Ф. Х. Стейнбарт
Компания FH Steinbart.
ПромышленностьМагазин товаров для домашнего пивоварения
ПредшественникFH Steinbart & Son Co.
Основан1918
ОсновательФранц Штайнбарт
Штаб-квартира
Портленд
,
Соединенные Штаты
ВладельцыДжеймс Амити
Веб-сайтhttps://fhsteinbart.com/

FH Steinbart — это магазин товаров для домашнего пивоварения на SE 12th Avenue в Портленде, штат Орегон. Это старейший магазин товаров для домашнего пивоварения в стране, который помог взрастить яркую сцену крафтового пивоварения на северо-западе Тихого океана . [1] [2] [3] [4]

Франц Штайнбарт

Компания была основана в 1918 году Францем Штейнбартом, родившимся в Западной Пруссии в 1854 году. [5] Штейнбарт иммигрировал в Нью-Йорк в возрасте 25 лет, затем переехал в Айову, работал на ферме и выучил английский язык. [ 1] В 1889 году он женился на Генриетте в Кливленде, и у них родилось 5 детей (Эльза, Аделаида, Эрна, Клаус и Курт). [1] [6] Они переехали в Милуоки, штат Висконсин, где Штейнбарт управлял богатым Deutsche Club. [1] Позже он работал в компании Koss Company, которая производила пивоваренное оборудование, и путешествовал по западным Соединенным Штатам, продавая оборудование пивоварам. [1] В 1912 году семья переехала в Баронс, Альберта, Канада, где Штейнбарт управлял отелем. [1] Три года спустя они переехали в Портленд ; Франц основал компанию FH Steinbart & Son Co. в 1918 году. [5] [7]

Первоначально расположенный на 88 First Street в Портленде, магазин продавал новое и бывшее в употреблении пивоваренное оборудование, такое как фильтры для газировки и фруктового сока, наполнители бутылок, кроненпробки и этикетировщики. [8] [9] Они также продавали ингредиенты, такие как экстракт ячменного солода и молотый ячмень, хмель и желатин. [10] Когда Стейнбарт умер в 1934 году, магазин располагался по адресу 527 SE Grand Street. [6]

Примечательно, что магазин открылся в год принятия общенационального сухого закона — и через 2 года после того, как сухой закон был принят в Орегоне. [11] [7] FH Steinbart продавал оборудование и ингредиенты крупным коммерческим пивоварням, которые продолжали производить «почти пиво» ​​и газировку; они также продавали принадлежности винодельням, производившим ритуальные вина для религиозных церемоний. [2] [1] [12] Однако во время сухого закона люди все еще делали пиво и самогон из изюма, риса или картофеля; в то время в Портленде также было 12 магазинов солода. [13] Магазин также рекламировал полные системы пивоварения, такие как варочный цех на 300 баррелей, рекламируемый в Western Brewer 1918 года . [14]

Джозеф и Джон ДеБенедетти

В 1924 или 1926 году Стейнбарт нанял Джозефа ДеБенедетти, который отремонтировал и установил пивоваренное оборудование для магазина. [5] [13] Когда Стейнбарт умер в 1934 году, Джозеф и другой сотрудник, его двоюродный брат Анджело Курлетто, выкупили бизнес у семьи Стейнбарт; Джозеф стал единственным владельцем, когда Анджело умер в 1957 году. [5] [1] [13]

В 1959 году магазин переехал по соседству и располагался по адресу 526 SE Grand Street. [15] К 1950-м и 1960-м годам FH Steinbart также продавал кукурузный сахар со вкусом хмеля и оборудование, такое как тестеры пива, кувшины, деревянные краны, импортные пивные кружки и пивной шкаф на 6 кег. [16] [17] [18] Поскольку спрос на оборудование для домашнего использования рос, магазин начал продавать такие товары, как ареометр, сифоны и первичные или вторичные ферментеры. [19]

Они также рекламировали продажу принадлежностей для домашнего виноделия, что, по словам Джозефа ДеБенедетти, было частью перехода от пивоварения к виноделию в 1959 или 1960 годах. [20] [13] Чтобы удовлетворить спрос покупателей, магазин продавал виноградные дробилки, дубовые бочки, мельницы для сидра, импортный винный концентрат и справочники по виноделию. [13] К 1970-м годам они поддерживали такие конкурсы виноделия, как «Wine Fest 72», проводившийся в Милуоки, штат Орегон. [21] Они продолжают продавать оборудование и принадлежности для виноделия, включая винные основы и фруктовые пюре. [4]

Джон ДеБенедетти пошел работать к своему отцу в 1975 году и взял на себя управление компанией после смерти Джозефа. [22] Когда он не был в магазине, Джон любил плавать под парусом. [23] Он умер в апреле 2021 года, и его жена Мэри Кей стала единственным владельцем. [22] [24]

Джеймс Амити и Perfect Pour Services

В августе 2024 года FH Steinbart был спасен от закрытия в последний час. Джеймс Амити, основатель Perfect Pour Services в 2008 году, был клиентом Steinbart's с тех пор, как основал свою компанию по обслуживанию разливного пива в Портленде. Джеймса часто можно было встретить у стойки разливного пива, иногда по несколько раз в день, забирающим поставки для своего постоянно растущего списка клиентов.

