Воздействие производства какао на окружающую среду

Воздействие производства какао на окружающую среду включает вырубку лесов , загрязнение почвы и устойчивость к гербицидам . [1] Большинство ферм по выращиванию какао в настоящее время расположены в Кот-д'Ивуаре и Гане .

Фон

Какао-бобы являются предметом потребления с высоким спросом во всем мире. Они используются в таких продуктах, как шоколад , конфеты, напитки и какао-порошок . Однако выращивание какао и производство какао-бобов являются чрезвычайно хрупкими и трудоемкими процессами. Деревья какао также называются деревьями какао. Процесс начинается с растения какао, или Theobroma cacao , в котором бобы извлекаются из стручков, которые растут прямо на ветвях деревьев какао. Каждый стручок содержит примерно 30-50 бобов. [2] После извлечения бобы должны пройти трудоемкий процесс естественной ферментации и сушки. [2] Процесс выращивания какао может нанести ущерб окружающей среде в зависимости от методов фермера, а также быть ограниченным самой окружающей средой. Например, глобальное изменение климата приводит к более длительным сезонам засухи , что затрудняет фермерам посадку и выращивание новых деревьев какао. [3] Большая часть воздействия на окружающую среду исходит от выбросов углекислого газа.

Процесс ведения сельского хозяйства

Сушка какао-бобов в Кандее , Колумбия

Выращивание какао возможно только на 15 градусов севернее или южнее экватора . Может пройти около трех лет после посадки, прежде чем деревья станут достаточно плодоносными, чтобы собрать урожай стручков. [2] Какао-стручки опыляются крошечными мушками, называемыми мошками. Затем спелые какао-стручки желтого цвета срезаются с деревьев с помощью мачете . Использование мачете таким образом, называемое технологией мачете, предотвращает распространение болезней среди какао-стручков и тем самым снижает потребность в пестицидах. [4] Стручки могут располагаться очень низко на ветвях и легкодоступны или выше на толстых ветвях. После того, как они собраны, их разрезают, и какао-бобы извлекаются из стручков. Затем бобы раскладывают, как правило, между банановыми листьями , на несколько дней для ферментации. Затем семена помещают на солнце для просушки еще на несколько дней. После просушки их собирают, укладывают в мешки и отвозят в пункты сбора. Оттуда их отправляют по всему миру для переработки в конечные продукты. [5]

Воздействие на окружающую среду

Какао на полном солнце

Какао-фермы, как правило, очень маленькие, семейные предприятия. В мире насчитывается около 4,5 миллионов какао-ферм. Большинство какао-ферм расположены в Кот-д'Ивуаре и Гане . [2] В Гане какао составляет 64% всего экспорта. [6] Традиционные какао-фермы высаживаются в тени среди других культур и деревьев. Они особенно распространены в районах тропических лесов . [7] Выращивание какао-бобов — это длительный процесс, и на урожайность фермы могут влиять многие факторы.

Урожайность какао на фермах с трудом удовлетворяет растущий спрос на шоколад. По оценкам, к 2050 году спрос на шоколад увеличится вдвое. [7] Фермеры перешли на неустойчивые, менее экологически безопасные методы, чтобы удовлетворить этот спрос. [8] Около 90% какао, выращиваемого во всем мире, выращивается на небольших семейных фермах. [9] Цены на какао-бобы настолько низкие, что фермерам приходится сосредотачиваться на увеличении урожайности и получении большего количества денег со своих относительно небольших участков земли. [10] Это приводит к интенсификации землепользования, росту солнца и использованию детского труда .

