Гейл Монро Дэк
Американский врач и профессор бактериологии.

Гейл Монро Дэк (4 марта 1901, Белвидер, Иллинойс — 21 июня 1976, округ Кейн, Иллинойс ) — американский врач и профессор бактериологии , известный как ведущий эксперт по пищевым заболеваниям . [1]

Биография

Гейл М. Дэк окончил среднюю школу Элгина в 1918 году , а в 1922 году получил степень бакалавра наук в Университете Иллинойса в Урбане-Шампейне . В 1927 году он получил степень доктора философии в Чикагском университете , а в 1933 году — степень доктора медицины в Медицинской школе Чикагского университета [2] (ныне Медицинская школа Притцкера). На кафедре бактериологии Чикагского университета он был с 1925 по 1929 год инструктором, с 1929 по 1937 год — доцентом, с 1937 по 1946 год — доцентом, с 1946 [3] по 1966 год — профессором, а затем — почетным профессором на пенсии. С 1946 по 1966 год он также был директором Института исследований пищевых продуктов Чикагского университета. [2] С 1952 по 1953 год он возглавлял Комитет Национального исследовательского совета по продуктам питания. [4]

В классической статье 1930 года [5] Дэк и 3 его коллеги опубликовали отчет о пищевом отравлении, которое произошло в Чикаго в декабре 1929 года. Одиннадцать человек заболели рвотой и тяжелой диареей после употребления в пищу, в немного разных случаях, трехслойного бисквита, наполненного кремом. Отдельные, разные компоненты торта скармливались обезьянам и добровольцам без каких-либо побочных эффектов. Тщательное бактериологическое исследование вещества торта выявило 19 различных типов бактериальных колоний, но единственным типом, который оказался важным, был желтый гемолитический стафилококк . Используя эту колонию стафилококка , чикагские исследователи приготовили стерильный фильтрат, содержащий бактериальные энтеротоксины . Инъекция фильтрата кролику вызвала смерть от тяжелой диареи. Три добровольца, а именно врачи Уильям Э. Кэри, Эдвин О. Джордан и Дэк, выпили разные объемы фильтрата. Дэк, который выпил больше всего, сильно заболел, а у двух других врачей были незначительные симптомы. Эксперименты с лабильностью температуры установили протокол нагревания, который безопасно уничтожил бактерии. [6] [7] Доктор медицины Лоуренс К. Альтман дал краткий, яркий отчет об этом эксперименте над собой. [8]

В дополнение к своим исследованиям стафилококковых пищевых отравлений, Дак изучал ботулизм , язвенный колит и сальмонеллезную инфекцию . [3]

В 1917 году Эдвин О. Джордан, который позже стал наставником Дака, опубликовал 107-страничную монографию под названием « Пищевое отравление» . После смерти Джордана в 1936 году Дак взял на себя ответственность за обновления книги и опубликовал свою первую версию « Пищевого отравления» в 1943 году с последующими изданиями в 1949 и 1956 годах. [2] [9]

В 1951 году Дэк был избран членом Американской ассоциации содействия развитию науки . [10] В 1953 году он был президентом Американского общества микробиологии . В 1925 году он получил премию Говарда Тейлора Рикеттса [3] , а в 1956 году — премию Бэбкока-Харта . [2] В 1957 году он получил премию Пастера Иллинойсского общества микробиологии. [11]

В 1926 году Дэк женился на Марте Пирсон Боусфилд. У них было двое детей. [3]

