Пивоваренная компания Fitger's

Пивоваренная компания Fitger's
Западная часть комплекса пивоваренного завода Fitger's Brewery
Расположение600 E. Superior Street, Дулут, Миннесота , США
Координаты46°47′33″с.ш. 92°5′26″з.д. / 46,79250°с.ш. 92,09056°з.д. / 46,79250; -92,09056
Открыто1881
Закрыто1972
Ключевые людиАвгуст Фитгер
Другие продуктыГазировка, батончики
Пивоваренная компания Fitger
Задняя часть комплекса
Область2,2 акра (0,89 га)
Построено1886–1930
АрхитекторФрэнсис В. Фицпатрик , Луи Леле, Оливер Г. Трафаген и др.
Архитектурный стильУтилитарный, Ричардсоновский романский стиль
Номер ссылки NRHP. 84001690 [1]
Добавлено в NRHP9 февраля 1984 г.

Fitger's Brewing Company была производителем пива в Дулуте, штат Миннесота , США, с 1881 по 1972 год. Сохранившийся комплекс пивоварен простирается на 720 футов (220 м) вдоль береговой линии озера Верхнее и улицы Ист-Супериор, одной из главных дорог Дулута. Большая часть комплекса из десяти зданий была построена между 1886 и 1911 годами. [2] Fitger's , как его теперь называют, подвергся адаптивному повторному использованию в качестве крытого торгового центра с магазинами, ресторанами, ночными клубами, отелем и музеем истории пивоварни. [3]

Fitger's Brewing Company выросла непосредственно из пивоварни, основанной в 1859 году, что сделало ее первой коммерческой пивоварней у подножия озера Верхнее и старейшей непрерывно работающей пивоварней в штате Миннесота до ее закрытия в 1972 году. Fitger's была крупным местным работодателем, производя 100 000 баррелей пива в год. Она оставалась открытой во время сухого закона, диверсифицируя производство на производство газировки и шоколадных батончиков. [2]

История пивоварения

Происхождение

Финансовый кризис по всей стране, Паника 1857 года , заставил большинство первых пионеров Дулута покинуть город. История Дулута, написанная в 1910 году, гласит: «Из немногих оставшихся в 1859 году четверо были безработными, и один из них был пивоваром. Отличная идея: построить пивоварню. Отсутствие солода, хмеля и ячменя нисколько не смутило этих отважных поселенцев». [4] Мужчины арендовали недвижимость на ручье, впадавшем в озеро Верхнее , которым владел Сидней Люс. Ручей стал известен как Brewery Creek, каковым он является и по сей день. Хотя первоначальная пивоварня «не имела финансового успеха», несколько десятилетий спустя она стала Fitger Brewing Company. [5]

Оригинальная пивоварня была куплена в 1881 году Майклом Финком, который решил построить большую пивоварню в полутора кварталах от нее и ниже по течению на Супериор-стрит. Строительство нового здания началось 19 сентября 1881 года и было завершено в следующем году. Названное Fink's Lake Superior Brewery, оно включало офисы, спальные помещения для сотрудников, пивоваренные мощности и собственное питейное заведение, Brewery Saloon. Пивоварня Lake Superior Brewery продала свое первое пиво в августе 1882 года. Пивоварня была очень успешной с самого начала и продавала пиво на западе до Эйткина, штат Миннесота , и на востоке до Тандер-Бей, Онтарио . [6]

11 ноября 1882 года Финк нанял молодого немецкого пивовара по имени Август Фитгер, выпускника ведущей немецкой школы пивоварения Weihenstephan Brewing School в Мюнхене (ныне часть Мюнхенского технического университета ). Всего несколько месяцев спустя, в апреле 1883 года, Фитгер купил половину компании за 18 000 долларов (что эквивалентно 588 600 долларам в 2023 году). Было решено, что другую половину купит Перси Аннеке, уроженец Милуоки , аудитор и торговый представитель пивоваренной компании Joseph Schlitz Brewing Company . Аннеке был другом Фитгера и сыном известной немецко-американской политической активистки, аболиционистки и феминистки Матильды Аннеке и ее мужа полковника Фрица Аннеке . Компания была переименована в A. Fitger & Co./ Lake Superior Brewery. [6]