Некоторые фермеры переместили свои посевы из тени под прямые солнечные лучи . [11] Эта практика дает больший урожай за короткий период и при более низком качестве . Деревья какао без тени, как правило, накапливают больше сорняков [12] , а также более восприимчивы к таким болезням, как ведьмина метла и морозная гниль стручков . [11] Если посевы начинают накапливать вредителей, фермеры используют большое количество гербицидов, чтобы избавить посевы от этих вредителей. [12] Используемые гербициды наносят вред земле и здоровью опрыскивателей, применяющих гербицид. Чрезмерное распыление пестицидов также может привести к тому, что сорняки и насекомые выработают устойчивость, что в конечном итоге нанесет больший вред посевам. [13] Выращивание какао на солнце может потребовать расчистки как верхнего, так и нижнего яруса, что способствует обезлесению и потере среды обитания. [14]

Вырубка лесов

Выращивание какао также способствует вырубке тропических лесов и старовозрастных лесов . [15] Расчищая земли в этих лесах, фермеры уменьшают биоразнообразие и взаимодействие между множеством различных организмов , которые естественным образом обитают в этом районе. [12] Многие места обитания диких животных уничтожаются, а разнообразие видов растений резко сокращается. Питательные вещества начинают вымываться из почвы из-за плохого орошения и недостаточной защиты почвы , [11] что может усилить эрозию почвы. [8] Чем интенсивнее методы ведения сельского хозяйства, тем больший ущерб они наносят экосистеме . [ 16] Выращивание какао становится разрушительным циклом, поскольку фермеры истощают почвы и все глубже проникают в лес, чтобы получить чистую землю. Все эти процессы подвергают деревья какао стрессу и приводят к снижению урожайности, [16] давая эффект, противоположный тому, которого фермеры ожидают от этих методов.

Некоторые леса в Гане и других странах-производителях какао были объявлены правительством охраняемыми после наблюдения за уничтожением тропических лесов. Однако из-за нехватки свежей земли для посадки деревьев какао некоторые фермеры начинают незаконно вырубать части этих охраняемых лесов. Было подсчитано, что около 50% этих охраняемых лесов были вырублены. [15]

13 сентября 2017 года неправительственная организация Mighty Earth опубликовала отчет [17] , в котором зафиксированы выводы о том, что Cargill , Olam International и Barry Callebaut закупают какао , незаконно выращенное в национальных парках и других охраняемых лесах Кот-д'Ивуара, чтобы удовлетворить спрос со стороны крупных шоколадных компаний, таких как Mars , Hershey's , Nestlé , Mondelez , Lindt и Ferrero . [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25]

В отчете компании обвиняются в том, что они подвергают опасности лесные среды обитания шимпанзе, слонов и многих других популяций диких животных, покупая какао, связанное с вырубкой лесов . [26] [27] [28] В результате производства какао 7 из 23 охраняемых территорий Кот-д'Ивуара были почти полностью переведены на выращивание какао. [29] Cargill, Olam International и Barry Callebaut были уведомлены о результатах расследования Mighty Earth и не отрицали, что компания закупала какао из охраняемых территорий Кот-д'Ивуара.

Предлагаемые решения

Благодаря группам и программам, таким как World Cocoa Foundation , Rainforest Alliance , Roundtable for a Sustainable Cocoa Economy, а также деятельности региональных НПО, таких как Conservation Alliance, IITA и Solidaridad, фермерство какао может вернуться к своим устойчивым корням с помощью образовательных программ и помощи в поиске экологически и экономически обоснованных ресурсов для дальнейшего развития фермерства. В качестве крайней меры некоторые программы помогут фермерам получить доступ к средствам борьбы с вредителями, таким как биоциды, в качестве альтернативы используемым вредным пестицидам . Другие программы способствуют правильному орошению, компостированию , подходящему управлению почвой и совмещению культур , что означает посадку других деревьев и плодовых культур на прилегающих землях деревьев какао. [30] Некоторые фермеры сжигают старые, ферментированные стручки и помещают их обратно в почву в качестве формы компостирования и удобрения . [31] Чтобы остановить процесс вырубки лесов, предлагается, чтобы фермеры пересаживали растения на своих нынешних землях, используя ранее упомянутые методы.

