Гастрономия в Сингапуре

1°18′с.ш. 103°48′в.д. / 1,3°с.ш. 103,8°в.д. / 1,3; 103,8

Известные заведения общественного питания в Сингапуре — это кафе , кофейни , магазины у дома , рестораны быстрого питания , фуд-корты , торговые центры , рестораны (повседневной кухни), магазины специализированных продуктов питания и рестораны высокой кухни .

По данным Singstat, в 2014 году в Сингапуре насчитывалось 6668 точек, из которых 2426 считаются местами для сидения. ^[1]^[2] По данным ACRA, в Сингапуре ежедневно открывается два новых ресторана. ^[3]

Разнообразие сингапурской кухни охватывает практически все известные этнические группы и культуры .

Типы ресторанов

Рестораны изысканной кухни

Город-государство имеет очень широкий выбор мест общественного питания, таких как простые кухни или дорогие рестораны. Область ресторанов высокой кухни также покрыта широким проникновением знаменитых шеф-поваров , включая: Джейми Оливер (Jamie's Italian), Вольфганг Пак (CUT), Марио Батали (Osteria Mozza), Дэвид Майерс (Adrift), Гордон Рамзи ( Bread Street Kitchen ). Большинство из них находятся в Marina Bay Sands .

Hawker Centre и уличная еда

Уличная еда в продуктовых лавках на улице Бугис-стрит вдоль улицы Нью-Бугис-стрит, Сингапур.

В Сингапуре бурно развивается уличная еда . ^[4] Она была завезена в страну иммигрантами из Индии, Малайзии и Китая. Они продавали блюда из своих родных стран на улицах другим иммигрантам, ищущим знакомый вкус. ^[5] Уличная еда теперь продается в торговых центрах с общими зонами отдыха, которые содержат сотни продуктовых киосков. Обычно эти зоны имеют пластиковые сиденья и покрыты самодельными жестяными крышами, ^[6]^[4] но некоторые из них расположены в казино или отелях, таких как курорт Marina Bay Sands. ^[5] Подаваемые блюда разнообразны и включают карри, рис и блюда на основе лапши, а также те, которые реже едят западные туристы, такие как куриные ножки или суп из свиных потрохов . ^[4] Еда не ограничивается только блюдами из Сингапура или соседней Малайзии и может включать блюда китайского или индийского происхождения. ^[6]

Кафе

Кафе стали еще одним популярным вариантом для сингапурцев в последние годы. Помимо крупных сетей кофеен, таких как Starbucks и The Coffee Bean & Tea Leaf , новые появляющиеся кафе предлагают еду, достойную Instagram, и приличный кофе. Посетители не только ожидают хорошего кофе, но и предъявляют высокие требования как к вкусу, так и к внешнему виду блюд кафе. ^[7] Популярные блюда кафе включают в себя различные виды яиц Бенедикт , блины и французские тосты .

Смотрите также

Ссылки

^ "SingStat: Индекс розничных продаж, индекс услуг в сфере продуктов питания и напитков, август 2015 г." (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 6 ноября 2015 г. Получено 9 ноября 2015 г.
^ "Отчет о продовольственных и напиточных услугах содержит результаты опроса, составленные на основе Ежегодного опроса услуг за 2013 год" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 13 ноября 2015 г. . Получено 9 ноября 2015 г. .
^ "Два новых ресторана открываются ежедневно в Сингапуре: ACRA" . Получено 9 ноября 2015 г.
^ abc Michaels, Rowena (20 июля 2013 г.). «Лучшая уличная еда Сингапура... только не заказывайте лягушачью кашу». The Daily Telegraph . Получено 21 октября 2013 г.
^ ab Dupleix, Jill; Durack, Terry (6 октября 2012 г.). «Из плавильного котла». The Sydney Morning Herald . Получено 21 октября 2013 г.
^ ab Fieldmar, James (19 декабря 2012 г.). "Singapore's Street Food 101". Fodor's . Архивировано из оригинала 22 октября 2013 г. Получено 21 октября 2013 г.
^ Нг, Хуэй Цзюнь (18 февраля 2016 г.). «СИНГАПУРСКАЯ КАФЕ-СЦЕНА И КУДА ОНА ДВИЖЕТСЯ» . Получено 17 февраля 2020 г.

Внешние ссылки

Медиа, связанные с ресторанами в Сингапуре на Wikimedia Commons

[1] "SingStat: Индекс розничных продаж, индекс услуг в сфере продуктов питания и напитков, август 2015 г." (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 6 ноября 2015 г. Получено 9 ноября 2015 г.

[2] "Отчет о продовольственных и напиточных услугах содержит результаты опроса, составленные на основе Ежегодного опроса услуг за 2013 год" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 13 ноября 2015 г. . Получено 9 ноября 2015 г. .

[3] "Два новых ресторана открываются ежедневно в Сингапуре: ACRA" . Получено 9 ноября 2015 г.

[streetfood-4] Michaels, Rowena (20 июля 2013 г.). «Лучшая уличная еда Сингапура... только не заказывайте лягушачью кашу». The Daily Telegraph . Получено 21 октября 2013 г.

[herald-5] Dupleix, Jill; Durack, Terry (6 октября 2012 г.). «Из плавильного котла». The Sydney Morning Herald . Получено 21 октября 2013 г.

[fodor-6] Fieldmar, James (19 декабря 2012 г.). "Singapore's Street Food 101". Fodor's . Архивировано из оригинала 22 октября 2013 г. Получено 21 октября 2013 г.

[7] Нг, Хуэй Цзюнь (18 февраля 2016 г.). «СИНГАПУРСКАЯ КАФЕ-СЦЕНА И КУДА ОНА ДВИЖЕТСЯ» . Получено 17 февраля 2020 г.