Шоколадный сироп U-bet от Fox
Шоколадный сироп U-bet от Fox — это коммерческий шоколадный сироп, первоначально производимый H. Fox & Company в Бруклине , Нью-Йорк, начиная с 1900 года . [1] [2] По словам Дэвида Фокса, он был изобретен в подвале в Браунсвилле, Бруклин . Герман Фокс, его дед, покинул город из-за нефтяного бума в Техасе и вернулся только с фразой «Вы ставите». [3] Сироп U-bet наиболее известен как ключевой компонент в фонтанном напитке, яичном креме . [4] Хотя конкретный порядок приготовления является предметом многочисленных споров в Нью-Йорке, компоненты классического рецепта яичного крема состоят из сиропа U-Bet, молока и сельтерской воды . С тех пор напиток стал знаковым продуктом в еврейских гастрономах Нью-Йорка с момента его изобретения в 1880-х годах. [5] H. Fox & Company была приобретена US Westminster Foods в 2016 году и в настоящее время производится в Фармингдейле, Нью-Йорк . [6]
Смотрите также
Ссылки
- ^ Наслаждаясь Готэмом: Спутник гурмана в Нью-Йорке. Oxford University Press. 2015-11-11. ISBN 978-0-19-026364-5.
- ^ "Fox's U-Bet - Сиропы - Для яично-кремовой газировки и других вкусных угощений | Gold's Pure Foods". www.goldshorseradish.com .
- ^ О'Нил, Молли (1992-01-01). New York Cookbook. Workman Publishing. ISBN 978-0-89480-698-8.
- ^ Шварц, Артур Р. (2008). Еврейская домашняя кухня Артура Шварца: повторный взгляд на идишские рецепты. Ten Speed Press. ISBN 978-1-58008-898-5.
- ^ Джозеф, Барри (2018). Seltzertopia: Необыкновенная история обычного напитка. Behrman House. ISBN 978-0-87441-975-7.
- ^ US Westminster Foods приобретает H Fox & Co. Архивировано 07.02.2019 в Wayback Machine , Just-food, Джон Шепард, 24 августа 2016 г.
 | Эта статья о брендовых продуктах питания или напитках — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
