Городское содержание кур

Городское содержание кур в качестве домашних животных , для получения яиц , мяса или для поедания вредителей популярно в городских и пригородных районах. Некоторые люди продают яйца для побочного дохода .

Содержание кур в городской среде — это тип городского сельского хозяйства , важный для местного продовольственного движения, которое представляет собой растущую практику выращивания, переработки и распределения продуктов питания в деревне , поселке или городе или вокруг них . [1] По данным Национальной службы информации об устойчивом сельском хозяйстве [2] и экспертов в области приусадебного сельского хозяйства [3] , существует множество личных преимуществ, связанных с городским сельским хозяйством и содержанием кур на собственном заднем дворе.

Кроме того, растет число людей (в том числе в городских условиях), которые забирают бывших коммерческих кур, прерывая их привычное место назначения — бойню, когда птицеводческая промышленность больше не хочет их содержать (обычно в возрасте около 1,5 лет). [4]

Те, кто заботится о курах как о домашних животных, могут не ожидать яиц; некоторые могут даже скармливать им яйца своих кур или даже вводить гормональные препараты своим курам, чтобы предотвратить яйцекладку, что, как предполагается, приносит пользу для благополучия кур. [4] Те, кто заботится о курах как о домашних животных, также могут иметь опыт ухода за курами-инвалидами и/или домашними курами. [4]

История

Содержание скота в городах было обычным явлением на протяжении всей истории и до сих пор практикуется во многих частях мира. Например, в 1859 году в Манхэттене содержалось 50 000 свиней . Но были приняты местные постановления , чтобы ограничить это из-за шума и неприятного запаха, и они смягчались только во время войны, когда городское население поощрялось добывать себе еду самостоятельно. [5]

Городские сады для оказания помощи сыграли важную роль в поддержании большого населения американцев во время экономических депрессий . [6] Военные сады сыграли важную роль в общенациональных усилиях по содействию победе как в Первой , так и во Второй мировой войне . [6] Куры на заднем дворе стали обычной практикой в ​​Соединенных Штатах. [7] Эти победные сады сделали садоводство патриотическим занятием и представили садоводство как занятие для всех, а не только для тех, кто слишком беден, чтобы покупать себе еду. [ нужна цитата ] Позже, в конце 1960-х и 1970-х годах, общественное садоводство начало возвращаться как хобби. Органическое садоводство, городское животноводство и общественные фермы стали популярными, и многие города по всей стране начали программы общественного садоводства для своих жителей. [ нужна цитата ]

Возрождение

В Канаде и Соединенных Штатах разведение кур на городских, пригородных и небольших жилых участках становится все более популярным. Например, в Мэдисоне, штат Висконсин , граждане сформировали группу под названием Chicken Underground , отменили запрет на содержание домашних кур, и теперь их зарегистрировано 81 владелец. [5] Об их кампании был снят фильм под названием Mad City Chickens . [8] Все больше и больше городов, которые ранее запрещали городских кур, отменяют старые правила или упрощают получение разрешений. [9]

Политика в отношении содержания кур различается в зависимости от страны или города. [10] Другие города с городскими программами по содержанию кур и активистами включают Галифакс , Нью-Йорк , Портленд, Орегон , Сиэтл и Ванкувер . [8]

В Великобритании разведение кур также стало популярным, и им занимаются около 200 000 домохозяйств. [11] Продажи модных курятников Eglu увеличились в десять раз в период с 2004 по 2009 год. [12]

Коммерческое и домашнее производство яиц

Коммерческое производство яиц было связано со вспышками сальмонеллеза и других заболеваний в Соединенных Штатах. [13] Плохие санитарные условия и переполненные курятники способствовали возникновению этих проблем. Расширение птицеводческой отрасли, вызванное возросшим спросом на птицеводческую продукцию, [14] создало спрос на птицеводство и производство яиц в больших объемах. [13] В результате возросшая плотность популяции птицы и выращивание несовместимых видов птицы в непосредственной близости создали серьезные проблемы с болезнями. [14] Исследования показали, что мелкомасштабное содержание кур на заднем дворе/производство яиц снижает эти потенциальные риски заболеваний. [15] Исторически инфекционные заболевания птиц не ценились за их способность влиять на популяции и относительно игнорировались из-за их роли в вымирании видов. [16]

