Глебионис коронарный
| Гирлянда из хризантем | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Плантае |
| Клад : | Трахеофиты |
| Клад : | Покрытосеменные |
| Клад : | Эвдикоты |
| Клад : | Астериды |
| Заказ: | Астероалес |
| Семья: | Астровые |
| Род: | Глебионис |
| Разновидность: | G. коронарная артерия |
| Биномиальное имя | |
| Глебионис коронарный ( Л. ) Касс. из Спаха | |
| Синонимы [1] [2] | |
Список
| |
Glebionis coronaria , ранее называвшийся Chrysanthemum coronarium , — вид цветковых растений семейства астровых . Родом из Средиземноморья . [ 3] Культивируется и натурализуется в Восточной Азии и в отдельных местах Северной Америки. [4] [5]
Glebionis coronaria используется как листовой овощ . Распространенные названия на английском языке включают garland chrysanthemum , [6] chrysanthemum greens , [6] edible chrysanthemum , crowndaisy chrysanthemum , [7] chop suey greens , [6] crown daisy , [6] и Japanese greens . [6]
Glebionis coronaria был скрещен с родственным видом Argyranthemum для создания сортов садовых маргариток . [8]
Характеристики
Листовая трава , хризантема гирляндная — однолетнее растение . У нее желтые лучевые цветки, сгруппированные в небольшие цветочные головки , и ароматные, дважды перисто - лопастные листья. Ее семена — ребристые и крылатые ципсела . [9] Овощ очень хорошо растет в мягком или слегка холодном климате, но быстро вступает в преждевременное цветение в теплых летних условиях. Семена высевают ранней весной и осенью. [ требуется ссылка ]
«Растение богато минералами и витаминами с концентрацией калия 610 мг/100 г и каротина 3,4 г/100 г в съедобных частях. Кроме того, растение содержит различные антиоксиданты (в тканях стебля, листьев и корней), которые имеют потенциальную долгосрочную пользу для здоровья человека, хотя также наблюдались токсичные (диоксиновые) свойства. Было показано, что экстракты из C. coronarium var. spatiosum подавляют рост Lactobacillus casei , полезной кишечной бактерии человека». [10]
Кулинарное использование
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Энергия | 99 кДж (24 ккал) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
3,02 г | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Пищевые волокна | 3 г | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0,56 г | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
3,36 г | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ссылка на запись в базе данных USDA | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| † Проценты рассчитаны на основе рекомендаций США для взрослых, [11] за исключением калия, который рассчитан на основе рекомендаций экспертов из Национальных академий . [12] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Зелень растения используется во многих азиатских кухнях. Обычно употребляется только зелень, но можно использовать и более крепкий на вкус стебель. Их можно варить на медленном огне, готовить на пару, жарить во фритюре, жарить во фритюре или добавлять в супы. При пережаривании они могут стать горькими. [13]
В корейской кухне растение называется ссукгат (쑥갓) и используется в качестве ингредиента различных супов и рагу, а также в качестве гарнира ( намуль ).
В китайской кухне его называют tong ho choy на кантонском диалекте и tóng hāo cài (茼蒿菜) на мандаринском. Его используют в качестве ингредиента для жаркого, рагу, запеканок и хотпотов. [14] В традиционной культуре питания его считают «согревающим», поэтому его в основном едят холодным. [13]
В японской кухне его называют сюнгику (春菊 «весенняя хризантема»), и используют в набэмоно , смешивают с рисом или поливают соевым соусом и кунжутными семенами в качестве гарнира. [ необходима ссылка ] Его также часто добавляют в сукияки . [13]
Во вьетнамской кухне зелень известна как cải cúc или tần ô и используется в супе ( canh ) или в качестве гарнира к различным супам с лапшой. В хотпоте ее добавляют в последний момент, чтобы избежать переваривания. [ необходима цитата ]
На Крите местные жители едят нежные побеги разновидности мантилиды (μαντηλίδα), которые сырыми или приготовленными на пару (см. Греческая кухня ). [ необходима цитата ]
- Листья хризантемы съедобны
- Корейский ссукгат- намуль (приправленный гарнир из хризантем)
- Корейский мёнтан (острый рыбный суп) с хризантемой
.jpg/1280px-KOCIS_maeuntang,_spicy_fish_soup_(5035733642).jpg)
Галерея
- Цветок ромашки венценосной (Израиль)
- Цветущие маргаритки (Израиль)
- Привычка
- Полностью желтая форма
- Как овощ
- Поле венценосных ромашек
- Цветущие маргаритки (Израиль)
- Листья G. coronaria 'Oasis'
.jpg){kind=link}
Ссылки
- ^ "Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach". World Flora Online . Консорциум World Flora Online. 2022. Получено 13 ноября 2022 г.
- ^ "Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach". Plant of the World Online . Королевские ботанические сады, Кью. 2022. Получено 13 ноября 2022 г.
- ^ Altervista Flora Italiana, Glebionis coronaria (L.) Spach, включая фотографии и карту европейского распространения
- ^ "Glebionis coronaria (Linnaeus) Cassini ex Spach, 1841. 茼蒿 tong hao" . Флора Китая . eФлорас. ндп 653, 772.
- ^ Карта распределения округов программы «Биота Северной Америки» 2014 г.
- ^ abcde "Glebionis coronaria". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований , Министерство сельского хозяйства США . Получено 30 июля 2014 г.
- ^ "쑥갓" [хризантема Crowndasy]. Корейская информационная система по биоразнообразию (на корейском языке). Корейский национальный дендрарий . Получено 7 декабря 2016 г.
- ^ Флорес, Анита; Шоу, Джулиан и Уотсон, Джон (2018), «Распаковка гирлянды», The Plantsman , Новая серия, 17 (4): 238–243
- ^ "Glebionis coronaria (Linnaeus) Cassini ex Spach, 1841. Венценосная маргаритка, гирляндная хризантема". Флора Северной Америки . eFloras. ndp 555.
- ^ Тейшейра да Силва, Хайме А.; Ёнекура, Лина; Каганда, Джойселин; Мукдасанит, Джута; Нхут, Дуонг Т.; Афач, Ганва (2005). «Важные вторичные метаболиты и эфирные масла видов Anthemideae (Asteraceae)». Журнал трав, специй и лекарственных растений . 11 (1): 1–4. дои : 10.1300/J044v11n01_01. S2CID 84752321.
- ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на этикетках с данными о питании и добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27.03.2024 . Получено 28.03.2024 .
- ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия. Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. Архивировано из оригинала 2024-05-09 . Получено 2024-06-21 .
- ^ abc Hutton, Wendy (2004). Руководство повара по азиатским овощам . Сингапур: Periplus Editions. стр. 46–47. ISBN 0794600786.
- ^ «Как найти, выбрать и использовать хризантему-гирлянду». Diversivore . nd . Получено 22 сентября 2020 г. .
Внешние ссылки
- "Хризантема коронарная". Растения для будущего .
