Геодак
Виды двустворчатых моллюсков

Геодак
Живой экземпляр Panopea generosa
Научная классификация Редактировать эту классификацию
Домен:Эукариоты
Королевство:Анималия
Тип:Моллюски
Сорт:Двустворчатые
Заказ:Адапедонта
Семья:Хиателлиды
Род:Панопея
Разновидность:
P. дженероса
Биномиальное имя
Panopea generosa
Гулд , 1850

Тихоокеанский гуидак ( / ˈɡuːiˌdʌk / GOO - ee-duk ; Panopea generosa ) — вид очень крупных морских моллюсков из семейства Hiatellidae . [ 1] [ 2] Общее название происходит от названия рода Lushootseed , gʷidəq .

Гуидак обитает в прибрежных водах восточной части северной части Тихого океана от Аляски до Нижней Калифорнии. [2] Длина раковины моллюска составляет от 15 сантиметров (6 дюймов) до более 20 сантиметров (8 дюймов), но чрезвычайно длинные сифоны делают сам моллюск намного длиннее: «шахта» или сифоны могут быть длиной 1 метр (3 фута 3 дюйма). Гуидак — самый большой роющий моллюск в мире. [3] Это также одно из самых долгоживущих животных среди всех видов, его типичная продолжительность жизни составляет 140 лет; [4] самый старый был зарегистрирован в возрасте 179 лет. [5] Точную продолжительность жизни гуидаков можно определить по годовым кольцам, отложенным в раковине, которые можно соотнести с календарными годами формирования с помощью перекрестного датирования . [6] [7] Эти годовые кольца также служат архивом прошлой морской изменчивости. [5] [8] [9]

Приросты роста геодака

Этимология

Гуидак продается на рыбном рынке Цукидзи в Токио

Название Geoduck происходит от названия животного на языке Lushootseed , gʷidəq . [10] Этимология слова gʷidəq оспаривается. Лексический суффикс =əq означает «много» в языке Lushootseed. [10] Оксфордский словарь английского языка утверждает, что оно состоит из корневого слова неизвестного значения и =əq, которое вместо этого означает «гениталии» (относится к форме моллюска), [11] [12] в то время как другие исследователи утверждают, что это фраза, означающая «глубоко копать». [13]

Иногда его называют грязевой уткой , королевским моллюском или, в буквальном переводе с китайского , моллюском с хоботом слона ( китайский :象拔蚌; пиньинь : xiàngbábàng ; Jyutping : zoeng6 bat6 pong5 ). [14]

В период с 1983 по 2010 год научное название этого моллюска в научной литературе путали с названием вымершего моллюска Panopea abrupta (Conrad, 1849). [2]

Биология

Эти двустворчатые морские моллюски, обитающие на западном побережье Канады и северо-западном побережье Соединенных Штатов (в основном в штатах Вашингтон и Британская Колумбия ), являются крупнейшими роющими моллюсками в мире, их средний вес составляет 0,7 кг ( 1 +1 ⁄ 2  фунта) в зрелом возрасте, новстречаются экземпляры весом более 7 килограммов (15 фунтов) и длиной до 2 метров (6 футов 7 дюймов). [ необходима цитата ]

Родственный вид, Panopea zelandica , встречается в Новой Зеландии и добывается в коммерческих целях с 1989 года. Наибольшие объемы были получены в заливе Голден-Бэй на Южном острове, где за один год было собрано 100 тонн (110 коротких тонн). Растет обеспокоенность по поводу увеличения количества паразитов в популяции геодаков в заливе Пьюджет-Саунд. Sea Grant изучает, были ли эти микроспоридийподобные паразитические виды завезены коммерческим фермерством. Исследования на сегодняшний день указывают на их присутствие. [15]

Самый старый зарегистрированный экземпляр был 179 лет назад, но особи обычно живут до 140 лет. [4] Гуидак всасывает воду, содержащую планктон , через свой длинный сифон, фильтрует ее для получения пищи и выбрасывает отходы через отдельное отверстие в сифоне. У взрослых гуидаков мало естественных врагов , что также может способствовать их долголетию. На Аляске морские выдры и акулы доказали свою способность вытеснять гуидаков; морские звезды также нападают и питаются открытым сифоном гуидака.