Согласно Mench et al. [ 17], хотя изменения в коммерческих системах производства яиц в значительной степени обусловлены заботой о благополучии животных, очевидно, что другие аспекты таких изменений должны быть рассмотрены для обеспечения устойчивого производства яиц. Устойчивость — сложная тема. Элементы устойчивости включают экономику , воздействие на окружающую среду, здоровье и безопасность человека, а также социальные ценности в дополнение к благополучию животных. Производство яиц на заднем дворе было предложено в качестве решения для устойчивого, здорового питания для семей. [18]

Породы

Хотя существует более 300 различных пород кур, большинство людей выбирают между несколькими избранными породами. Большинство владельцев кур ищут высокопродуктивную яйценоскую, холодо- и жаростойкую, послушную, тихую, не склонную к наседке и эстетически приятную породу кур. Многие коммерческие куры, выращиваемые на фабриках для получения белых яиц, являются белыми леггорнами . Эта порода шумная, но имеет очень высокую яйценоскость и редко становится наседкой , и они не очень послушны, холодостойки или эстетически приятны. Городские владельцы кур часто выбирают гибрид красного пола, похожий на производителей коричневых яиц (Isa Browns, HyLine Browns), еще один гибрид среди красных и черных половых связей или кур, известных как «наследственные породы», включая Rhode Island Red , Barred Rocks , Buff Orpingtons , Brahmas, Wyandottes и т. д. Эти породы, как правило, соответствуют большему количеству категорий, которые ищут городские владельцы кур. [19]

Мясные куры отличаются от кур-несушек для владельцев городских кур. Цыплят, продаваемых специально как мясные куры, иногда называют бройлерными цыплятами. Как и в случае с яйценоскими породами, существует множество пород мясных кур. Эти куры готовы к разделке в течение короткого периода времени после вылупления. Некоторые породы вырастают до полного размера всего за 5 недель. Другие породы растут до 12–14 недель до даты разделки. Мясные куры предоставляют владельцам городских кур возможность знать, откуда берется их мясо и как оно было выращено. [20]

Куры-несушки делятся на две группы: бентамки и стандартные. Часто выращиваемые в качестве домашних животных, бентамки — это более мелкая разновидность кур, которым требуется меньше места и корма. Эти более мелкие куры несут более мелкие яйца, но все равно производят большое количество яиц. [21] Стандартные породы варьируются от тяжелых до легких и производят яйца среднего размера.

Уход за цыплятами

Покупка кур

Владельцам кур нужно найти место, где можно купить кур. Часто люди покупают кур в местных магазинах кормов или через инкубаторий. [22] Все чаще люди берут себе кур, бывших коммерческих кур, которые в противном случае оказались бы на бойне. [4]

Создание брудера

Цыплятам, которых не выращивает наседка, нужна помощь хозяина, чтобы выжить. Цыплята выращиваются в брудере, который может выглядеть как множество вещей. Многие люди создают свой собственный брудер из картона, пластика или дерева. Различные источники указывают различные необходимые квадратные футы на птицу, но эмпирическое правило может быть два квадратных фута на курицу. Это число можно уменьшить, когда цыпленок молод, но по мере роста ему понадобится не менее двух квадратных футов на птицу. Важно, чтобы владельцы кур размещали свой брудер в месте, где нет сквозняков, но при этом оставляли отверстия в брудере для вентиляции. [ необходима цитата ]

