Эфир жирной кислоты

Класс химических соединений

Эфиры жирных кислот ( FAE ) — это тип эфира , который получается в результате соединения жирной кислоты со спиртом . Когда компонентом спирта является глицерин , полученные эфиры жирных кислот могут быть моноглицеридами , диглицеридами или триглицеридами . Пищевые жиры химически являются триглицеридами.

Эфиры жирных кислот бесцветны, хотя деградированные образцы иногда кажутся желтыми или даже коричневыми. Триглицериды представляют собой порошки, хлопья, грубые порошки или гранулированные или восковые комки, масла или жидкости. Они почти не имеют запаха.

Биодизельное топливо обычно представляет собой эфиры жирных кислот, полученные путем переэтерификации растительных жиров и масел. В этом процессе компонент глицерина заменяется другим спиртом. Наиболее часто используемый спирт — метанол , производящий метиловые эфиры жирных кислот (FAME). При использовании этанола образуются этиловые эфиры жирных кислот (FAEE). Другие спирты, используемые для производства биодизеля, включают бутанол и изопропанол .

Этиловые эфиры жирных кислот являются биомаркерами потребления этанола (алкогольных напитков). ^[1]^[2]^[3]

Смотрите также

Ссылки

^ Прагст, Ф.; Йеглес, М. (2008). «Определение этиловых эфиров жирных кислот (FAEE) и этилглюкуронида (EtG) в волосах: перспективный способ ретроспективного выявления злоупотребления алкоголем во время беременности?». Терапевтический лекарственный мониторинг . 30 (2): 255– 63. doi :10.1097/FTD.0b013e318167d602. PMID 18367991.
^ Де Джованни, Н; Донадио, Г; Кьяротти, М (2007). «Надежность этиловых эфиров жирных кислот (FAEE) как биологических маркеров для диагностики злоупотребления алкоголем». Журнал аналитической токсикологии . 31 (2): 93–7 . doi : 10.1093/jat/31.2.93 . PMID 17536744.
^ Cabarcos, P; Tabernero, M. J; Otero, J. L; Míguez, M; Bermejo, A. M; Martello, S; De Giovanni, N; Chiarotti, M (2014). «Количественное определение этиловых эфиров жирных кислот (FAEE) и этилглюкуронида (EtG) в меконии для выявления злоупотребления алкоголем во время беременности: корреляционное исследование между обоими биомаркерами». Журнал фармацевтического и биомедицинского анализа . 100 : 74–78 . doi :10.1016/j.jpba.2014.07.023. PMID 25137651.

[1] Прагст, Ф.; Йеглес, М. (2008). «Определение этиловых эфиров жирных кислот (FAEE) и этилглюкуронида (EtG) в волосах: перспективный способ ретроспективного выявления злоупотребления алкоголем во время беременности?». Терапевтический лекарственный мониторинг . 30 (2): 255– 63. doi :10.1097/FTD.0b013e318167d602. PMID 18367991.

[2] Де Джованни, Н; Донадио, Г; Кьяротти, М (2007). «Надежность этиловых эфиров жирных кислот (FAEE) как биологических маркеров для диагностики злоупотребления алкоголем». Журнал аналитической токсикологии . 31 (2): 93–7 . doi : 10.1093/jat/31.2.93 . PMID 17536744.

[3] Cabarcos, P; Tabernero, M. J; Otero, J. L; Míguez, M; Bermejo, A. M; Martello, S; De Giovanni, N; Chiarotti, M (2014). «Количественное определение этиловых эфиров жирных кислот (FAEE) и этилглюкуронида (EtG) в меконии для выявления злоупотребления алкоголем во время беременности: корреляционное исследование между обоими биомаркерами». Журнал фармацевтического и биомедицинского анализа . 100 : 74–78 . doi :10.1016/j.jpba.2014.07.023. PMID 25137651.