Геодаки — это вещательные нерестилища. Самка геодака производит около 5 миллиардов яиц за свою столетнюю жизнь. Однако из-за низкого уровня пополнения и высокого уровня смертности яиц, личинок и молодых особей геодаков популяция восстанавливается медленно. [16] Исследования в заливе Пьюджет-Саунд показывают, что время восстановления выловленного участка составляет 39 лет. [17]

Плотность биомассы на юго-востоке Аляски оценивается водолазами, а затем увеличивается на двадцать процентов, чтобы учесть гуидаков, которых не было видно во время обследования. [18] Эта оценка используется для прогнозирования двух процентов, разрешенных для коммерческой добычи. [18]

Промышленность

Первый в мире промысел гуидака был создан в 1970 году, но спрос на полузабытого моллюска поначалу был низким из-за его текстуры. [ необходима ссылка ] По состоянию на 2011 год [обновлять]эти моллюски продаются в Китае по цене более 33 долларов США за килограмм или 15 долларов США за фунт. [19] [20]

Высокая рыночная стоимость гуидака создала индустрию стоимостью 80 миллионов долларов, при этом добыча ведется в американских штатах Аляска , Вашингтон и Орегон , а также в канадской провинции Британская Колумбия . Это один из наиболее строго регулируемых промыслов в обеих странах. В Вашингтоне сотрудники Департамента природных ресурсов находятся на воде, постоянно отслеживая вылов, чтобы гарантировать получение доходов, и то же самое происходит в Канаде, где Ассоциация подводных добытчиков управляет канадским рыболовством совместно с Департаментом рыболовства и океанов Канады. Департамент здравоохранения штата Вашингтон проверяет воду и мясо, чтобы убедиться, что моллюски не фильтруют и не удерживают загрязняющие вещества, что является постоянной проблемой. С ростом цен возникла неизбежная проблема браконьерства, а вместе с ней и возможность того, что некоторые из них могут быть выловлены в небезопасных районах. [21]

Начиная с 2007 года [обновлять], усовершенствования в системе тестирования на наличие зараженных моллюсков позволили сборщикам геодаков поставлять живых моллюсков более последовательно. Новая система тестирования определяет жизнеспособность моллюсков из проверенных отмелей до того, как сборщики начнут ловить рыбу в этом районе. Предыдущие методы проверяли моллюсков после сбора. Это усовершенствование означало, что 90 процентов моллюсков были доставлены на рынок живыми в 2007 году. В 2001 году живыми были только 10 процентов. [22] Поскольку геодаки имеют гораздо более высокую рыночную стоимость в живом виде, дополнительные 4,4–6,6 долл. США за килограмм или 2–3 долл. США за фунт, это развитие помогло стимулировать растущую отрасль.

Пандемия COVID-19 нарушила индустрию гуидаков. Учитывая почти полное закрытие ресторанов и рынков морепродуктов по всей стране, спрос на живых гуидаков резко упал. Дайверы на юго-востоке Аляски, которые обычно видят цены от 11 до 22 долларов за килограмм или от 5 до 10 долларов за фунт живых гуидаков, сообщили о ценах всего в 2,2 доллара за килограмм или 1 доллар за фунт, что заставило многих временно прекратить ловлю. [23]

  • Демонстрация морепродуктов в китайском ресторане в Гонконге
    Демонстрация морепродуктов в китайском ресторане в Гонконге
  • Якобы рекордсмен по размерам гуидак, Ye Olde Curiosity Shop, Сиэтл, Вашингтон.
    Якобы рекордсмен по размерам гуидак, Ye Olde Curiosity Shop , Сиэтл, Вашингтон.

Воздействие на окружающую среду

Практики выращивания и сбора гуидаков являются спорными [24] и привели к конфликтам с владельцами прибрежной собственности [25] [26] [27] [28] и опасениям со стороны неправительственных организаций. [29] Однако Фонд защиты окружающей среды обнаружил, что двустворчатые моллюски (устрицы, мидии и моллюски) полезны для морской среды. [30] Вода должна быть сертифицирована как чистая для коммерческого выращивания гуидаков. [31] Регулирование было введено в действие в 2007 году . [32] [33] Исследования были профинансированы для определения краткосрочных и долгосрочных экологических и генетических воздействий. [34] В южной части залива Пьюджет-Саунд влияние разведения гуидаков на крупных подвижных животных неоднозначно. [35] Проект биологической оценки 2004 года, заказанный тремя крупнейшими коммерческими компаниями по разведению моллюсков в регионе залива Пьюджет-Саунд, не выявил долгосрочных последствий разведения гуидаков на находящиеся под угрозой исчезновения или находящиеся под угрозой исчезновения виды. [36]

