Гертруда Джонс Хоук

Гертруда Джонс Хоук (1903–1987) была американским производителем сладостей и предпринимателем, которая создала компанию Gertrude Hawk Chocolates, основываясь на своем опыте изготовления шоколада у себя дома в Скрантоне, штат Пенсильвания . Гертруда Хоук сыграла центральную роль в финансовом успехе компании благодаря развитию сетей по сбору средств, в которых местные общественные учреждения могли перепродавать шоколад для поддержки своих собственных программ. ^[1]

Ее многомиллионная шоколадная компания управляет более чем 60 шоколадными магазинами Gertrude Hawk Chocolates по всем штатам Пенсильвания , Нью-Джерси и Нью-Йорк . ^[2] Компания производит шоколад собственной марки наряду с брендами других компаний, включая Frango's , мятный трюфель, популяризированный универмагом Marshall Field's . ^[3] Она также поставляет шоколад и кондитерские изделия другим производителям продуктов питания, таким как Ben and Jerry's , Turkey Hill Dairy , The Hershey Company , Nestle и Fanny May . ^[2]

Гертруда Джонс родилась в 1903 году в Данморе, штат Пенсильвания , в семье Гомера и Эллен Джонс. ^[4] Ее отец умер, когда Гертруде было 12 лет ^[2] , а ее мать страдала от тяжелого заболевания сердца. ^[4] Чтобы помочь своей семье, она устроилась на работу в кондитерскую, где научилась делать шоколад. ^[4] По словам ее внука Дэвида Хока, «Моя бабушка [Гертруда] смогла закончить только восьмой класс... и не было никаких мыслей о поступлении в колледж. Лучшее, что она могла сделать, — это выучиться ремеслу. Поэтому она работала в нескольких небольших кондитерских Скрантона и освоила ремесло макания в шоколад». ^[1]

Гертруда вышла замуж за Элмера Хоука в 1922 году ^[4] , и позже у них родилось двое сыновей, Элмер Р. и Ричард. ^[2]

В 1936 году, во время Великой депрессии, Гертруда начала делать шоколад на кухне своего дома в районе Банкер-Хилл в Скрантоне , чтобы пополнить доход семьи. ^[4] После возвращения со службы во Второй мировой войне ее сын Элмер Р. Хок присоединился к семейному бизнесу и вложил средства в покупку механического оборудования для производства шоколада. ^{[2] [4]}

В 1940-х годах Гертруда значительно расширила производство домашнего шоколада, организовав и продвигая благотворительные распродажи среди местных школ, общественных объединений и церквей. ^[2] Ее дальновидные альянсы по сбору средств позволили компании выйти за рамки прямых продаж и провести рекламу среди широких слоев местного сообщества, тем самым значительно увеличив прибыль, превысив 125 000 долларов в год к 1959 году. ^[1]

В 1959 году Департамент транспорта Пенсильвании забрал дом Гертруды для строительства моста через межштатную автомагистраль 81. В результате семья приобрела землю в Данморе, штат Пенсильвания, и построила шоколадную фабрику, ресторан с полным спектром услуг и розничный магазин, который открылся в 1962 году. В течение следующих 25 лет бизнес компании расширился и потребовал нескольких пристроек к первоначальному зданию фабрики. ^[5] В 1973 году ресторан был преобразован в кондитерскую . ^[2] Гертруда и ее муж Элмер продолжали жить в квартире над шоколадной фабрикой до самой своей смерти. ^[6]

Гертруда официально ушла из компании в 1962 году, но продолжала посещать фабрику и помогать упаковывать шоколад в течение нескольких лет. ^[6] В 1979 году Элмер выкупил долю своих родителей в компании ^[5] и занимал пост президента и генерального директора Gertrude Hawk Chocolates с 1979 по 1992 год, когда эту должность занял его сын, внук Гертруды, Дэвид Хоук. ^[2]

Элмер Хоук-старший умер в 1981 году. ^[7] Гертруда Хоук умерла в 1987 году. ^[2] Согласно ее некрологу, Гертруда была членом Объединенной методистской церкви Миртл-стрит и Ассоциации деловых и профессиональных женщин. ^[7]

Элмер Хоук-младший умер 18 октября 2013 года в возрасте 89 лет. ^[8]

Gertrude Hawk Chocolates имеет обширную историю сбора средств в районе Скрантона, поддерживая такие организации, как Make A Wish Foundation , Красный Крест , местные клубы для мальчиков и девочек и Women's Resource Center, приют для женщин, пострадавших от домашнего насилия. ^[1] Семья Хоук предоставила стипендии в Keystone College , Penn State Scranton, Johnson Technical Institute и DePaul School. ^[1] В 2018 году семья объявила о создании Gertrude Hawk Foundation, многомиллионной благотворительной организации для нескольких поколений, которая будет поддерживать образование, детей из неблагополучных семей и пожилых людей, тюремное служение и другие цели. ^[9]

В 2018 году Гертруда Хоук была включена в Зал славы сладостей . ^[10]

• Шоколадные мечты: история шоколада Gertrude Hawk (2012), видео Gertrude Hawk Chocolates и WVIA Public Media.