Halo Top Creamery
Компания по производству мороженого
ООО «Эден молочный завод»
ПромышленностьКомпания и бренд мороженого
Основан12 июня 2012 г. ; 12 лет назад ( 2012-06-12 )
Штаб-квартира
Лос-Анджелес , Калифорния
,
НАС
Обслуживаемая территория
США, Австралия, Мексика, Канада, Ирландия, Новая Зеландия, Франция, Нидерланды, Германия, Южная Корея, Гонконг, Тайвань, Австрия, Норвегия, Бахрейн, Дания, Хорватия и Великобритания
ПродукцияМороженое
РодительУэллс Энтерпрайзис
Веб-сайтhalotop.com

Halo Top Creamery — компания по производству мороженого и бренд [1], продаваемый в США, [2] Австралии, Мексике, Канаде, Ирландии, Новой Зеландии, Нидерландах, Германии, Дании, Тайване, Гонконге, Южной Корее, Австрии, [3] Великобритании [4] и Объединенных Арабских Эмиратах. Бренд позиционируется как низкокалорийная альтернатива, частично заменяющая сахар стевией , подсластителем на растительной основе, и эритритом , сахарным спиртом.

Компания была основана в 2011 году бывшим адвокатом Джастином Вулвертоном , а сейчас принадлежит Wells Enterprises .

История

Бренд мороженого был основан примерно в 2011 году бывшим адвокатом Джастином Вулвертоном из Latham & Watkins LLP . [5] Вулвертон начал делать мороженое на собственной кухне с целью сократить потребление углеводов и рафинированного сахара. [5] На ранних этапах Halo Top Вулвертон непрерывно экспериментировал, подстраивая и улучшая ингредиенты в течение года. Чтобы создать долговечную формулу, которая могла бы выдержать отгрузку по всей цепочке поставок, Вулвертон отправился в Калифорнийский политехнический государственный университет, Институт инноваций в молочной промышленности Сан-Луис-Обиспо, где он смог усовершенствовать и отполировать формулу с помощью контрактного производства. [5] Компания описывает свой продукт как первое в истории мороженое «для образа жизни», которое можно есть ежедневно, не перегружая типичный рацион калорий, [6] но диетологи заявили, что «только потому, что это немного лучший выбор, не означает, что это хороший выбор». [7]

Halo Top был запущен в Лос-Анджелесе 15 июня 2012 года, и годовые продажи выросли примерно на 2500% в течение 2016 года и продолжали расти в 2017 году, несмотря на розничную цену в 5 долларов за пинту. [8] В июле 2017 года Halo Top стал самым продаваемым пинтой мороженого в продуктовых магазинах в Соединенных Штатах, превзойдя по популярности бренды Ben & Jerry's и Häagen-Dazs , которые ранее удерживали это звание в течение многих лет. [9] К сентябрю 2017 года штат компании вырос до 50 сотрудников, и она продавалась по всей территории Соединенных Штатов, Австралии, Новой Зеландии, Мексики, Канады, Ирландии, Германии, Финляндии, Нидерландов и Великобритании. К 2017 году штат компании вырос до 50 сотрудников. [5]

Также в 2017 году Halo Top завоевал несколько международных наград, включая премию Института вкусовых испытаний, премию Lausanne Index Clean Food Prize [10] , а также был назван «Продуктом, разрушающим пищевые традиции года» по версии журнала Food Dive [11] и одним из 25 лучших изобретений 2017 года по версии журнала Time [12] .

Однако 2017 год оказался пиком продаж Halo Top, чья долларовая стоимость снижалась в течение каждого из последующих четырех лет. [13] [14] Спад был в значительной степени обусловлен конкуренцией со стороны крупных брендов, а также продуктов частных марок , которые производили аналогичные продукты с пониженной калорийностью и низким содержанием сахара. [13] [14] Кроме того, в течение первого года пандемии COVID-19 потребители начали отказываться от мороженого с пониженной калорийностью. [14] Продажи Halo Top упали быстрее всех других брендов мороженого, даже несмотря на то, что продажи мороженого как категории выросли, [14] [15] во главе с жирными «премиальными» брендами, такими как Magnum и Häagen-Dazs . [15]