«Когда я переехал в Портленд, имея, как я думал, прочную основу в знаниях по проекту, люди, которых я встретил, и то, чему я научился в стенах Steinbart, доказали, что я был только в начале своего пути. Я с нетерпением жду возможности предоставить место для людей в нашей отрасли, чтобы они могли общаться и расти еще 100 лет». – Джеймс Амити [25]

Домашнее пивоварение в Орегоне

В 1970-х годах вкус часто не был главной заботой. «В основном это были парни, которые хотели делать пиво дёшево», — вспоминает ДеБенедетти. [2] Президент Джимми Картер подписал закон HR 1337 в 1978 году, который легализовал домашнее пивоварение на федеральном уровне; до этого домашние пивовары должны были платить акцизы в соответствии с устаревшим законом, который возник во времена сухого закона. [26] [12] Автор и педагог Фред Экхардт покупал расходные материалы и продавал свои книги в магазине; он также был членом Oregon Brew Crew. [27] [28] Экхардт также рекламировал свои занятия или мероприятия, такие как симпозиум 1985 года по пиву и пивоварению. [29]

Интерес к домашнему пивоварению привел к появлению первой микропивоварни в Орегоне после отмены закона, Cartwright Brewing Company, которая открылась в Портленде в 1980 году. [30] [31] В последующие годы многие коммерческие пивовары в Орегоне начинали как клиенты, занимающиеся домашним пивоварением, которые познакомились с компанией, покупая там расходные материалы — братья Видмерс и МакМенаминс были известными постоянными посетителями магазина. [2]

Небольшое сообщество пивоваров делилось информацией (рецепты, советы по ремонту оборудования, занятия), а FH Steinbart предоставлял этому сообществу место для встреч и был поставщиком ингредиентов или оборудования. [1] [31] [32] [33] Джон ДеБенедетти помог основать Oregon Brew Crew в 1980 году; это крупнейший действующий клуб домашнего пивоварения в Орегоне. [1] Клуб встречается ежемесячно на складе FH Steinbart. [1] В магазине проводятся мероприятия, спонсируемые Американской ассоциацией домашнего пивоварения, включая ежегодное мероприятие «Big Brew» для местных домашних пивоваров и «Learn to Brew Day» — общенациональное мероприятие. [1] [5] [34] [32]

Отдел разлива установил системы розлива пива на некоторых из крупнейших предприятий Тихоокеанского Северо-Запада. [1] Впервые он был объявлен в 1980 году с услугами коммерческих установок для отелей, ресторанов и таверн. [35] В прошлом Штейнбарт работал с известными пивоваренными заводами, включая Henry Weinhard, Blitz, Lucky Lager, Olympia и Rainier, а в последнее время — с пивоварнями и региональными площадками, включая Deschutes, Widmer Brothers, Buoy Brewing, Hopworks, Rose Garden, магазины Green Zebra и стадион Autzen в Университете Орегона. [1] [5]

Помимо производства пива, они поставляют оборудование для подготовки и упаковки, а также специальные ингредиенты, чтобы помочь людям изготавливать кустарные продукты питания и напитки, такие как комбуча, кефир, соленья, вино, медовуха и сыр. [5] Они утверждают, что «если вы можете это ферментировать, мы можем вам в этом помочь». [5]