Отопление и постельные принадлежности

Цыплятам требуется теплая среда. В брудере эта теплая среда создается искусственно с помощью лампы обогрева. My Pet Chicken рекомендует красную лампу обогрева, потому что белая лампа обогрева может создать суровую и некомфортную среду для цыплят. В течение первой недели жизни цыплят требуется температура 95 градусов по Фаренгейту. Температуру можно понижать на 5 градусов по Фаренгейту каждую неделю жизни цыплят, пока они не достигнут 6-й недели. На 6-й неделе у птиц должно вырасти достаточно перьев, чтобы их можно было переместить в курятник. Важно часто проверять цыплят, так как цыплята, которым слишком холодно, будут сбиваться в кучу, чтобы попытаться сохранить тепло, а цыплята, которым слишком жарко, будут расползаться в брудере, пытаясь охладиться. Температуру можно регулировать соответствующим образом, опуская и поднимая лампу обогрева в брудере цыплят. Температуру также можно контролировать с помощью термометра. [ необходима цитата ] Деревянные щепки часто используются на дне брудера в качестве подстилки. [22]

Еда и вода

Цыплятам требуется другая еда, чем взрослым курам. Цыплятам нужна мешанка или пыльная еда, чтобы они могли переварить ее без песка. Взрослые куры способны переваривать песок, что позволяет им есть более крупные гранулы корма. Покупка корма для цыплят в местном магазине кормов, который специально предназначен для цыплят, гарантирует, что все потребности в питании будут удовлетворены. Существуют разные виды корма для разных типов цыплят. Цыплятам, выращиваемым для откладывания яиц, требуется более низкий уровень белка, чем цыплятам, выращиваемым в качестве источника мяса. Цыплят следует кормить и поить из емкостей, которые обеспечивают безопасность цыплят, так как некоторые емкости могут травмировать цыплят или привести к легкому утоплению. [22]

Обеспокоенность

Есть некоторые общие опасения, связанные с практикой выращивания кур в жилых районах, в частности, шум, запах, привлечение хищников/вредителей, стоимость имущества и здоровье. Большинство владельцев кур говорят, что эти мифы и заблуждения о курах и их поведении являются центральными для вопросов, связанных с принятием городских постановлений и правил, необходимых для содержания городских кур:

Здоровье

Птичий грипп и сальмонеллез — две самые большие проблемы для здоровья человека. По словам Марка Слифки, доктора философии, эксперта по инфекционным заболеваниям из Орегонского университета здравоохранения и науки в Портленде, штат Орегон, риск заражения птичьим гриппом низок. Он утверждает, что это особенно актуально, если куры содержатся в закрытой среде, поскольку они не будут контактировать с другими птицами.

Сальмонелла чаще всего ассоциируется с недоваренным куриным мясом. Люди со слабой иммунной системой , такие как пожилые люди, маленькие дети и люди с различными заболеваниями, подвергаются наибольшему риску. Правильная санитария и методы приготовления пищи снижают угрозу заражения сальмонеллезом. Куриные фекалии также могут заражать источники воды сальмонеллой. Если куры содержатся на достаточном расстоянии от источников воды, риск заражения источников воды куриными фекалиями значительно снижается. Птичий грипп , обычно называемый «птичьим гриппом», распространяется через контакт с фекалиями зараженных перелетных птиц. Поскольку эти зараженные дикие птицы в настоящее время встречаются только в Азии , Африке и Восточной Европе , нет никакой возможности его распространения на кур в других местах. [23]

Шум

В некоторых районах петухи находятся под запретом, и разрешены только куры, и то в ограниченном количестве, чтобы предотвратить проблемы с шумом. Куры относительно тихие по сравнению с домашними собаками, хотя куры часто издают звуки после того, как яйцо снесено, в течение нескольких минут. Уровень шума во время этого периода кудахтанья был измерен на уровне около 63 децибел , или примерно на уровне разговора двух людей. За исключением кудахтанья после кладки, обычные звуки кур не слышны на расстоянии 25 футов (7,6 м).

