Гомфус булавовидный | |
---|---|
Научная классификация | |
Домен: | Эукариоты |
Королевство: | Грибы |
Разделение: | Базидиомикоты |
Сорт: | Агарикомицеты |
Заказ: | Гомфалес |
Семья: | Гомфовые |
Род: | Гомфус |
Разновидность: | G. булавовидный |
Биномиальное имя | |
Гомфус булавовидный | |
Синонимы [2] | |
Список
|
Гомфус булавовидный | |
---|---|
Гребни на гимении | |
Колпачок воронкообразный | |
Гимений низбегающий | |
Стипе голый | |
Споровый отпечаток желтый | |
Экология микоризная | |
Съедобность - съедобно или может вызвать аллергические реакции |
Gomphus clavatus , широко известный как свиные уши или фиолетовая лисичка , является съедобным видом гриба из рода Gomphus, произрастающего в Евразии и Северной Америке. Описанный Якобом Кристианом Шеффером в 1774 году, G. clavatus имел несколько изменений названия и множество альтернативных научных названий, будучи классифицированным в роде Cantharellus (также называемом лисичками), хотя он не является близкородственным им. Плодовое тело имеет форму вазы или веера с волнистыми краями по краю и вырастает до15–16 см (6– 6+1 ⁄ 4 дюйма) в ширину и17 см ( 6+3 ⁄ 4 дюйма ) в высоту. Верхняя поверхность или шляпка оранжево-коричневого или сиреневого цвета , в то время как нижняя спороносная поверхность, гимений , покрыта морщинами и гребнями, а не жабрами или порами, и имеет характерный фиолетовый цвет.
Обычно встречающийся в хвойных лесах , G. clavatus является микоризным и связан с видами деревьев различных родов хвойных , особенно с елями и пихтами . Он чаще встречается на высоте более 2000 футов (600 м), во влажных, тенистых местах с большим количеством листовой подстилки . Несмотря на широкое распространение, G. clavatus стал редким во многих частях Европы и вымер на Британских островах. Он был включен в национальные Красные списки находящихся под угрозой исчезновения грибов в 17 различных европейских странах и является одним из 33 видов, предложенных для международного сохранения в соответствии с Бернской конвенцией .
Немецкий натуралист Якоб Кристиан Шеффер описал Elvela (впоследствии Helvella ) purpurascens в 1774 году. [3] Австрийский натуралист Франц Ксавьер фон Вульфен дал ему название Clavaria elveloides в 1781 году, сообщив, что он появился в еловых лесах вокруг Клагенфурта в августе и был распространен вокруг Хюттенберга . Он записал, что бедные люди ели его, дав ему местное название « заячье ухо» . [4] В 1796 году миколог Кристиан Хендрик Персун описал G. clavatus как Merulius clavatus , отметив, что он растет в травянистых местах в лесах. Он отметил, что это тот же вид, который описал Шеффер. [5] Видовой эпитет — образованный от латинского слова clava (клуб) и означающий «клубообразный» [6] — относится к форме молодых плодовых тел. [7] В своем Synopsis Methodica fungorum 1801 года Персун поместил Merulius clavatus (признавая две разновидности — violaceus и spadiceus ) в секцию Gomphus внутри Merulius . [8]
Британский ботаник Сэмюэл Фредерик Грей использовал название Персоона, перенеся фиолетовую лисичку в род Gomphus в 1821 году. [9] Поскольку это был первый названный член рода, он стал типовым видом . [9] Начальная дата таксономии грибов была установлена на 1 января 1821 года, чтобы совпасть с датой работ шведского натуралиста Элиаса Магнуса Фриза , что означало, что название требовало одобрения Фриза (указанного в названии двоеточием), чтобы считаться действительным. Таким образом, вид был записан как Gomphus clavatus (перс.: фр.) Грей. Пересмотр Международного кодекса ботанической номенклатуры 1987 года установил начальную дату на 1 мая 1753 года, дату публикации Species Plantarum Линнеем . [10] Таким образом, название больше не требует ратификации полномочий Фриза . [2] Персон последовал его примеру, выделив Gomphus в отдельный род в своей работе 1825 года Mycologia Europaea . [9] Здесь он признал M. clavatus тем же видом, что и Clavaria truncata, описанный Казимиром Кристофом Шмиделем в 1796 году, назвав таксон Gomphus truncatus . [11]
Сам Фрис отказался сохранять род отдельно [9], вместо этого классифицировав Gomphus как tribus ( подрод ) в пределах рода Cantharellus в своей работе 1821 года Systema Mycologicum , вид стал Cantharellus clavatus . Он различал четыре разновидности: violaceo-spadiceus , carneus , purpurascens и umbrinus . [12] Швейцарский миколог Луи Секретан описал три таксона — Merulius clavatus carneus , M. clavatus violaceus и M. clavatus purpurascens — в своей работе 1833 года Mycographie Suisse . [13] Многие из его названий были отклонены для целей номенклатуры , потому что у Секретана была узкая концепция вида , разделяющая многие таксоны на несколько видов, которые не поддерживались другими авторитетными источниками, и в его работах не использовалась последовательно биномиальная номенклатура . [14] [15] Фрис пересмотрел свою классификацию в своей книге 1838 года Epicrisis Systematis Mycologici seu Synopsis Hymenomycetum , поместив его в серию — Deformes — в род Craterellus . [16]