Ссылки

  1. ^ abcdefghijklmn "FH Steinbart: 100 Years of Homebrewed Independence". Американская ассоциация домашних пивоваров . 2018-05-09 . Получено 2021-06-13 .
  2. ^ abcd "Оригинальный магазин домашнего пивоварения в Портленде отмечает свое 100-летие". Portland Monthly . Получено 13.06.2021 .
  3. ^ "Пивоваренная промышленность в Орегоне". www.oregonencyclopedia.org . Получено 2021-06-13 .
  4. ^ ab Crain, Liz (2014). Путеводитель для любителей вкусно поесть в Портленде. ISBN 978-0-9893604-6-3. OCLC  869140965.
  5. ^ abcdefgh Зильберштейн, Нина. "Business Walkabout: FH Steinbart". The Southeast Examiner . Получено 13 июня 2021 г.
  6. ^ ab «Набор обрядов Стейнбарта: службы, которые будут проведены завтра для главы бизнеса». The Oregonian . 25 июня 1934 г.
  7. ^ ab Арндт Андерсон, Хизер (2015). Портленд: биография еды. стр. 227. ISBN 978-1-4422-2738-5. OCLC  881824352.
  8. ↑ «Машины». Oregonian . 26 мая 1918 г.
  9. ^ "The Sunday Oregonian. (Портленд, Орегон) 1881-текущее время, 5 мая 1918 г., РАЗДЕЛ ВТОРОЙ, страница 14, изображение 38 «Исторические газеты Орегона». oregonnews.uoregon.edu . Получено 13 июня 2021 г.
  10. ^ "The Polk County Post. (Independence, Or.) 1918-19??, 30 мая 1919 г., изображение 3 «Исторические газеты Орегона». oregonnews.uoregon.edu . Получено 13 июня 2021 г.
  11. ^ Шомлер, Стивен; Олворт, Джефф (2015). Истории о портлендском пиве: за кулисами городских крафтовых пивоваров. стр. 58. ISBN 978-1-62619-899-9. OCLC  907885603.
  12. ^ ab "Curating "Barley, Barrels, Bottles, and Brews"". Историческое общество Орегона . Получено 13 июня 2021 г.
  13. ^ abcde Гернси, Джон (4 марта 1977 г.). «Пиво разгромлено: производство портлендского вина». Oregonian .
  14. ^ "Журнал пивоваров. c.1 v.50-51 1918". HathiTrust . Получено 2021-06-13 .
  15. ^ "Разные распродажи". Oregonian . 12 июля 1959 г.
  16. ^ «Поставщики домашнего пива отмечают растущий спрос на недорогое (8 центов) пиво». Oregonian . 15 сентября 1958 г.
  17. ^ "Разные распродажи". Oregonian . 2 августа 1960 г.
  18. ^ "Разные распродажи". Oregonian . 20 ноября 1960 г.
  19. ↑ Сенти, Ричард (24 июня 1980 г.). «Оборудование для производства пива быстро окупается». Oregonian .
  20. ^ "Разные распродажи". Oregonian . 3 сентября 1961 г.
  21. ^ «Ярмарки предлагают конкуренцию домашним винтажным винам». The Oregonian . 20 июля 1972 г.
  22. ^ ab "Некролог Джона ДеБенедетти - Портленд, штат Орегон". Dignity Memorial . Получено 2021-06-13 .
  23. ^ "Джон ДеБенедетти". catholicsentinel.org . Получено 2021-06-13 .
  24. ^ "Некролог Джона ДеБенедетти (1935–2021) - Портленд, Орегон - Орегонец" . obits.oregonlive.com . Проверено 13 июня 2021 г.
  25. ^ Джонсон-Грино, Эзра (12 августа 2024 г.). «У FH Steinbart Co. — старейшего магазина товаров для домашнего пивоварения в США — новые владельцы». Новая школа .
  26. ^ Гарри, Джон (2019-09-30). «Джимми Картер: американский герой домашнего пивоварения?». Национальный музей американской истории . Получено 2021-06-13 .
  27. ^ "Интервью по устной истории Фреда Экхардта · Исследовательский центр специальных коллекций и архивов". scarc.library.oregonstate.edu . Получено 13 июня 2021 г.
  28. ^ "Вспоминая Фреда Экхардта". Американская ассоциация домашних пивоваров . 2015-08-11 . Получено 2021-06-13 .
  29. ↑ Экхардт, Фред (12 марта 1985 г.). «Ожидается, что выпуск нового стаута украсит День Святого Патрика в Портленде». Oregonian .
  30. ^ "Странное паровое(?) пиво от Cartwright Brewing". Beervana . Получено 13.06.2021 .
  31. ^ ab "5 инновационных и выдающихся малых предприятий в Портленде". Rubicon: Программная платформа, предлагающая интеллектуальные решения по утилизации и переработке отходов . 2018-10-17 . Получено 2021-06-13 .
  32. ^ ab Eckhardt, Fred (11 мая 1986 г.). «Чтобы приготовить хорошую партию пива, может потребоваться большая часть дня». Oregonian .
  33. ^ Фойстон, Джон (2009-11-08). «Домашние пивовары учатся получать удовольствие, готовя пиво, которое им нравится». Oregonian . Получено 2021-06-13 .
  34. ↑ Экхардт, Фред (11 марта 1986 г.). «Давняя дружба с пивом привела к открытию пивоварни в Портленде». Oregonian .
  35. ^ "Реклама FH Steinbart Co". Sunday Oregonian . 9 марта 1980 г.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=FH_Steinbart&oldid=1253796887"