Фританга

В английском языке fritanga относится к ресторану, который готовит домашнюю никарагуанскую еду . Основные блюда в fritanga могут включать gallo pinto ( рис и бобы ), arroz blanco (белый рис), carne asada (жареное мясо), tajada frita (жареные ломтики зеленого банана ), platano frito (жареные спелые бананы), maduros (сладкие бананы), yuca , queso frito (жареный сыр), тортилью и салат из капусты. Fritangas также предлагают ежедневные блюда, такие как salpicón , carne desmenuzada (измельченная говядина) и enchiladas , а также фирменные напитки и десерты/выпечку. Fritangas имеют стиль заказа cafeteria (comideria), и еду можно взять с собой или съесть в заведении. ^[1]

В испанском языке fritanga не относится к никарагуанским ресторанам, а к жареной пище в целом или к набору жареных блюд. Например, колумбийская fritanga сочетает в себе различные типичные компоненты, такие как морсилья (кровяная колбаса), чоризо (колбаса), чичаррон (свиная грудинка), лонганиса, чунчульо, мадурос (бананы), папа криолла (маленький желтый картофель) и арепас. В отличие от frituras или fritos (то же значение), термин fritanga может иметь уничижительный смысл, так как это чрезмерно жирная еда, с большим количеством масла или нездоровая. В преданиях относится к заведениям, которые используют высокопроизводительное фритюрное масло вместо оливкового или подсолнечного масла первого отжима, так как оно считается гораздо более низким качеством. Также этому способствует повторное использование одного и того же масла, циклы нагрева/охлаждения и жарка разных продуктов в одном и том же масле вместо каждого по отдельности. ^[2] Повторное употребление фританги может привести к транзиторному гастриту.

• Изображение колумбийской фританги
• Рецепт фританги из "Моих колумбийских рецептов"

Эта статья о ресторане — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

• в
• т
• е

Эта статья о Никарагуа — заготовка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

• в
• т
• е