Пауль Куммер поднял многие из трибусов (подродов; не триб ) Фриза до ранга рода в своей работе 1871 года Der Führer in die Pilzkunde , классифицировав фиолетовую лисичку в роде Thelephora . [17] Жак Эмиль Доассан и Нарцисс Теофиль Патуйяр поместили ее в род Neurophyllum (также пишется Nevrophyllum ) в 1886 году, [9] [18] удалив ее из рода Cantharellus из-за ее оранжевых спор. Чарльз Хортон Пек отказался от названия в 1887 году и вернул G. clavatus роду Cantharellus . [19] В 1891 году немецкий ботаник Отто Кунце опубликовал Revisio generum plantarum , свой ответ на то, что он считал плохим методом в существующей номенклатурной практике. [20] Он ввел род Trombetta , включив в него фиолетовую лисичку, и дал ему название Trombetta clavata . [21] Однако ревизионистская программа Кунце не была принята большинством ботаников. [20]
Александр Х. Смит рассматривал Gomphus как секцию внутри Cantharellus в своем обзоре лисичек западной части Северной Америки 1947 года, так как он считал, что не существует постоянных характеристик, которые отличали бы эти два рода. [22] В 1966 году Э. Дж. Х. Корнер описал мелкоспоровую разновидность, G. clavatus var. parvispora , из образцов, собранных в Уганде ; [23] она не считается имеющей независимое таксономическое значение. [24]
Исследования начала 2000-х годов, сочетающие использование филогенетического анализа последовательностей ДНК и более традиционных признаков, основанных на морфологии, привели к перестановке концепции вида в Gomphus ; [19] в результате G. clavatus считается единственным видом Gomphus в Северной Америке. [25] Сравнение последовательностей ДНК видов Gomphus brevipes и Gomphus truncatus показало, что они генетически идентичны G. clavatus , и их можно рассматривать как синонимы . [19]
Gomphus clavatus обычно называют свиными ушами, что связано с фиолетовой нижней стороной и желтоватой шляпкой плодовых тел , [26] хотя это народное название также используется для Discina perlata . [27] Другие распространенные английские названия этого вида включают в себя clustered chanterelle и violet chanterelle. [28] Грей придумал название clubbed gomphe. [1] На языке шерпов в Непале гриб известен как Eeshyamo («свекровь»), так как его внушительное плодовое тело напоминает свекровь, которая играет доминирующую роль в семье шерпов . [29]
Базидиокарпы , или плодовые тела, незрелого Gomphus clavatus имеют булавовидную форму и одну шляпку, но позже они расправляются и приобретают так называемый меризматоидный вид — несколько вазообразных шляпок, поднимающихся из общего стебля. Плодовое тело достигает 15 см (6 дюймов) в ширину и 17 см ( 6+3 ⁄ 4 дюйма ) в высоту, веерообразные с волнистыми краями. Верхние поверхности плодовых тел покрыты коричневыми гифами (микроскопическими нитями), которые образуют небольшие, четкие пятна по направлению к краю, но объединяются, образуя непрерывную войлочную тонковолосистую область, или tomentum , по центру шляпки. Цвет верхней поверхности шляпки оранжево-коричневый до фиолетового, но с возрастом выцветает до более светло-коричневого. [30] Края шляпки старых грибов могут быть довольно неровными. [31] Нижняя спороносная поверхность — гимений — морщинистая, часто со складками и ямками, и имеет цвет от фиолетового до коричневого. Твердая ножка , которая является продолжением шляпки, [32] составляет0,8–3 см ( 3 ⁄ 8 – 1+1 ⁄ 8 дюйма) в ширину,1–10 см ( 1 ⁄ 2 –4 дюйма) в высоту, [22] [33] и покрыт тонкими волосками, которые становятся грубее ( хиспид) к основанию. Часто он сложный, с несколькими плодовыми телами, выходящими из базальной части. Плодовые тела могут покрываться красновато-коричневыми синяками при касании. [34] Мякотьможет быть беловато-розовой до сиреневой или цвета корицы. Толстая под центром шляпки, она истончается к краям. [22] Она может быть хрустящей, хотя она мягче, чем у лисички. [31] Вкус и запах слабые. Споровый отпечаток желтый или оранжево-желтый. [35]
Споры эллиптические, морщинистые или слегка бородавчатые, размером 10–14 на 5–7,5 мкм . [30] Они неамилоидные , то есть дают отрицательную цветную реакцию с йодом в реактиве Мельцера . Спороносные структуры, базидии , удлиненные или булавовидные, гиалиновые (стеклянные или полупрозрачные ) и четырехспоровые, размером 60–90 на 8,5–11,5 мкм. [36] G. clavatus не содержит цистидий , стерильных клеток, связанных с базидиями у многих видов. Имеются зажимные соединения . [36]