Кулинарное использование

Большой мясистый сифон ценится за свой пикантный вкус и хрустящую текстуру. Некоторые считают геодака афродизиаком из -за его фаллической формы. [3] Он очень популярен в Китае , где он считается деликатесом , [3] в основном его едят приготовленным в китайском горячем горшке в стиле фондю. В корейской кухне геодака едят сырым с острым соусом чили, обжаривают или добавляют в супы и рагу. В Японии геодака готовят как сырое сашими , обмакивая в соевый соус и васаби . В японских меню в недорогих суши-ресторанах геодак иногда заменяют Tresus keenae , видом конского моллюска , и называют его mirugai или mirukuigai . Считается, что его текстура похожа на раковину ковчега (известную в японской кухне как akagai ). «Миругаи» иногда переводится на английский язык как «гигантский моллюск», и его отличают от суши «химеджако » , которые готовятся из тридакны гигантской .

  • Гуидак перед приготовлением в китайском ресторане в Саннивейле, Калифорния.
    Гуидак перед приготовлением в китайском ресторане в Саннивейле, Калифорния.
  • Приготовленный гуидак (справа) в китайском ресторане в Саннивейле, Калифорния.
    Приготовленный гуидак (справа) в китайском ресторане в Саннивейле, Калифорния.

Талисманом колледжа Evergreen State College в Олимпии, штат Вашингтон , является геодак по имени Спиди. [37] [38]

Геодаки также заслужили некоторую дурную славу в Интернете из-за фаллического вида их сифонов. [39]