Какао, выращенное в тени

Какао-бобы эволюционировали, чтобы расти в тени высокобиоразнообразного полога тропического леса. Было высказано предположение, что фермеры, выращивающие какао, возвращаются к первоначальным и естественным способам ведения сельского хозяйства, высаживая растения в естественном древесном покрове и не вырубая существующие деревья. [2] Когда территория уже вырублена, существует другая возможность. Посадка деревьев, особенно деревьев с плодами вокруг и внутри плантации , способствует росту растений какао. [31] Эти деревья могут давать тень растениям какао и быть источником пополнения кислорода в окружающей среде. Кроме того, посадка какао под более высокими деревьями защищает более хрупкое какао от прямых солнечных лучей, что значительно увеличивает продолжительность его продуктивности и делает дерево какао менее уязвимым к болезням. Еще одним преимуществом такой сопутствующей посадки является увеличение потенциальных мест обитания птиц и насекомых. [4] Если теневые деревья плодоносящие , это также может обеспечить дополнительный доход фермеру. Однако упрощение такого теневого покрова может поставить под угрозу биоразнообразие. Поэтому сохранение сложности теневых структур имеет первостепенное значение в борьбе с утратой биоразнообразия. [32]

Тенистые деревья возвращают органические вещества в почву через опавшую листву и гниющие ветки. [13] Тень, которую дают эти деревья, также помогает сохранять почву влажной в засушливые сезоны [12] , что приводит к менее разрушительным методам орошения. Тенистые деревья увеличивают объем инфильтрации и замедляют эрозию почвы. [13] Поскольку тень подавляет рост сорняков, фермеры могут использовать меньше или, возможно, не использовать пестициды, что может уменьшить появление ведьминых метел в этих культурах. [13] Растения какао, которые растут в тени, обеспечивают окружающую среду большим биоразнообразием, позволяя естественным популяциям и средам обитания процветать. [12] Наконец, тень может быть чрезвычайно полезна для сохранения и продления продуктивности старых растений какао. [13]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Hosseinzadeh-Bandbafha, Homa; Kiehbadroudinezhad, Mohammadali (2022). «Влияние производства и потребления шоколада на окружающую среду». Тенденции в устойчивом производстве шоколада . Springer International Publishing . С.  229–258 . doi :10.1007/978-3-030-90169-1_7. ISBN 978-3-030-90169-1.
  2. ^ abcde Европейская шоколадная и какао-индустрия. (nd). Какао-фермерство: обзор. http://www.cocoafarming.org.uk/Cocoa_farming_bw_v8_uk.pdf Архивировано 29 декабря 2013 г. в Wayback Machine
  3. ^ Аним-Квапонг, Г.Дж., Фримпонг, Э.Б. (2004) Оценка уязвимости и адаптации в рамках Программы содействия исследованиям изменения климата в Нидерландах, фаза 2 (NCCSAP2): Уязвимость сельского хозяйства к изменению климата — влияние изменения климата на производство какао. Гана, Институт исследований какао Ганы.
  4. ^ ab "Выращивание какао-бобов" (PDF) . Мир агролесоводства . Апрель 2017 г.
  5. ^ Падвик, Н. (2010). Справедливое фермерство. Farmers Weekly, 152(9), 88–89.
  6. ^ Gyimah-Brempong, K. , Konadu Apraku, K. (1987). Структурные изменения в реакции предложения на производство какао в Гане: 1933–1983. Журнал развивающихся территорий, 22(1), 59–70.
