Hierbas de Mallorca
 Бутылки от Llucmajor , с этикетками на испанском языке, Hierbas и "32% vol." ( алкоголь по объему ). |
Hierbas de Mallorca или Herbs de Majorca ( каталанский : Herbes de Mallorca ; испанский : Hierbas Mallorquinas ) — майоркинский травяной ликер лекарственного происхождения. Форма генерического Hierbas , Hierbas de Mallorca, имеет защищенное обозначение происхождения и может производиться только на Майорке . [1]
Происхождение
Hierbas de Mallorca имеет медицинское происхождение. Изготовленный в монастырях, он использовался фармацевтами в 16 веке для борьбы с болезнями. [2] Травяной ликер, дистиллированный с несколькими травами, семенами, корнями и цветами, которые уже использовались в медицинских целях, был признан за его пищеварительные эффекты и использовался, в частности, для лечения желудочных заболеваний. [2] [3] В 18 веке на Майорке было зафиксировано годовое производство в размере 780 000 литров. [2]
Состав
Hierbas de Mallorca производится из аниса и других ароматических растений , которые могут включать ромашку , фенхель , лимон , лимонную вербену , майоран , мяту , апельсин и розмарин . [1] Существует три типа: сладкий, смешанный и сухой. Сладкий и смешанный типы производятся с большим количеством засахаренного аниса и содержат не менее 20% и 25% ABV соответственно. [2] [1] Сухой вариант содержит не менее 35% ABV. Ликер может быть зеленым или янтарным. [1]
Hierbas de Mallorca, имеющий защищенное географическое наименование происхождения, производится исключительно на Майорке. [2] Он производится в коммерческих целях, но его также можно приготовить дома. У многих семей Майорки есть свои собственные рецепты. Традиционно его готовят либо весной, либо в начале осени, травы и спирт смешивают в большой стеклянной бутылке и оставляют минимум на три месяца перед употреблением. [4]
Обслуживание
Ликер обычно подают после еды в качестве дижестива. [1] Его можно подавать со льдом [2] или в чистом виде в чупито (рюмке). [1] В некоторых бутылках есть сушеный кусочек растения. [ необходима цитата ] Hierbas — популярный напиток на Балеарских островах, его пьют как местные жители, так и туристы. [5]
Ссылки
- ^ abcdef «Иербас де Майорка | Местный ликер с Майорки». www.tasteatlas.com . Проверено 12 октября 2022 г.
- ^ abcdef "Местный продукт Herbes de Mallorca". www.illesbalears.travel . Получено 12 октября 2022 г. .
- ^ soportehans. "История и происхождение травяного ликера. – Licores & Gins Bull Terrier" (на испанском языке) . Получено 12 октября 2022 г.
- ^ "Hierbas - Nectar of the Gods". Доступная Майорка . Получено 12 октября 2022 г.
- ^ "Hierbas". www.majorca-guides.info . Получено 12 октября 2022 г. .
 | Эта статья о дистиллированных напитках является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