Ссылки

  1. ^ Panopea generosa Gould, 1850. Получено через: Всемирный регистр морских видов  28 декабря 2010 г.
  2. ^ abc Вадопалас, Б.; Т.В. Питш; К. С. Фридман (2010). «Название собственное для геодака: воскрешение Panopea generosa Gould, 1850, из синонимии Panopea abrupta (Conrad, 1849) (Bivalvia: Myoida: Hiatellidae)» (PDF) . Малакология . 52 (1): 169–173. дои : 10.4002/040.052.0111. S2CID  84189390 . Проверено 2 марта 2012 г.
  3. ^ abc Морган, Джеймс (19 июля 2015 г.). «Фаллический моллюск, который Америка продает Китаю». BBC . Получено 20 июля 2015 г.
  4. ^ ab Orensanz, JML; Hand, CM; Parma, AM; Valero, J.; Hilborn, R. (2004). «Меры предосторожности при сборе моллюсков Мафусаила — сложность получения своевременной обратной связи от медленной динамики». Can. J. Fish. Aquat. Sci . 61 (8): 1355–1372. doi :10.1139/f04-136.
  5. ^ ab Edge, David; Reynolds, David; Wanamaker, Alan; Griffin, Daniel; Bureau, Dominique; Outridge, Christine; Wang, Richard; Stevick, Bethany; Black, Bryan (2021). "Multicentennial Proxy Record of Northeast Pacific Sea Surface Temperatures From the Annual Growth Increments of Panopea generosa". Палеокеанография и палеоклиматология . 36 (9). Bibcode : 2021PaPa...36.4291E. doi : 10.1029/2021PA004291. S2CID  239151578. Получено 13 сентября 2022 г.
  6. ^ Kastelle, Craig R.; Helser, Thomas E.; Black, Bryan A.; Stuckey, Matthew J.; C. Gillespie, Darlene; McArthur, Judy; Little, Diana; D. Charles, Karen; Khan, Reziah S. (15 октября 2011 г.). «Радиоуглеродная валидация перекрестного датирования прироста с помощью бомбы позволяет реконструировать морской палеоклимат». Палеогеография, палеоклиматология, палеоэкология . 311 (1): 126–135. Bibcode :2011PPP...311..126K. doi :10.1016/j.palaeo.2011.08.015.
  7. ^ Блэк, Брайан А.; Джиллеспи, Дарлин К.; Маклеллан, Шейн Э.; Хэнд, Клаудия М. (декабрь 2008 г.). «Установление высокоточных данных о возрасте продукции с использованием метода перекрестного датирования по древесным кольцам: исследование случая тихоокеанского гуидака (Panopea abrupta)». Канадский журнал рыболовства и водных наук . 65 (12): 2572–2578. doi :10.1139/F08-158.
  8. ^ Black, Bryan A.; Copenheaver, Carolyn A.; Frank, David C.; Stuckey, Matthew J.; Kormanyos, Rose E. (15 июля 2009 г.). «Мультипрокси-реконструкции данных о температуре морской поверхности северо-восточной части Тихого океана по деревьям и тихоокеанским гуидакам». Палеогеография, Палеоклиматология, Палеоэкология . 278 (1): 40–47. Bibcode :2009PPP...278...40B. doi :10.1016/j.palaeo.2009.04.010.
  9. ^ Strom, Are; Francis, Robert C.; Mantua, Nathan J.; Miles, Edward L.; Peterson, David L. (март 2004 г.). «Климат Северной части Тихого океана, зафиксированный в кольцах роста моллюсков-гуидаков: новый инструмент для палеоэкологической реконструкции: КЛИМАТ СЕВЕРНОЙ ЧАСТИ ТИХОГО ОКЕАНА ПО МОЛЛЮСКАМ-ГУИДУКАМ». Geophysical Research Letters . 31 (6): n/a. doi : 10.1029/2004GL019440 . S2CID  15853307.
  10. ^ ab Bates, Dawn; Hess, Thom; Hilbert, Vi (1994). Словарь Lushootseed . Сиэтл: Издательство Вашингтонского университета.
  11. ^ "geoduck" . Оксфордский словарь английского языка (Электронная правка). Oxford University Press . (Требуется подписка или членство в участвующем учреждении.)
  12. ^ "geoduck". Dictionary.com Unabridged (Online). nd . Получено 29 марта 2007 г.
  13. ^ Кэмпбелл, А.; Харбо, Р.М.; Хэнд, К.М. (1998). «Сбор и распространение тихоокеанских моллюсков-геодаков». Труды Северо-Тихоокеанского симпозиума по оценке и управлению запасами беспозвоночных : 350.
  14. ^ Chappell, Hilary M. (2015). Разнообразие в синитских языках. Oxford University Press. стр. 171. ISBN 978-0-19-103573-9.
  15. ^ "Программа исследований аквакультуры Geoduck" (PDF) . wsg.washington.edu . Программа исследований аквакультуры Geoduck, морской грант Вашингтона . Получено 18 апреля 2014 г. .
  16. ^ Виллнер, Джорджина Б. (июнь 2006 г.). Потенциальное воздействие метода гидравлического сбора коммерческого геодака (Panope generosa) на организмы в осадках и на границе раздела вода-осадок в заливе Пьюджет-Саунд (PDF) (магистерская диссертация). Олимпия, Вашингтон: The Evergreen State College . Получено 1 января 2023 г.
  17. ^ Палацци, Дэвид К.; Гудвин, Линн; Брэдбери, Алекс; Сайзмор, Боб; Вашингтон (штат) (23 мая 2001 г.). Эспи, Ли; Стерджес, Сьюзан; Ладенбург, Кэндис; Саботтке, Бланч (ред.). Окончательное дополнительное заявление о воздействии на окружающую среду: Коммерческий промысел геодаков в штате Вашингтон (PDF) (отчет). Олимпия, Вашингтон: Департамент природных ресурсов штата Вашингтон: Департамент рыбных ресурсов и дикой природы. стр. 5. Получено 1 января 2023 г.
