеф-повара». [1]
Шеф-повар-самоучка Ли основал Mei Mei как фургончик с едой, Mei Mei Street Kitchen, вместе с братом Эндрю и сестрой Маргарет в 2012 году . [2] Mei Mei означает «младшая сестра» на китайском языке. [3] Год спустя, в 2013 году, они открыли ресторан Mei Mei, [4] и теперь Mei Mei работает как компания по производству пельменей, проводя виртуальные занятия и продавая упакованные пельмени на фермерских рынках со штаб-квартирой в Южном Бостоне. [3] Во время COVID-19 Ли совместно с Мареной Линь, Лили Хуан и Трейси Чанг основал проект Restore Us — некоммерческую организацию, которая стремилась использовать цепочку поставок ресторанов, чтобы помочь прокормить семьи иммигрантов и рабочего класса.
В 2022 году Ирен стала соучредителем Prepshift, коучингового, консалтингового и обучающего бизнеса с Диланом Галли и Карлой Корнехо. Изначально созданный как онлайн-инструмент для помощи владельцам ресторанов в управлении своим бизнесом, Prepshift также является партнером по технической помощи для города Бостон, города Кембридж и других организаций. [5]
Айрин Ли — дочь учёного-медика Фредерика Пей Ли и внучка военного генерала Ли Ханхуна . [6] Вместе со своей сестрой Маргарет она является соавтором книги Perfectly Good Food от WW Norton. [6]
Ссылки
- ^ Митчелл, Джек (17 марта 2022 г.). «Бостонский шеф-повар и владелица ресторана Ирен Ли получает премию Джеймса Бирда за лидерство». Новости WBUR . Получено 17 апреля 2023 г.
- ^ "Ирен Шианг Ли". Ирен Шианг Ли . Проверено 17 апреля 2023 г.
- ^ ab "Шеф-повар Ирен Ли из бостонской компании Mei Mei переключила бизнес на изготовление пельменей во время пандемии; спустя 10 лет после основания компании вместе со своими братьями и сестрами Ли видит рост и признание". MassLive. 28 апреля 2022 г. Получено 17 апреля 2023 г.
- ^ "ИРЕН ЛИ Соучредитель Mei Mei и Prepshift". Фонд Джеймса Бирда . Получено 17 апреля 2023 г.
- ^ "prepshift". prepshift . Получено 28.08.2023 .
- ^ ab Goodyear, Dana (2023-07-31). "Сестры за холодильником — ужин после уборки". The New Yorker . ISSN 0028-792X . Получено 2023-11-19 .
Внешние ссылки
- «Как Айрин Ли пытается сохранить жизнь Мэй Мэй в Бостоне». Forbes . 4 декабря 2020 г.
- Молодой ресторатор из Бостона, который помогает изменить правила игры
 | Эта биографическая статья о США — заготовка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
 | Эта биографическая статья о шеф-поваре — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
