Гордон Наккарато
Гордон Наккарато | |
|---|---|
 Гордон Наккарато в 2008 году | |
| Рожденный | 1954 (70–71 год) [1] |
| Образование | Средняя школа Стадиона , Вашингтонский университет , Юридическая школа Лойолы |
| Карьера кулинара | |
Предыдущий(ие) ресторан(ы)
| |
Награды выиграны
| |
| Веб-сайт | www.pacificgrilltacoma.com |
Гордон Наккарато (родился в 1954 году) — шеф-повар и ресторатор из Такомы , штат Вашингтон.
Образование и ранняя жизнь
Наккарато родился в Такоме, [2] и вырос в районе Такомы. Он сын Стэна Наккарато, вице-президента футбольной команды Tacoma Stars и владельца ресторана. [3] [4]
Он окончил среднюю школу Stadium High School в 1972 году, [4] а затем поступил в Вашингтонский университет . Он встретил свою жену Ребекку, также из Вашингтона, живя в Вашингтоне. [5] [6] После Вашингтонского университета он два года учился в юридической школе Loyola Law School в Университете Loyola Marymount , а затем бросил учебу в 1977 году . [4] [5] [6]
Карьера в сфере ресторанного бизнеса
Наккарато начал свою карьеру в качестве шеф-повара ресторана Michael's в Санта-Монике в 1979 году. [7] Там он получил награду Food & Wine Best New Chef в 1988 году. [8]
Гордон Наккарато и его жена Ребекка Наккарато открыли ресторан Gordon's Restaurant и пекарню Rebecca's Bakery в Аспене, штат Колорадо, в 1984 году. [6] [9] [10]
Наккарато и его жена развелись, Ребекка устроилась на работу в гриль-ресторан в Киркланде , а позже, в 1990 году, открыла ресторан в Сиэтле вместе с братом Тимом Таунером. [11]
Гордон вернулся в Такому в июле 2001 года [2] [12] после работы под руководством Марка Пиля из Campanile и в других ресторанах Лос-Анджелеса, включая Monkey Bar и Le Colonial, в 1990-х годах. [13] [14] [15] Он открыл ресторан Beach House в Перди в 2002 году. [4]
В Такоме Наккарато является президентом Naccarato Restaurant Group, которая управляет Pacific Grill. [16] Он открыл ресторан Smoke + Cedar в 2014 году. [4] [17] Classics Cafe в Американском музее автомобилей принадлежит Наккарато. [18] Его брат Стив открыл Shake Shake Shake в Такоме. [2] [19]
В сентябре 2020 года Naccarato объявил о закрытии Naccarato Restaurant Group, навсегда закрыв ресторан Pacific Grill и Pacific Grill Events & Catering. Причиной стало продолжающееся влияние пандемии COVID-19 на бизнес. [20]
Награды и признание
Помимо награды «Лучший новый шеф-повар 1988 года», о которой упоминалось выше, Наккарато был назван журналом Aspen Magazine в 2014 году одним из 40 человек, создавших современный Аспен, бывший «кулинарной пустошью». [21]
Другие шеф-повара отметили влияние Наккарато на их самовыражение. [22]
Личная жизнь
В 2013 году издание The Advocate описало Наккарато как известного открытого гея- бизнесмена . [16]
Ссылки
- ^ «Гордон Наккарато и Pacific Grill».
- ^ abc «Открытие успешного ресторана в Такоме с шеф-поваром Гордоном Наккарато», Move to Tacoma (подкаст), 25 марта 2015 г., выпуск 004
- ↑ Сандра Макки (28 января 1992 г.), «Наккарато бросает вызов Форману, получая в лучшем случае вялую поддержку», The Baltimore Sun
- ^ abcde «Профиль шеф-повара: Гордон Наккарато и его новый ресторан в Такоме, Smoke & Cedar», The News Tribune , Такома, Вашингтон, 7 марта 2014 г.
- ^ Колман Эндрюс (27 сентября 1987 г.), «Там, где встречается элита Аспена», The Los Angeles Times
- ^ abc Marian Burros (2 марта 1988 г.), «На дороге сотрудники ресторана находят кулинарное вдохновение», The New York Times
- ↑ Анджела Джосси (10 мая 2007 г.), «Pacific Grill: Шеф-повар звезд приносит экспертные знания в Такому», Северо-Западный военный , Лейквуд, Вашингтон
- ^ Фрэнк Гуанко (2 апреля 2015 г.), «Лучшие новые шеф-повара Сиэтла в категории «Еда и вино», Seattle Refined , KOMO News
- ↑ Мэриан Беррос (12 июня 1987 г.), «Приглашенные повара делают город», The New York Times
- ↑ Gael Greene (27 июля 1987 г.). «True West». New York Magazine . New York Media, LLC. стр. 46–48 . ISSN 0028-7369.
- ↑ Ларри Браун (11 сентября 1991 г.), «Сестры-братья-предприниматели», The Seattle Times
- ^ «Вопросы и ответы: Гордон Наккарато из Pacific Grill», The News Tribune , Такома, Вашингтон, 30 ноября 2012 г.
- ^ «Самый сексуальный шеф-повар Такомы: Гордон Наккарато», The Weekly Volcano , Лейквуд, Вашингтон, март 2010 г. – через Northwest Military
- ^ «Шесть степеней поваров Campanile», The Los Angeles Times , 29 сентября 2012 г.
- ↑ «Lettuce Cups», The Los Angeles Times , 27 мая 1999 г.
- ^ Нил Броверман (9 января 2013 г.), «Что делает Такому популярной: шеф-повар одного из лучших ресторанов Такомы рассказывает нам, почему его город действительно самый гейский в стране», The Advocate
- ↑ Рон Сварнер (1 марта 2014 г.), «Вкус дыма + кедр в Такоме», Северо-Западный военный округ , Лейквуд, Вашингтон
- ^ "Classics cafe now open at LeMay Museum", The News Tribune , Такома, Вашингтон, 6 июня 2012 г., архивировано из оригинала 12 июня 2015 г. , извлечено 13 мая 2015 г.
- ↑ Сью Кидд (29 августа 2014 г.), «Кто-нибудь любит коричневую корову? Прилавки с газировкой South Sound с фонтанными десертами прошлых лет», The News Tribune
- ^ Misciagna, Vanessa (14 сентября 2020 г.), Два ведущих ресторана Такомы закрываются из-за пандемии, говорят владельцы: Pacific Grill и The Swiss закрываются навсегда после многих лет работы в качестве основных заведений в этом районе., Сиэтл: KING-TV
- ^ Линда Хейс; Келли Дж. Хейс (2014), «Пантеон: 40 имен и жизней, которые оставили свой след в превращении Аспена в культовый горнолыжный и культурный курортный город, каким мы его знаем сегодня», Aspen Magazine , стр. 79
- ↑ Стюарт Оксенхорн (28 февраля 2008 г.), «Сизигия: от имитации к изобретению», The Aspen Times