Запрет

Производство пива продолжалось в течение 40 лет, пока в 1920 году не начался сухой закон, заставивший пивоварни закрыться или изменить производство. Fitger's смогла найти другие рынки для производства, помимо пива, и была одной из немногих пивоварен во всей стране, которая оставалась открытой во время сухого закона. Fitger и Anneke продали свои акции и уехали на пенсию в Калифорнию. Сын Перси Виктор Х. Аннеке, который принял управление от отца в 1920 году, хотел сохранить как можно больше сотрудников, но продажи пива не могли этого оправдать. Чтобы сохранить сотрудников, он решил начать производить безалкогольные напитки и конфеты, а также распространять сигары. Fitger и Anneke разработали стратегию несколькими годами ранее, чтобы сохранить пивоварню открытой во время сухого закона, который, как они ожидали, продлится недолго. Компания также производила пятицентовые шоколадные батончики, такие как The King Bee Nougat, Flapper, Spark Plug, Nut Goodie и Skookum. Продажи конфет неуклонно росли в течение нескольких лет, но в конечном итоге не принесли прибыли. [6]

Fitger's была одной из первых пивоварен, которая начала распространять газированные безалкогольные напитки в бутылках под брендом Lovit. [7] Безалкогольные напитки производились с многочисленными вкусами, которые часто менялись. Некоторые из обычных вкусов включали виноград, апельсин и клубнику, но они также экспериментировали с другими вкусами, такими как имитация шоколадного молочного коктейля, черного теленка, черной коровы, имбирного эля, лимонной газировки, клубничного шипучего напитка и газированной воды. Их эксперименты привели их к производству напитков, похожих на шампанское, таких как Extra Dry и Silver Spray, оба из которых имели немедленный успех благодаря массовым рекламным кампаниям. [6]

В сентябре 1927 года Аннеке открыла Silver Spray Gym, боксерский зал, названный в честь безалкогольного напитка, расположенный в Fitger's. Он переоборудовал здание, которое заменило старую пивоварню, в боксерский зал, используя популярность этого вида спорта. Silver Spray Gym считался высококлассным для своего времени. Главный этаж был боксерской ареной, а подвал был тренировочным залом. Аннеке считала, что спортзал принесет пользу обществу, а также станет хорошей рекламой для Fitger's. Многие популярные боксеры посещали спортзал, включая легенду немецкого бокса Макса Шмелинга во время его первого тура по США в 1928 году, что сделало заведение широко известным. [6]

Когда в 1933 году был отменен сухой закон, спрос на крепкое пиво Fitger's вырос. С 1933 по 1936 год Fitger's пережил колоссальный рост и рекордные продажи, которые объясняются постоянным созданием компанией новых продуктов и инновационной маркетинговой тактикой. Fitger's стала одной из первых компаний в США и первой на Среднем Западе, предложившей баночное пиво. [ когда? ] [6]

Вторая мировая война и после нее

С началом Второй мировой войны Fitger's снова пришлось бороться за то, чтобы остаться открытым. Стало чрезвычайно трудно получать поставки, чтобы поддерживать работу пивоварни. Многие ресурсы были использованы повторно из-за нехватки материалов. Тем не менее, Fitger's выпустил новое пиво, известное как «War Beer», разбавленное из-за дефицита ингредиентов и нехватки рабочей силы. Поскольку рабочих было ограничено из-за призыва, на фабрику были наняты женщины. До сухого закона в Миннесоте было более 70 пивоварен, а сейчас только 23, и Fitger's — одна из них. [6]

В 1944 году пивоварню купила семья Бирхальтер. [6]

После войны пивоварня вернулась с ингредиентами и рабочей силой. Fitger's также удалось приобрести совершенно новое оборудование, и, как говорят, пиво Fitger's теперь стало «более чистым». [6]

