Хафт-син

Хафт Син или Хафт син ( перс . هفت‌سین ) — это композиция из семи символических предметов, названия которых начинаются с буквы « س » (произносится как «син»), 15-й буквы в персидском алфавите ; «хафт» (هفت) по-персидски означает «семь». ^{[1] [2]} Его традиционно выставляют на Новруз , иранский Новый год, который отмечается в день весеннего равноденствия , знаменуя начало весны в Северном полушарии .

Ниже приведены основные элементы Хафт-сина, персидские названия которых начинаются с буквы S персидского алфавита . ^{[1] [2]}

1. Сабзех ( سبزه ) – проростки пшеницы , ячменя , маша или чечевицы , выращенные в блюде.
2. Саману ( سمنو ) —сладкийпудингиз зародышей пшеницы.
3. Сенджед ( سنجد ) – лох .
4. Серке ( سرکه ) – уксус .
5. Сиб ( سیب ) – яблоко .
6. Сир ( سیر ) – чеснок .
7. Сома ( سماق ) – сумах .

Иногда также включаются монеты (سکه sekke ), гиацинт (سنبل sonbol ) и часы (ساعت suat , также произносится как so-at). Другие символические предметы, которые обычно используются для сопровождения Хафт-сина, включают зеркало, свечи, крашеные яйца , золотых рыбок и традиционные персидские сладости.

Также обычно включается «книга мудрости», которой может быть Авеста , Шахнаме , Коран или Диван Хафиза . ^[1]

Одна из самых известных традиций, отмечаемых в начале нового солнечного года, — «хафт син». Предметы, начинающиеся с буквы (S), такие как яблоки, чеснок, монеты и т. д., организованы на Sofre Haft-Sin. Haft Sin был связан со словом «haft chin», которое обозначает семь кирок, в определенных корневых поисках.

Число семь считалось священным в вере Сасанидов, и в то время люди сажали семь семян на семи отдельных столбах.

Иранцы предлагают Хафт Син либо за двенадцать священных чисел башни, либо за число семь Амшаспанд. В первый день весны они размещают на своих столах такие предметы, как зелень и вода, означающие рост и свет, молоко, означающее возрождение, воскрешение и перерождение, очаг, означающий устойчивость тепла и света, зеркало, означающее чистоту и прозрачность, свежеотчеканенную монету, символизирующую обладание и благословение, яйцо, означающее расу и сперму, лох, означающий ласку, плодородие и рождение, яблоко, означающее тайну любви, гранат, означающий святость, апельсин, означающий сферу Земли, особый цветок Эсфанд, означающий Амшаспанд Сепандармс, и рыбу, означающую конец месяца Эсфанд.

Помимо Священной Книги, в Софре Хафт Син входили также хлеб, испеченный из семи злаков, сыр, сахар, финики, розовая вода, оливки, ветви священного гранатового дерева, ива и инжир в пучках по семь, двенадцать или три штуки.

Согласно легенде, стол Хафт Шин использовался персами до того, как ему дали новое имя. Компонентами стола Хафт Шин были свечи (Шам), вино (Шараб), нектар (Шахд), сироп (Шарбат), сладости (Ширини), самшит (Шамшад) и анемоны (Шакайег) или ветки растений (Шах-и-Набат).

Когда Хафт Шин впервые приобрел популярность среди иранцев в эпоху Сасанидов, Шамшад выставлялся на стол вместе с другими Шин на Новруз как символ долголетия и зелени.

Персы готовили стол «Семь свечей» в эпоху Сасанидов и до появления ислама, на котором стояли вино, свечи, шербет, самшит, нектар и анемоны. Персидский алфавит «Шин» изменился на «Син», когда ислам был введен в Иран, и их «вино» было объявлено незаконным. В этот момент на стол поставили его близнеца, уксус.

В Афганистане люди готовят Haft Mēwa ( перс . هفت‌میوه ) (дословно переводится как Семь Фруктов ) в дополнение или вместо Haft Seen , который распространен в Иране. Haft Mewa похож на фруктовый салат, приготовленный из семи различных сухофруктов , подаваемых в собственном сиропе . Семь сухофруктов: изюм , Senjed (сушеные плоды дерева олеастр ), фисташки , фундук , чернослив (сушеные абрикосы ), грецкие орехи и либо миндаль , либо другой вид сливы . ^{[3] [4]}

• 
  Ростки пшеницы , один из предметов Хафт-сина.
• 
  Чаша саману , один из предметов Хафт-сина.
• 
  Золотая рыбка , один из предметов Хафт-сина.
• 
  Стол Хафт-син в Белом доме .
• 
  Стол Хафт-Син в отеле в Биджаре, Курдистан .
• 
  Таблица Хафт-син в Технологическом университете имени Шарифа .
• 
  Стол Хафт-син.
• 
  Стол Хафт-син.
• 
  Стол Хафт-син.
• 
  Стол Хафт-син.
• 
  Стол Хафт-син.
• 
  Хафт Мева
• 
  Стол Хафт-син.
• 
  Стол Хафт-син.
• 
  Стол Хафт-син.
• 
  Хафт Мева

• Блюдо для пасхального седера , эстетически похожее (за исключением элемента жертвоприношения животных, практика, строго запрещенная зороастрийцами) блюдо для еврейского праздника Песах ; и Семь видов пищи из Второзакония 8:8, которые евреи традиционно едят на Ту би-Шват (еврейский «Новый год деревьев», примерно в январе/феврале), Суккот («Праздник кущей» — урожай/осень) и Шавуот («Праздник недель», примерно через семь недель после начала Песаха).
• Рождественский ужин из двенадцати блюд

Викискладе есть медиафайлы по теме Хафт-Сина .

• Шахбази, А. Шапур (1 марта 2012 г.). «ХАФТ ГРЕХ». Энциклопедия Ираника . Том. XI. стр.  524–526 .