Деканоат этила
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Предпочтительное название ИЮПАК Деканоат этила | |
| Другие имена Этиловый эфир декановой кислоты Этилкапринат Этилдецилат Этиловый эфир каприновой кислоты | |
| Идентификаторы | |
| |
3D модель ( JSmol ) |
|
| ChemSpider |
|
| Информационная карта ECHA | 100.003.421 |
CID PubChem |
|
| УНИИ |
|
Панель инструментов CompTox ( EPA ) |
|
| |
| |
| Характеристики | |
| С12Н24О2 | |
| Молярная масса | 200,322 г·моль −1 |
| Плотность | 0,862 г/см 3 |
| Температура плавления | −26 °C (−15 °F; 247 K) |
| Точка кипения | 245 °C (473 °F; 518 К) |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). | |
Этилдеканоат , также известный как этилкапрат, представляет собой эфир жирной кислоты, образованный из каприновой кислоты и этанола . Этот эфир является частым продуктом ферментации во время виноделия, особенно при температуре выше 15 °C. [1]
Ссылки
- ^ Киллиан, Э.; Оф, К.С. (1979). «Эфиры брожения — образование и сохранение в зависимости от температуры брожения». Американский журнал энологии и виноградарства . 30 (4): 301–305 .