Gomphus crassipes , обнаруженный в Испании и Северной Африке, можно надежно отличить от G. clavatus только с помощью микроскопии; [37] его базидиоспоры, как правило, длиннее (11–17 на 5,5–7 мкм) и имеют более мелкоморщинистую поверхность. [19] Gomphus ludovicianus также макроскопически очень похож. [33] Pseudocraterellus pseudoclavatus (ранее классифицированный как Gomphus ) — похожий вид, растущий под хвойными деревьями в центральной части Соединенных Штатов и на западе, [38] также отличающийся по микроскопическим признакам и реакции на гидроксид калия . [22] Turbinellus floccosus и T. kauffmanii имеют схожую форму, но их шляпки покрыты чешуйками. [7] Съедобную голубую лисичку ( Polyozellus multiplex ) можно спутать с G. clavatus , но у нее отличительные споры. [39]
Растущие на земле грибы Gomphus clavatus появляются поодиночке, группами или пучками, или даже иногда кольцами фей . [22] Вид обычно встречается в хвойных лесах и предпочитает влажные, тенистые участки с глубоким опавшими листьями [35] или гнилыми древесными остатками на земле . Он одинаково часто встречается как в старых, так и в молодых насаждениях деревьев. [19] Плодовые тела легко не заметить, поскольку их цвет сливается с цветом лесной подстилки. [40] Он чаще встречается на высоте более 2000 футов (600 м). [28] Gomphus clavatus , как сообщается, образует симбиотические ( микоризные ) ассоциации с различными деревьями: Abies alba , [41] Abies cephalonica , [19] Abies Firma , [42] [43] Abies reflepis , [44] Abies religiosa , [45] Picea виды, [46] Pinus densiflora , [42] [43] suga menziesii , [47] и Tsuga гетерофилла . [47] [48] Также сообщается о буке ( Fagus sylvatica ) в Европе. [49]
В Азии Gomphus clavatus был обнаружен в Китае, [23] Японии, [23] Корее, [50] Малайзии, [51] Непале, [29] и Пакистане. [23] Европейские страны, где был обнаружен гриб, включают Австрию, [52] Чешскую Республику, [53] Францию, [18] Германию, [54] Грецию, [52] Италию, [52] Литву, [55] Польшу, [56] Румынию, [57] Россию, [47] Швецию, [26] Швейцарию, [52] и Турцию. [58] В Северной Америке гриб был обнаружен в Канаде, [23] Мексике, [52] и Соединенных Штатах [36] (октябрь–декабрь на Западном побережье и июль–октябрь в других местах), [33] будучи в изобилии на Тихоокеанском Северо-Западе . [22]
В Европе Gomphus clavatus занесен в национальные Красные списки находящихся под угрозой исчезновения грибов в 17 странах и является одним из 33 видов грибов, предложенных для международной охраны в соответствии с Бернской конвенцией . [49] Из-за существенного сокращения количества наблюдений [59] Gomphus clavatus стал юридически охраняемым видом в Венгрии 1 сентября 2005 года. [60] Он также имеет правовую защиту в Словакии [49] и Словении. [61] Вид ранее встречался на Британских островах, но не встречался с 1927 года и теперь считается вымершим. [62] Гриб сталкивается с потерей и деградацией своей среды обитания; эвтрофикация (увеличение содержания нитратов в почве) является еще одной потенциальной угрозой. [49] Gomphus clavatus был выбран в качестве Pilz des Jahres («Гриб года») 1998 года Немецким микологическим обществом , отчасти для того, чтобы подчеркнуть его уязвимый статус. [63]
Gomphus clavatus съедобен ; некоторые считают его лучшим, [ 35] [64] в то время как другие считают его безвкусным [65] или испытывают желудочные расстройства . [66] Он имеет землистый вкус и мясистую текстуру, которая считается подходящей для блюд из красного мяса. [40] Как и многие съедобные грибы, употребление в пищу может вызвать желудочно-кишечные расстройства у восприимчивых людей. [34] Мякоть становится горькой с возрастом, [35] а старые образцы могут быть заражены насекомыми. [65] Заражение насекомыми маловероятно, если погода прохладная. [64] G. clavatus использовался для приготовления пищи в течение некоторого времени; Фрайс включил его в свою книгу 1867 года Sveriges ätliga och giftiga svampar ( Съедобные и ядовитые грибы в Швеции ). Он высоко ценится народом сапотеков Икстлан -де-Хуарес в Оахаке , Мексика, [67] и народом шерпов в окрестностях национального парка Сагарматха в Непале. [29]
Экстракты , полученные из плодовых тел G. clavatus, обладают высокой антиоксидантной активностью [68] и высокой концентрацией фенольных и флавоноидных соединений. [69] Фенольные соединения, идентифицированные из гриба, включают протокатеховую кислоту , галловую кислоту , гентизиновую кислоту , ванильную кислоту , сиреневую кислоту , коричную кислоту , кофейную кислоту , феруловую кислоту и дубильную кислоту . [70] В химическом анализе коллекций из южного Эгейского региона Турции было показано, что гриб биоаккумулировал токсичный металл кадмий до уровней, превышающих максимальное потребление, рекомендованное Научным комитетом Европейского союза по продовольствию . [69]