Избранные публикации

  • Dack, GM (1936). "Bacterium Necrophorum при хроническом язвенном колите". Журнал Американской медицинской ассоциации . 106 : 7. doi :10.1001/jama.1936.02770010009002.Термин Bacterium necrophorum , используемый Даком, может быть синонимом Fusobacterium necrophorum , который может вызывать синдром Лемьера . [12] [13]
  • Дак, GM; Драгстедт, Лестер Р. (1938). «Эффект введения кислорода в изолированную толстую кишку пациента с хроническим язвенным колитом». Американский журнал пищеварительных заболеваний . 5 (2): 84– 86. doi :10.1007/BF03010599.
  • Dack, GM (1940). «Неспорообразующие анаэробные бактерии медицинского значения». Bacteriological Reviews . 4 (4): 227– 259. doi : 10.1128 /br.4.4.227-259.1940. PMC  440844. PMID  16350065.
  • Dragstedt, LR; Dack, GM; Kirsner, JB (1941). «Хронический язвенный колит: сводка доказательств, указывающих на Bacterium Necrophorum как на этиологический агент». Annals of Surgery . 114 (4): 653– 662. doi :10.1097/00000658-194110000-00011. PMC  1385817. PMID  17857900 .
  • Surgalla, Michael J.; Dack, GM (1955). «Энтеротоксин, вырабатываемый микрококками у больных энтеритом после антибиотикотерапии». Журнал Американской медицинской ассоциации . 158 (8): 649– 650. doi :10.1001/jama.1955.02960080025006a. PMID  14381232.
  • Бергдолл, М.С.; Сугияма, Х.; Дак, Г.М. (1959). «Стафилококковый энтеротоксин. I. Очистка». Архивы биохимии и биофизики . 85 : 62– 69. doi :10.1016/0003-9861(59)90447-3. PMID  13799261.
  • Sugiyama, H.; Bergdoll, MS; Dack, GM (1960 ) . «Исследования in vitro по производству стафилококкового энтеротоксина». Журнал бактериологии . 80 (2): 265–270 . doi :10.1128/jb.80.2.265-270.1960. PMC  278851. PMID  13835574.
  • Дак, ГМ; Липпиц, Г. (1962). «Судьба стафилококков и энтеробактерий, введенных в суспензию замороженных пирогов в горшочках». Прикладная микробиология . 10 (5): 472– 479. doi :10.1128/am.10.5.472-479.1962. PMC  1057895. PMID  14024577.
  • Dack, GM (1963). «Энтеротоксин стафилококка: обзор». Японский журнал медицинской науки и биологии . 16 (1): 1– 12. doi : 10.7883/yoken1952.16.1 . PMID  14044249. S2CID  23033534.

Ссылки

  1. ^ Фостер, Э. М. (1997). «Исторический обзор ключевых вопросов безопасности пищевых продуктов». Новые инфекционные заболевания . 3 (4). Национальный центр инфекционных заболеваний, Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC): 481– 482. doi :10.3201/eid0304.970410. PMC 2640083. PMID  9366600 . 
  2. ^ abcd "Гейл Дэк, выпускники средней школы Элгина, выдающиеся выпускники". Школьный округ U-46, Иллинойс (u-46.org) .
  3. ^ abcd Cattell, Jaques, ed. (1949). Американские ученые: Биографический словарь. Ланкастер, Пенсильвания: The Science Press. С. 554.
  4. ^ Качество и стабильность мясных консервов. Симпозиум, спонсируемый Quartermaster Food and Container Institute for the Armed Forces Quartermaster Research and Development Command, US Army Quartermaster Corps, Palmer House, Chicago, 31 марта - 1 апреля 1953 г. Quartermaster Food and Container Institute for the Armed Forces. 1954. стр. 66.
  5. ^ Риманн, Ганс П.; Кливер, Дин О., ред. (11 октября 2011 г.). Пищевые инфекции и интоксикации. Elsevier. стр. 524. ISBN 9780080454115.
  6. ^ Дак, Г. М.; Гэри, У. Э.; Вулперт, Орам; Виггерс, Хейзел (1930). «Вспышка пищевого отравления, как оказалось, была вызвана желтым гемолитическим стафилококком». Журнал профилактической медицины . 4 : 167–175 .
  7. ^ Адамс, Мартин Р.; Мосс, Морис О. (2008). Пищевая микробиология (3-е изд.). Королевское химическое общество. стр. 252. ISBN 9780854042845.
  8. ^ Альтман, Лоуренс К. (12 мая 1998 г.). Кто идет первым?: История самоэкспериментирования в медицине. Издательство Калифорнийского университета. С.  183–184 . ISBN 9780520212817.стр. 184
  9. ^ Дак, GM (1956). Пищевое отравление (3-е изд.). Издательство Чикагского университета.
  10. ^ "Исторические стипендиаты". Американская ассоциация содействия развитию науки .
  11. ^ "Премия Пастера". Иллинойсское общество микробиологии .
  12. ^ Риордан, Т.; Уилсон, М. (2004). «Синдром Лемьера: больше, чем исторический курьёз». Postgraduate Medical Journal . 80 (944): 328– 334. doi :10.1136/pgmj.2003.014274. PMC 1743018. PMID 15192164  . 
  13. ^ Ли, Вен-Сен; Жан, Шио-Син; Чен, Фу-Лунь; Се, Сю-Мин; Сюэ, По-Рен (2020). «Синдром Лемьера: забытая и вновь возникающая инфекция». Журнал микробиологии, иммунологии и инфекций . 53 (4): 513–517 . doi : 10.1016/j.jmii.2020.03.027 . PMID  32303484. S2CID  215809384.
  • «Альберт Эйнштейн сидит за столом с доктором Рудольфом Эрманном, Гейл Монро Дак и Хелен Дукас». Институт Лео Бека . 1954.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Gail_Monroe_Dack&oldid=1217221546"