  7. ^ ab Bisseleua, DHB, Missoup, AD, Vidal, S. (2009). Сохранение биоразнообразия, функционирование экосистем и экономические стимулы в условиях интенсификации агролесоводства какао. Conservation Biology, 23(5), 1176–1184.
  8. ^ ab Slomkowski, K. (2005). Темная сторона шоколада. E: The Environmental Magazine, 16(6), 33–342.
  9. ^ Фонтан, А.С., Voice Network и Хюэц-Адамс, Ф. (2020). Барометр какао 2020. https://www.voicenetwork.eu/wp-content/uploads/2021/03/2020-Cocoa-Barometer-EN.pdf
  10. ^ «Достаточно ли денег в цепочке поставок какао? | Trading Visions». www.tradingvisions.org . Получено 17 мая 2021 г. .
  11. ^ abc Piasentin, F., Klare-Repnik, L. (2004). Gro-Cocoa: Глобальное исследование какао. http://www.cabi.org/Uploads/File/Gro%20Cocoa%20pdfs/gro-cocoa5.pdf Архивировано 6 июля 2010 г. на Wayback Machine
  12. ^ abcde Бентли, Дж. В., Боа, Э., Стоунхаус, Дж. (2004). Соседние деревья: тень, совмещение культур и какао в Эквадоре. Экология человека, 32(2), 241–270.
  13. ^ abcde Райс, РА, Гринберг, Р. (2000). Выращивание какао и сохранение биологического разнообразия. Ambio, 29(3), 167–173.
  14. ^ "Какао: от вырубки лесов к лесовосстановлению – Смитсоновский центр перелетных птиц". nationalzoo.si.edu . Получено 17 мая 2021 г. .
  15. ^ ab England, P. (1993). Защита лесов и права фермеров, выращивающих какао в Западной Гане. Журнал африканского права, 37(2), 164–176.
  16. ^ ab Asase, A., Ofori-Frimpong, K., Ekpe, PK (2009). Влияние выращивания какао на растительность в сельскохозяйственном ландшафте Ганы. Архивировано 20 октября 2016 г. в Wayback Machine . African Journal of Ecology, 48(2), 338–346.
  17. ^ "Темная тайна шоколада". Сентябрь 2017.
  18. ^ «Устав средств к существованию Олама 2016: Оснащение мелких фермеров для обеспечения их будущего. Архивировано 07.11.2017 в Wayback Machine », Олам, 2016
  19. ^ «Olam приобретает глобальный бизнес Archer Daniels Midland по производству какао за 1,7 млрд долларов». Straits Times . 16 декабря 2014 г.
  20. ^ «FACTBOX-Кто есть кто на рынке какао». Reuters . 7 июля 2010 г.
  21. ^ «Barry Callebaut расширяет свою деятельность в Кот-д'Ивуаре: Значительное увеличение мощностей по переработке какао в Кот-д'Ивуаре». Пресс-релиз Barry Callebaut . 24 июля 2007 г.
  22. ^ «Mondelez International's Cocoa Life сотрудничает с FLOCERT для проверки цепочки поставок. Архивировано 07.11.2017 в Wayback Machine » Пресс-релиз Mondelez. 3, 2015.
  23. ^ «Сотрудничество Cargill/Hershey принесет пользу фермерам-производителям какао в Кот-д'Ивуаре», Чак Бенда, Cargill, 9 сентября 2014 г.
  24. ^ «Молодые «каргиллианцы» приземляются среди «марсиан»… и возвращаются домой с новыми связями, прекрасными знаниями и счастливыми вкусовыми рецепторами», Саша Бонгард, советник по связям с правительством, Cargill, 6 октября 2016 г.
  25. ^ «Nestlé продаст предприятия по переработке какао в Йорке и Гамбурге компании Cargill Inc.», пресс-релиз Nestle. 30 июня 2004 г.
  26. ^ Кови, Р. и Макгроу, В. С. «Обезьяны на рынке мяса диких животных в Западной Африке: последствия для сохранения церкопитецид в восточной Либерии». Tropical Conservation Science . 7.1 (2014): 115–125.