Компания [ когда? ] управлялась Вулвертоном и Дугом Бутоном, президентом и главным операционным директором. [ нужна цитата ] Вулвертон познакомился с Бутоном, еще одним бывшим юристом, в любительской баскетбольной лиге. [5] 9 сентября 2019 года Halo Top объявила о продаже своих операций в США компании Wells Enterprises за нераскрытую сумму. [16] В последующие годы компания провела переформулировку низкокалорийной линейки, начав с замены высушенных распылением ультрафильтрованных молочных белков на жидкое ультрафильтрованное молоко, которое стоит дороже, но которое уменьшило то, что многие потребители посчитали чрезмерной плотностью продукта, улучшило текстуру и позволило ему более плавно смешиваться с другими ингредиентами, что привело к ощущению во рту, которое еще больше похоже на обычное жирное мороженое с полным содержанием сахара. [14]

Ингредиенты

В составе Halo Top относительно мало калорий и сахара, но много белка и клетчатки. Halo Top — это смесь яиц, молока и сливок, как и другие бренды мороженого, но отличается заменой сахара. Halo Top использует органическую стевию , подсластитель на растительной основе, и эритрит , сахарный спирт, для замены сахара в своем мороженом. [17] Каждая пинта содержит от 240 до 360 калорий. [18]

Ингредиенты, используемые для приготовления мороженого Halo Top, включают:

Пищевая ценность пинты ванильного мороженого Halo Top составляет: [19]

  • 240 калорий
  • 8 граммов жира
  • 24 грамма белка
  • 20 граммов клетчатки

Halo Top предлагает множество вкусов, включая безмолочные и веганские. Потребители также могут предлагать новые вкусы онлайн, чтобы команда компании рассмотрела возможность их вывода на рынок. [17]

В Канаде, хотя списки ингредиентов очень похожи на списки в США, все разновидности Halo Top маркируются как замороженные десерты , а не как мороженое, из-за различий в требованиях к маркировке. [20]

Вариации

Мороженое Halo Top доступно в молочных пинтах, безмолочных пинтах, кето -пинтах, поп-мороженых и мини-попсах. [21] [22] Оригинальные поп-мороженые были впервые представлены в феврале 2019 года и включали следующие вкусы: мятная крошка, арахисовая завитушка, тесто для печенья с шоколадной крошкой и клубничный чизкейк. Каждая поп-мороженая содержит всего 50–60 калорий. [23] В мае 2020 года Halo Top выпустила большую версию поп-мороженого, которая содержит 90–110 калорий каждая. Оригинальные поп-мороженые теперь называются мини-попсами, а большие версии — поп-попсами. Большие поп-мороженые доступны в следующих вкусах: брауни-баттер, темный шоколад-карамель, мятная крошка, карамель с морской солью и клубничный завиток. [24]

Места

В 2018 году Halo Top открыла три точки «Scoop Shop» в Лос-Анджелесе, штат Калифорния, в Westfield Topanga , Canoga Park ; в The Grove ; и в Century City . Эти точки Scoop Shop предлагают мягкую подачу, шарики, сандэ и сэндвичи с различными начинками на выбор. [25] Компания закрыла все три 28 октября 2019 года. [26] [27]

