Брейерс
Бренд мороженого

Брейерс
Логотип бренда
Тип продуктаЗамороженный десерт
ВладелецЮнилевер
СтранаСоединенные Штаты
Введено1866 ; 159 лет назад ( 1866 )
Предыдущие владельцыКрафт Фудс Инк.
Веб-сайтbreyers.com

Breyers — бренд мороженого и замороженных десертов со штаб-квартирой в Энглвуд-Клиффс, штат Нью-Джерси . [1] С 1993 года Breyers принадлежит и управляется британским конгломератом Unilever . [1] [2] Основанная в 1866 году, Breyers является старейшим производителем мороженого в Соединенных Штатах. [3]

Breyers производит продукты, которые описываются как мороженое или замороженные молочные десерты . [4] Ассортимент продукции компании простирается от традиционных молочных десертов до десертов для особых диетических нужд, таких как без сахара, без глютена , без молочных продуктов и веганские . [4]

Breyers входит в десятку самых продаваемых брендов мороженого в мире [5] и занимает четвертое место среди американских брендов в 2022 году с объемом продаж 498 миллионов долларов [6] .

История

Грузовик с мороженым Breyer, ок. 1915 г.

В 1866 году Уильям А. Брейер начал производить и продавать мороженое в Филадельфии , штат Пенсильвания . [3] [7] Мороженое изготавливалось вручную из сливок, сахара, фруктов и орехов. [3] [4] Сначала он продавал его соседям из своего дома, а затем через лошадь и повозку на улицах Филадельфии, поскольку спрос на продукт рос. [3] [4] К 1882 году у Брейера было пять магазинов мороженого и служба доставки продукта. [3] [4] В 1896 году он открыл оптовый завод по производству. [4]

Компания Breyer's Ice Cream Company была зарегистрирована в 1908 году. [3] [8] К 1918 году компания производила один миллион галлонов мороженого в год. [2] [3]

Breyer's Ice Cream Company была продана National Dairy Products Corporation / Sealtest в 1926 году. [8] [9] В 1930 году National Dairy Products приобрела компанию, которая позже стала известна как Kraft в 1976 году. [3] [4] Kraft продала свои бренды мороженого компании Unilever в 1993 году. [3] [10] [11]

В 1993 году компания Unilever объединила бренд мороженого Breyers с брендами Gold Bond и Good Humor, создав подразделение Good Humor-Breyers . [2] [3] В 1995 году Unilever закрыла свой последний завод Breyers в Филадельфии. [9] В 2007 году штаб-квартира Good Humor-Breyers была перенесена из Грин-Бей, Висконсин, и Оквилла, Онтарио, в Энглвуд-Клиффс, Нью-Джерси , и Торонто. [12]

В 2013 году компания Unilever представила новую категорию продуктов Breyers под названием замороженные молочные десерты, приготовленные с добавлением дополнительных ингредиентов и меньшим содержанием молочного жира , создав эту категорию для производства гладких, низкокалорийных продуктов. [4] [13] Основным изменением в производстве новых продуктов от Breyers «натуральное» мороженое стало более низкое содержание жира в соответствии с федеральными правилами, которые требуют, чтобы мороженое с содержанием молочного жира и сухих веществ менее 10% маркировалось как «замороженный молочный десерт». [14] Однако новые десерты вызвали жалобы у некоторых потребителей, которые привыкли к традиционному «натуральному» мороженому Breyers. [4] [13] [15]

Рынок

Часть группы компаний Unilever по производству мороженого стоимостью 8,6 млрд долларов США, [5] [16] Breyers входит в десятку самых дорогих брендов мороженого в мире. [5] [17] С объемом продаж в 498 млн долларов США в 2022 году Breyers занял четвертое место среди американских брендов. [6] В 2024 году Unilever объявила, что продаст Breyers и другие свои бренды мороженого к концу 2025 года. [5]

Продукция

Breyers производит замороженные десерты либо как «оригинальное мороженое», либо как «замороженные молочные десерты». [4] [13] [18] Около 60% продукции Breyers — это мороженое, а 40% — замороженные молочные десерты. [4]

Breyers производит продукцию для потребителей с особыми диетами, такими как без сахара, без глютена, без молочных продуктов, веганские, без ГМО , без лактозы и «CarbSmart» для людей, предпочитающих десерты с низким содержанием углеводов . [4] [18]

Breyers группирует свою продукцию по трем вкусовым категориям, включающим классику (изготовленную из молока, сливок и натуральных красителей и ароматизаторов), десерты Better For You (изготовленные с низким содержанием калорий, с пониженным содержанием углеводов и без добавления сахара для вкуса) и печенье и конфеты (содержащие кусочки печенья или фирменные конфеты). [18]

Мороженое

Основанная в 1866 году, компания Breyers является старейшим производителем мороженого в Соединенных Штатах. [3] [19]

Мороженое Breyers производится из молока, сливок, сахара, камеди тары и ароматизаторов, полученных из натуральных источников, таких как ваниль . [4] [13] [18]