В Колумбии, Южная Каролина, утверждалось, что воздуходувки были намного громче, чем куры, что собаки производят больше отходов, чем куры, поэтому ни одно из этих опасений не было веской причиной для сохранения запрета на них. Однако среднестатистическая курица испражняется более семидесяти раз в день, по сравнению с собакой два или три раза в день, что ставит под сомнение правдивость этого аргумента. В 1926 году в Окленде, Калифорния , департамент общественного здравоохранения и безопасности издал приказ «поместить ваших петухов в светонепроницаемый курятник или разработать устройство, которое будет удерживать голову петуха вниз, чтобы он не мог кукарекать» в ответ на жалобы на шум, который они производили. [24]

Запах

Проблемы с запахом можно несколько смягчить, ограничив количество кур, которых может содержать домохозяйство. В отличие от крупных коммерческих предприятий, где тысячи кур содержатся в тесноте и, таким образом, накапливают достаточно аммиака, чтобы создать сильный запах, небольшие предприятия на заднем дворе производят пропорционально меньше запаха. Хотя в городских районах, где дома расположены прямо рядом друг с другом, необходимо принимать меры для контроля запахов. Они варьируются от регулярной уборки до смены подстилки для кур. Если не ухаживать должным образом, запахи могут стать довольно сильными, учитывая близкое расположение к соседним домам. Среднестатистическая курица испражняется в среднем каждые пятнадцать-двадцать минут; курятник из девяти кур будет производить около семисот (700) дефекаций в день.

Нежелательные хищники, вредители и грызуны

Хищники и грызуны уже живут в городских районах. Кормушки для диких птиц, корм для домашних животных, сады, пруды для разведения рыбы , купальни для птиц , мусор, ожидающий сбора, — все это привлекает енотов , лис , грызунов и мух. Большинство современных курятников спроектированы так, чтобы держать хищников подальше. Однако крыс может привлечь двор, в котором избыток корма для кур регулярно остается на земле. Владельцы кур нашли много разных способов защиты кур от хищников без существенного воздействия на территорию. [25]

Стоимость недвижимости

Одним из аргументов против содержания кур на заднем дворе является то, что содержание кур в черте города приведет к снижению стоимости недвижимости. [26] Это отчасти объясняется неблагоприятными последствиями, которые могут вызывать куры на заднем дворе: запах или шум.