Смотрите также

Ссылки

  1. ↑ Сноу, Шейн (28.01.2016). «Каково это — не есть ничего, кроме этого волшебного, полезного мороженого в течение 10 дней». GQ . Получено 2017-03-02 .
  2. ^ «Восхитительное «мороженое», которое поможет вам похудеть или набрать вес». Bloomberg.com . 2016-11-03 . Получено 2017-03-02 .
  3. ^ "Aktuelle Finanznachrichten und Börseninfos direkt von der Quelle - dgap.de" . mobile.dgap.de (на немецком языке) . Проверено 13 апреля 2019 г.
  4. ^ Уильямс-Грут, Оскар (5 ноября 2017 г.). «Очень популярный «здоровый» американский бренд мороженого Halo Top приходит в Британию». London Evening Standard . Получено 5 ноября 2017 г.
  5. ^ abcde Уайт, Рональд Д. (15 сентября 2017 г.). «Как Halo Top в Лос-Анджелесе стал самой продаваемой пинтой мороженого в Америке». Los Angeles Times . Получено 24.01.2019 .
  6. ^ Басс, Дейл (4 апреля 2017 г.). «Делаем мороженое крутым: 5 вопросов генеральному директору Halo Top Джастину Вулвертону». brandchannel . Архивировано из оригинала 5 апреля 2017 г. Получено 5 апреля 2017 г.
  7. ^ Энтис, Лора (3 августа 2017 г.). «Halo Top заявляет, что ее мороженое полезно — диетологи его не покупают». Fortune . Получено 5 ноября 2017 г.
  8. ^ "25 лучших изобретений 2017 года". Time . 2017-12-01 . Получено 2019-01-24 .
  9. ^ «Halo Top Creamery теперь является самой продаваемой пинтой мороженого в Соединенных Штатах». Business Wire . 31 июля 2017 г.
  10. ^ "Шоколадно-миндальный хруст". Премия Лозаннского индекса .
  11. ^ Siegner, Cathy (4 августа 2017 г.). "Food Disruptor of the Year: Halo Top". Food Dive . Industry Dive . Получено 6 августа 2022 г. .
  12. ^ "25 лучших изобретений 2017 года". Time . 16 ноября 2017 г. Получено 30 июля 2022 г.
  13. ^ ab Doering, Christopher (19 апреля 2022 г.). «После резкого спада продаж Halo Top меняет свой рецепт». Food Dive . Industry Dive . Получено 30 июля 2022 г. .
  14. ^ abcde Джетт, Тайлер (7 июня 2022 г.). «Сладкая победа?: После 200 попыток производитель мороженого из Айовы, возможно, создал более вкусную и сливочную версию Halo Top». Des Moines Register . Получено 6 августа 2022 г.
  15. ^ ab Dawson, Abbie (26 февраля 2021 г.). «Brain-freeze Britain: ice cream category report 2021». The Grocer . William Reed Business Media . Получено 30 июля 2022 г. .
  16. ^ «Wells расширяет портфолио брендов с Halo Top». wellsenterprisesinc.com .[ постоянная мертвая ссылка ]
  17. ^ ab "Мы против обычного мороженого". HALO TOP® . Получено 23.01.2019 .
  18. ^ "Сюрприз! Это культовое мороженое теперь является самой продаваемой пинтой в Америке". Официальный сайт Bravo TV . 2017-08-01 . Получено 2019-01-23 .
  19. ^ "Здорово или нет: мороженое Halo Top". Food Network . Получено 23.01.2019 .
  20. ^ "Flavours". Halo Top Canada Ltd. Получено 25 августа 2021 г.
  21. ^ "О нас". Halo Top . 17 августа 2020 г. Получено 17 августа 2020 г.
  22. ^ "Вкусы мороженого для веганов и без молочных продуктов". HALO TOP® . Получено 23.01.2019 .
  23. ^ "Halo Top Ice Cream теперь продается на палочке". Food Network . Получено 2020-08-17 .
  24. ^ В. "Halo Top представляет новые большие конфеты Halo Top Pops в пяти вкусах" . Получено 17 августа 2020 г.
  25. ^ "Halo Top Scoop Shop". Halo Top Scoop Shop . Получено 23.01.2019 .
  26. ^ «Наши магазины Scoop закрыты, но ваш местный магазин открыт». Halo Top Scoop Shops (Instagram) . Instagram . 28 октября 2019 г. . Получено 30 июля 2022 г. .
  27. ^ "Halo Top закрывает свои забавные, вкусные и креативные магазины Halo Top Scoop Shops". Stack3d . 28 октября 1019 г. Получено 30 июля 2022 г.

Дальнейшее чтение

  • Боскамп, Эми (2 декабря 2016 г.). «Может ли низкокалорийное мороженое быть таким же вкусным, как настоящее? Мы это проверили». Сегодня .
  • Банс, Лорен (13 сентября 2016 г.). «Низкокалорийное мороженое Halo Top — это \*Ужас\* по-настоящему восхитительно». Приятного аппетита . Получено 12 марта 2017 г.
  • Кальдероне, Джулия (25 августа 2016 г.). «Существует ли такое понятие, как полезное мороженое?». Consumer Reports . Получено 12 марта 2017 г.
  • Dziemianowicz, Joe (31 августа 2016 г.). «В этом мороженом 250 калорий на пинту. Мы выпили пинту, так что вам не придется». New York Daily News . Получено 12 марта 2017 г.
  • «Обзор мороженого: Halo Top, полезное мороженое?». The Republican . 20 июня 2016 г. Получено 12 марта 2017 г.
  • Карлсон, Джен (25 января 2017 г.). «Вы уже пробовали это богатое белком, полезное мороженое Halo Top?» Gothamist .
  • Wohl, Jessica (6 марта 2017 г.). «Как Halo Top завоевывает бизнес мороженого — без рекламы». Advertising Age . Получено 12 марта 2017 г.
  • «Вкусное и полезное мороженое, а также 2 рецепта мороженого, которое можно приготовить самостоятельно, не испытывая чувства вины». The Times-Picayune . 6 июня 2016 г. Получено 12 марта 2017 г.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Halo_Top_Creamery&oldid=1211500093"