  18. ^ ab Rumble, JM; Hebert, KP; Siddon, CE (2012). «Оценка скорости добычи и показателей гуидаков на юго-востоке Аляски». В: Steller D, Lobel L, Eds. Дайвинг для науки 2012. Труды 31-го симпозиума Американской академии подводных наук . Архивировано из оригинала 29 сентября 2013 г. Получено 29 сентября 2013 г.{{cite journal}}: CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )
  19. ^ Веддер, Трейси (3 марта 2011 г.). «Китайская мафия загребает миллионы из «золота залива Пьюджет-Саунд». KOMOnews.com. Архивировано из оригинала 6 июня 2011 г. Получено 6 марта 2011 г.
  20. ↑ Уэлч, Крейг, 2012. Северо-западные гуидаки приносят огромную прибыль в Китае, и по мере роста цен растут и опасения по поводу незаконной добычи в заливе Пьюджет-Саунд, The Seattle Times , 22 апреля 2012 г., стр. 1 и 10.
  21. ^ Данаган, Кристофер. «Браконьерство вредит росту популяции гуидаков». Kitsap Sun. Архивировано из оригинала 29 февраля 2012 года . Получено 5 июня 2012 года .
  22. ^ Эсс, Чарли. «Тест на токсины дает толчок развитию живого рынка; квота также получает значительный толчок». National Fisherman . Архивировано из оригинала 14 ноября 2006 года . Получено 1 августа 2008 года .
  23. ^ Стоун, Эрик; Кетчикан, Alaska's Energy Desk- (18 февраля 2020 г.). "Коронавирус закрывает промысел моллюсков-гуидаков на юго-востоке Аляски". Alaska Public Media . Получено 18 февраля 2020 г.
  24. ^ "Аквакультура гуидаков в заливе Саут-Пьюджет-Саунд" (PDF) . Protectourshoreline.org . Получено 23 мая 2017 г. .
  25. ^ "Protect Our Shoreline". Protect Our Shoreline. 12 июля 2000 г. Получено 5 июня 2012 г.
  26. ^ "APHETI-Association to Protect Hammersley, Eld and Totten Inlets". Apheti.com. Архивировано из оригинала 29 сентября 2007 года . Получено 5 июня 2012 года .
  27. ^ "Ответственное разведение моллюсков в Британской Колумбии". Responsibleshellfishfarming.ca. Архивировано из оригинала 18 февраля 2012 года . Получено 5 июня 2012 года .
  28. ^ "Henderson Bay Shoreline Association". Архивировано из оригинала 28 сентября 2007 года . Получено 20 мая 2017 года .
  29. ^ "О партнерстве". Puget Sound Partnership. Архивировано из оригинала 7 мая 2009 года . Получено 8 мая 2009 года .
  30. ^ Голдбург, Ребекка и др. (2001). «Морская аквакультура в Соединенных Штатах». Защита окружающей среды для Комиссии Pew Oceans .
  31. ^ "Программа лицензирования и сертификации коммерческой добычи моллюсков". Управление по охране моллюсков и водных ресурсов Департамента здравоохранения штата Вашингтон. Архивировано из оригинала 6 мая 2009 г. Получено 8 мая 2009 г.
  32. ^ "Комитет по регулированию аквакультуры моллюсков". Департамент экологии штата Вашингтон. Архивировано из оригинала 21 августа 2007 года . Получено 10 декабря 2018 года .
  33. ^ Промежуточный отчет о ходе работы: Комитет по регулированию аквакультуры моллюсков по законопроекту 2220 (PDF) (Отчет). Комитет палаты представителей по экологии и паркам Комитет палаты представителей по сельскому хозяйству и природным ресурсам Комитет сената по природным ресурсам, океану и отдыху. Декабрь 2007 г. Получено 1 января 2023 г.
  34. ^ "Current Geoduck Research". Washington Sea Grant. Архивировано из оригинала 19 июня 2012 года . Получено 5 июня 2012 года .
  35. ^ Браун, РА; Туесен, ЭВ (2011). «Биоразнообразие подвижной бентической фауны в аквакультурных бассейнах гуидака ( Panopea generosa ) в южном заливе Пьюджет-Саунд, штат Вашингтон». Журнал исследований моллюсков . 30 (3): 771–776. doi :10.2983/035.030.0317. S2CID  2075387.
  36. ^ "Программная биологическая оценка" (PDF) . Protectourshoreline.org . Получено 23 мая 2017 г. .
  37. ^ "Speedy, Evergreen's Geoduck Mascot". evergreen.edu . Получено 20 сентября 2019 г. .
  38. ^ "10 странных и веселых талисманов колледжей". buzzfeed.com. 11 ноября 2011 г. Получено 20 сентября 2019 г. 2. Evergreen State - The Geoduck
  39. ^ Тран, Лина (17 июля 2016 г.). «Все, что вам нужно знать о геодаках». Eater . Получено 11 августа 2022 г. .
На Викискладе есть медиафайлы по теме Geoduck .
  • Человек и моллюск — факты о гуидаках
  • Geoduck.org; Ассоциация подводных добытчиков
  • Geoduck.org: UHA—BC Seafood Alliance,
  • Страница Geoducks колледжа Evergreen State
  • Министерство рыболовства и океанов Канады — Моллюск гуидак (Panopea abrupta) — Анатомия, гистология, развитие, патология, паразиты и симбионты .
  • Домашняя страница фильма «Duckumentary»: «3 Feet Under — Глубоко копаем в поисках моллюска гуидак»
  • Рецепты приготовления гуидака
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Geoduck&oldid=1250827498"