Чесночный узел
 | |
| Тип | Чесночный хлеб |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Бруклин , Нью-Йорк |
| Основные ингредиенты | Тесто для пиццы, чеснок , сыр пармезан |
Чесночные узелки — это разновидность чесночного хлеба , который можно найти в основном в пиццериях вокруг Нью-Йорка и близлежащих регионов. Они были изобретены в 1940-х годах в Бруклине . Многие пиццерии утверждают, что являются прародителями этой выпечки. [1] [2]
Поскольку чесночные узелки являются способом утилизации отходов, они, как правило, являются наименее дорогим блюдом в меню пиццерии и часто подаются в качестве бесплатного блюда при заказе большего количества блюд.
Приготовление чесночных узелков
Чесночные узелки обычно готовятся из хлебного теста. Тесто раскатывают, а затем стягивают в небольшие, плотные узелки и предварительно выпекают в печи для пиццы (температура 700 °F или выше). Затем узелки окунают в смесь масла, сыра пармезан и измельченного чеснока или щедро смазывают ею ; варианты могут включать мелко нарезанную петрушку , сушеный орегано или черный перец . Перед подачей на стол чесночные узелки запекают во второй раз и могут сопровождаться соусом маринара . [3]
Смотрите также
Ссылки
- ^ Вкусная домашняя пицца от начала до конца: пиццы, кальцоне, роллы с пиццей и чесночные узелки. Том Кэрролл, Бен Кэрролл. 117 стр. ASIN: B07XJGJHWS
- ^ «Где еще, как не в Нью-Йорке, Амирит? Неясная история и происхождение чесночных узелков 🤑🍞». 20 января 2018 г.
- ^ Gourmet Italian: All-Time Favorite Recipes- 2012 - Gourmet Magazine- 192 стр. ISBN 0547843682 , ISBN 978-0547843681
Внешние ссылки
