Икаяки

Икаяки (いか焼き,イカ焼きили烏賊焼) — популярный фастфуд в Японии . В большей части Японии этот термин относится к простому жареному кальмару, политому соевым соусом ; порция кальмара может быть целиком (без внутренностей ), кольцами, отрезанными от тела, или одним или несколькими щупальцами, в зависимости от размера. ^[1] Икаяки подают во многих идзакаях , а жареное щупальце на палочке популярно на японских фестивалях .

Термин «икаяки» может относиться к стилю «кальмаровых блинов», которые являются региональной специалитетом в Осаке . Этот стиль блинов готовится как сложенные блины и состоит из рубленого кальмара, твердого теста, вустерширского соуса и иногда яйца, и готовится и прессуется между двумя железными пластинами. Популярность этого стиля «икаяки» отчасти объясняется его скоростью, так как на его приготовление уходит всего минута. ^[2]

Закусочная в универмаге Hanshin ( Умэда , Осака) славится своим икаяки. ^{[ требуется ссылка ]} Икаяки также часто подают на улице или на пляже.

Его не следует путать с такояки — шарообразными пельменями из осьминога , также родом из Осаки. ^[1]

• 
  Икаяки подается в идзакая
• 
• 
• 
• 
  Киоск Икаяки в городе Никко , 1971 год.

• (на японском) Икаяки Хомпо
• (на японском) Универмаг Hanshin