Замороженный молочный десерт

Замороженные молочные десерты Breyers производятся из обезжиренного молока , кукурузного сиропа (или сиропа мальтита ), сахара или заменителя сахара , полидекстрозы , глицерина и различных других ингредиентов, которые могут включать сыворотку , камедь рожкового дерева , гуаровую камедь , каррагинан и добавленные микроэлементы . [4] [20]

Путаница с болезнью Дрейера

В западной части Соединенных Штатов мороженое Breyers можно спутать с мороженым Dreyer's , компанией, основанной Уильямом Дрейером и Джозефом Эди как Edy's Grand Ice Cream в 1928 году в Окленде, Калифорния . [21] [22] Корни путаницы восходят к 1948 году, когда название Edy's Grand Ice Cream было изменено на "Dreyer's Grand Ice Cream". [22] Стремясь устранить путаницу, Dreyer's изменила название своей торговой марки на внутреннем рынке Breyers с "Dreyer's Grand" обратно на "Edy's Grand" в 1977 году, сохранив при этом бренд Dreyer's к западу от Скалистых гор . [22] Примерно в то же время Breyers расширила свой рынок на западе Соединенных Штатов — внутреннем рынке Dreyer's — и к середине 1980-х годов распространяла мороженое по всему региону. [21]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ ab "Breyers". Unilever. 2024. Получено 19 ноября 2024 .
  2. ^ abc "О истории Breyers". Breyers. 2024. Получено 19 ноября 2024 .
  3. ^ abcdefghijk "История компании Good Humor-Breyers Ice Cream Company". Fundinguniverse.com . Unilever. 1996 . Получено 10 сентября 2018 .
  4. ^ abcdefghijklmn Риддл, Холли (2 февраля 2023 г.). «Нерассказанная правда о Брейерсе». Mashed . Получено 13 ноября 2024 г. .
  5. ^ abcd Зиади, Ханна (19 марта 2024 г.). «Ben & Jerry's и Magnum сформируют ядро ​​компании по производству мороженого стоимостью 8 миллиардов долларов». CNN . Получено 18 ноября 2024 г. .
  6. ^ ab Berk, Brian (22 ноября 2022 г.). «Состояние отрасли в 2022 году: категория мороженого имеет светлое будущее». Молочные продукты . Получено 19 ноября 2024 г.
  7. ^ Эттингер, Эми (27 июня 2017 г.). Sweet Spot: An Ice Cream Binge Across America. Penguin Publishing Group. стр. 15. ISBN 978-1-101-98420-8.
  8. ^ ab "Каталог продавца знаков мороженого Breyers, 1948". Библиотека Университета Дьюка . Получено 26 ноября 2024 г.
  9. ^ ab Айви, Дэйв. «Закрытие фабрики мороженого после 128 лет; 240 рабочих мест тают». Associated Press . Получено 8 августа 2019 г.
  10. ^ Гофф, Х. Дуглас; Хартел, Ричард В. (2013). Мороженое. Springer Science & Business Media. стр. 12. ISBN 978-1-4614-6096-1. Получено 25 июля 2024 г. .
  11. ^ Janofsky, Michael (9 сентября 1993 г.). «Unilever приобретает Breyers в сделке по мороженому Kraft». The New York Times . Получено 12 июля 2024 г.
  12. ^ "One Unilever". CSP Daily News . 16 октября 2007 г. Получено 2 декабря 2024 г.
  13. ^ abcd Демас, Алекс (21 мая 2024 г.). «Утверждения о том, что Breyers не продает «настоящее» мороженое, ложны». The Dispatch . Получено 10 ноября 2024 г. .
  14. ^ «Замороженные десерты, подраздел B — Требования к определенным стандартизированным замороженным десертам (обновлено 30 августа 2024 г.)». Свод федеральных правил, раздел 21, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. 3 февраля 1978 г. Получено 8 января 2025 г.
  15. ↑ Барри, Дэн (15 апреля 2013 г.). «Кризис идентичности мороженого». The New York Times . Получено 18 ноября 2024 г.
  16. ^ «Our Compass Organisation: представляем пять новых бизнес-групп Unilever». Unilever. 7 октября 2022 г. Получено 2 декабря 2024 г.
  17. ^ Зиади, Ханна (10 ноября 2020 г.). «Эта компания покорила рынок мороженого. Доставка на дом — последний рубеж». CNN . Получено 2 декабря 2024 г.
  18. ^ abcd "Breyers - All Flavors". Breyers. 2024 . Получено 19 ноября 2024 .
  19. ^ Браун Дэвисон, Кэндис (9 августа 2016 г.). «11 вещей, которые вы должны знать перед покупкой мороженого Breyers». Delish . Получено 13 ноября 2024 г. .
  20. ^ "Birthday Blast, Breyers Frozen Dairy Dessert per 100 g". FoodData Central, Министерство сельского хозяйства США. 28 октября 2021 г. Получено 13 ноября 2024 г.
  21. ^ ab Gellene, Denise (19 июня 1986 г.). «Восток против Запада в борьбе за мороженое: попытка Брейерса отобрать у Дрейера порождает путаницу». Los Angeles Times . Получено 25 июня 2021 г.
  22. ^ abc "Dreyer's: Our Story". IceCream.com . 2023 . Получено 10 сентября 2018 .
  • Официальный сайт
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Breyers&oldid=1268277344"