В 1972 году Fitger's получил письмо от штата Миннесота о двух проблемах. Агентство по контролю за загрязнением окружающей среды Миннесоты приказало установить дорогостоящее оборудование для борьбы с загрязнением, а Департамент транспорта Миннесоты планировал выкупить часть собственности Fitger's для возможного расширения межштатной автомагистрали 35. Fitger's не смог позволить себе оборудование, и 30 сентября 1972 года он закрылся, положив конец 115 годам пивоварения на берегах озера Верхнее. [6]

Адаптивное повторное использование

В конце концов комплекс Fitger's был куплен группой известных владельцев бизнеса Дулута и вновь открыт в декабре 1984 года. Два года спустя строительство межштатной автомагистрали 35 нанесло ущерб бизнесу. В 1994 году компания Fitger's-on-the-Lake LLC стала новым владельцем комплекса. [6]

Сегодня в Fitger's находится пивной паб, множество розничных магазинов и четыре ресторана. Также есть музей пивоварни и самостоятельная экскурсия по частям исторического комплекса. [6]

Описание

Здание конюшни и гаража в 1983 году

Комплекс состоит из десяти зданий, построенных и измененных по мере изменения потребностей с течением времени. Большинство из них утилитарны по дизайну, но четыре здания, выходящие на Супериор-стрит, демонстрируют романский стиль Ричардсона, популярный в последние два десятилетия 19-го века. Они характеризуются своим огромным масштабом, полукруглыми арками и необработанной базальтовой кладкой с грубой текстурой и тонкой полихромией . [2]

Одно из утилитарных зданий, построенное в 1911 году, служило гаражом и конюшней для лошадей и транспортных средств, используемых для доставки продукции пивоварни. [8] [9]

Наследие

Пивоваренный комплекс был включен в Национальный реестр исторических мест в 1984 году как Fitger Brewing Company за его местную значимость в темах архитектуры, торговли и промышленности. [10] Он был номинирован как выдающийся пример промышленной архитектуры конца 19-го и начала 20-го века и представитель важной пивоваренной промышленности Миннесоты. [2]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Национальная информационная система регистра". Национальный регистр исторических мест . Служба национальных парков . 9 июля 2010 г.
  2. ^ abcd Нельсон, Чарльз У. (26 апреля 1983 г.). «Национальный реестр исторических мест — Форма номинации: Fitger Brewing Company». Служба национальных парков . Получено 10 февраля 2019 г. С 13 сопроводительными фотографиями 1983 года.
  3. ^ "Fitger's". Исторический Fitger's на озере Верхнее. 2016. Получено 10 февраля 2019 .
  4. ^ Вудбридж, Дуайт Э.; Джон С. Парди, ред. (1910). История Дулута и округа Сент-Луис: прошлое и настоящее. Том 1. Чикаго: CF Cooper & Company. стр. 90.
  5. ^ "Our Brewing History". Fitger's Brewhouse. Архивировано из оригинала 12 февраля 2019 г. Получено 11 февраля 2019 г.
  6. ^ abcdefghijkl Джонсон, Кларенс "Купен" (2004). Fitger's: Пивоварня и ее люди . Дулут, Миннесота: Издательство Fitger's. ISBN 0-9753646-1-8.
  7. ↑ Соренсен, Дэйв (10 мая 2015 г.). «Lovit Soft Drinks from Fitger's». Perfect Duluth Day . Получено 21 февраля 2024 г.
  8. ^ Yearby, Jean (1985). "Fitger Brewery Complex". Библиотека Конгресса . Получено 20 декабря 2007 г.
  9. ^ Норд, Мэри Энн (2003). Национальный реестр исторических мест в Миннесоте . Историческое общество Миннесоты. ISBN 0-87351-448-3.
  10. ^ "Fitger Brewing Company". База данных Национального реестра недвижимости Миннесоты . Историческое общество Миннесоты. 2009. Получено 10 февраля 2019 г.
На Викискладе есть медиафайлы по теме « Комплекс пивоваренной компании Fitger's» .
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Fitger%27s_Brewing_Company&oldid=1273098198"