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Бейлки, М. и Дж. Наср. 2000. От браунфилдов к гринфилдам: производство продуктов питания в североамериканских городах. Новости продовольственной безопасности в сообществе. Осень 1999/Зима 2000:6
  2. ^ "Альтернативные системы птицеводства и доступ на открытом воздухе (резюме)". Attra.org. 2011-10-12 . Получено 2012-04-25 .
  3. ^ "EatWhereULive". Sustainablefooddenver.org . Получено 2012-04-25 .
  4. ^ abcd Мейс, Дженни Л. и Эндрю Найт. 2024. «От заднего двора до наших кроватей: спектр ухода, отношения, типы взаимоотношений и благополучие при некоммерческом уходе за цыплятами» Животные 14, № 2: 288, 10.3390/ani14020288
  5. ^ от Джессики Беннетт (17 ноября 2008 г.), The New Coop de Ville, Newsweek, архивировано с оригинала 2009-09-09
  6. ^ ab landarch.rutgers.edu/fac_staff/Laura_Lawson/assets/pdf/UGPlecture.pdf
  7. ^ Elkhoraibi, C.; Blatchford, RA; Pitesky, ME; Mench, JA (2014-11-01). «Куры на заднем дворе в Соединенных Штатах: опрос владельцев стад». Poultry Science . 93 (11): 2920–2931 . doi : 10.3382/ps.2014-04154 . ISSN  0032-5791. PMID  25193256.
  8. ^ ab Лоррейн Джонсон (май 2010 г.), «Что за хрень?», Городской фермер: приключения в выращивании городской еды, Greystone Books, ISBN 9781553656289
  9. ^ Миннема, Девон. «Следует ли требовать разрешения для кур на заднем дворе». BestofCluck.com . BesofCluck.com . Получено 03.04.2013 .
  10. ^ Городские куры – Содержание кур на заднем дворе (28.03.2012). «Законы о содержании кур в городских условиях « « Городские куры - Содержание кур на заднем дворе Городские куры – Содержание кур на заднем дворе». Urbanchickens.org . Получено 25.04.2012 .
  11. ↑ Дебора Росс (13 мая 2004 г.), «Дневник городского владельца кур», The Independent , Лондон
  12. ↑ Валери Эллиотт (4 декабря 2009 г.), «Городские куры на подъеме, поскольку горожане раскошеливаются на курятники Eglu», The Times , Лондон[ мертвая ссылка ‍ ]
  13. ^ ab Jones FT, Rives DV, Carey JB. Заражение сальмонеллой коммерческих яиц и предприятий по производству яиц. Poult Sci. 1995 апрель;74(4):753-7.
  14. ^ ab Болезни домашней птицы. YM Saif. Wiley-Blackwell Publishing, 2003. Страницы 732-733.
  15. ^ Холт PS, Дэвис RH, Дьюлф J, Гаст RK, Хьюве JK, Джонс DR, Уолтман D, Виллиан KR.. Влияние различных систем содержания на безопасность и качество яиц. Poult Sci. 2011 Январь;90(1):251-62
  16. ^ Ayala, Andrea J.; Yabsley, Michael J.; Hernandez, Sonia M. (2020). «Обзор передачи патогенов на границе между курами на заднем дворе и дикими птицами». Frontiers in Veterinary Science . 7 : 539925. doi : 10.3389/fvets.2020.539925 . ISSN  2297-1769. PMC 7541960. PMID 33195512  . 
  17. ^ JA Mench, DA Sumner и JT Rosen-Molina. Устойчивость производства яиц в Соединенных Штатах — политика и рыночный контекст. Poult Sci 2011. 90:229-240.
  18. ^ DA Sumner, H. Gow, D. Hayes, W. Matthews, B. Norwood, JT Rosen-Molina и W. Thurman. Экономические и рыночные вопросы устойчивости производства яиц в Соединенных Штатах: анализ альтернативных систем производства.
  19. ^ Шванц, Ли (2014). Книга о курятнике на заднем дворе: руководство для начинающих . EBSCO: Нью-Йорк: Skyhorse Publishing, Inc. 2014. ISBN 978-1-60239-745-3.
  20. ^ Шванц, Ли (2014). Книга о курятнике на заднем дворе: руководство для начинающих . Нью-Йорк: Нью-Йорк: Skyhorse Publishing, Inc. 2014. стр. Глава 9 – через Ebsco Host.
  21. ^ Денхольц, Шарлотта (2012). Современный пионер Простой жизни в 21 веке . Adams Media. ISBN 978-1-4405-5179-6.
  22. ^ abc Шванц, Ли (2014). Книга о курятнике на заднем дворе: руководство для начинающих . Нью-Йорк: Нью-Йорк: Skyhorse Publishing, Inc. 2014. стр. Глава 3.
  23. ^ "Распространенные возражения против кур на заднем дворе". Chickensinstoughton.com . Получено 25.04.2012 .
  24. ^ "Milwaukee Sentinel - Поиск в архиве новостей Google". news.google.com .
  25. ^ Миннема, Девон. "Три основных способа защитить свое стадо от хищников". BestofCluck.com . BestofCluck . Получено 03.04.2013 .[ мертвая ссылка ‍ ]
  26. ^ Поллок, С.Л.; Стивен, К.; Скуридина, Н.; Косацкий, Т. (01.06.2012). «Выращивание кур на городских задворках: роль общественного здравоохранения». Журнал общественного здравоохранения . 37 (3): 734–742 . doi :10.1007/s10900-011-9504-1. ISSN  1573-3610.
  • «Содержание домашней птицы на заднем дворе | Особенности | CDC». cdc.gov . Получено 2017-01-03 .
  • Ху, Юаньань; Чэн, Хефа; Тао, Шу (2017-10-01). «Проблемы промышленного животноводства и птицеводства в Китае, связанные со здоровьем окружающей среды и человека, и пути их смягчения». Environment International . 107 : 111– 130. Bibcode : 2017EnInt.107..111H. doi : 10.1016/j.envint.2017.07.003. ISSN  0160-4120. PMID  28719840.
  • Вогсхольм, Ивар; Арзооманд, Насер Шах; Боквист, София (2020). «Продовольственная безопасность, сохранность и устойчивость — как найти правильный компромисс». Frontiers in Sustainable Food Systems . 4. doi : 10.3389 /fsufs.2020.00016 . ISSN  2571-581X.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Городское_уход_за_курами&oldid=1272446284"