Гайфан

Гайфан ( упрощенный китайский :盖饭; традиционный китайский :蓋飯; букв. «покрытый сверху рис») или гайцзяофань (蓋澆飯;盖浇饭; «начинка на рисе») — тип блюда в китайской кухне, обычно предлагаемый в недорогих заведениях. Он состоит из рыбы, мяса или овощей, начинки, подаваемой поверх риса. Блюдо может быть как свежеприготовленным, так и предварительно приготовленным, например, чар сиу . Согласно « Комментарию к «Классике обрядов» , гайфань можно датировать Западным Чжоу . ^[1] На протяжении всей династии Тан гайфань подавался во время банкетов недавно назначенных чиновников. ^[2]

• 
  Курица Кунг Пао Гайфан
• 
  Тайско-китайский чар сиу гайфан
• 
  Чукадон
• 
  Порция гайфана с тремя начинками, продаваемая на фуд-корте в Пекине, Китай.

• Донбури , в Китае его обычно называют «японским гайфанем».
• Экономный рис