  27. ^ Маркези П., Маркези Н., Фрут Б. и Боеш К. «Перепись и распространение шимпанзе в Кот-д'Ивуаре». ПРИМАТЫ . 36.4 (1995): 591–607.
  28. ^ «Браконьерство способствует сокращению популяции лесных слонов в Кот-д'Ивуаре, показывают новые данные». WWF . 5 сентября 2011 г.
  29. ^ Битти, А.Е., Гонеделе, С.Б., Коффи Бене, Дж.К., Куасс, П.К.И. и Макгроу, В.С. «Выращивание какао и истребление приматов на охраняемых территориях Кот-д'Ивуара». Tropical Conservation Science . 8.1(2015): 95–113.
  30. ^ Всемирный фонд какао. (nd) Принципы и цели устойчивого развития. http://www.worldcocoafoundation.org/sustainability-principles-and-goals/ Архивировано 16 февраля 2012 г. на Wayback Machine
  31. ^ ab "Green Business: Divine". theecologist.org . 21 января 2011 г. Получено 22 марта 2024 г.
  32. ^ Шрот, Гётц; Харви, Селия А. (1 июля 2007 г.). «Сохранение биоразнообразия в ландшафтах производства какао: обзор». Биоразнообразие и сохранение . 16 (8): 2237– 2244. Bibcode :2007BiCon..16.2237S. doi :10.1007/s10531-007-9195-1. ISSN  0960-3115. S2CID  28788765.
  • Аним-Квапонг, Г.Дж., Фримпонг, Э.Б. (2004) Оценка уязвимости и адаптации в рамках Программы содействия исследованиям изменения климата в Нидерландах, фаза 2 (NCCSAP2): Уязвимость сельского хозяйства к изменению климата — влияние изменения климата на производство какао. Гана, Институт исследований какао Ганы.
  • Асасе А., Офори-Фримпонг К., Экпе П.К. (2009). Фа. Африканский журнал экологии, 48 (2), 338–346.
  • Бентли, Дж. В., Боа, Э., Стоунхаус, Дж. (2004). Соседние деревья: тень, совмещение культур и какао в Эквадоре. Экология человека, 32(2), 241–270.
  • Bianchi, FR; Moreschi, L; Gallo, M; Vesce, E; Del Borghi, A (2021). «Анализ окружающей среды по всей цепочке поставок темного, молочного и белого шоколада: сравнение жизненного цикла». Международный журнал оценки жизненного цикла . 26 (4): 807– 821. Bibcode : 2021IJLCA..26..807B. doi : 10.1007/s11367-020-01817-6 . hdl : 11567/1020618 .
  • Bisseleua, DHB, Missoup, AD, Vidal, S. (2009). Сохранение биоразнообразия, функционирование экосистем и экономические стимулы в условиях интенсификации агролесоводства какао. Conservation Biology, 23(5), 1176–1184.
  • Ингланд, П. (1993). Защита лесов и права фермеров, выращивающих какао в Западной Гане. Журнал африканского права, 37(2), 164–176.
  • Европейская шоколадная и какао-индустрия. (nd). Выращивание какао: обзор. https://web.archive.org/web/20131229002738/http://www.cocoafarming.org.uk/cocoa_farming_bw_v8_uk.pdf
  • Gyimah-Brempong, K., Konadu Apraku, K. (1987). Структурные изменения в реакции предложения на производство какао в Гане: 1933–1983. Журнал развивающихся территорий, 22(1), 59–70.
  • Падвик, Н. (2010). Справедливое фермерство. Farmers Weekly, 152(9), 88–89.
  • Пиасентин, Ф., Кларе-Репник, Л. (2004). Gro-Cocoa: Глобальное исследование какао. https://web.archive.org/web/20100706222044/http://www.cabi.org/Uploads/File/Gro%20Cocoa%20pdfs/gro-cocoa5.pdf
  • Райс, Р. А., Гринберг, Р. (2000). Выращивание какао и сохранение биологического разнообразия. Ambio, 29(3), 167–173.
  • Сломковски, К. (2005). «Темная сторона шоколада». E: The Environmental Magazine . 16 (6): 33–342 .
  • Стайлз, Р. (21 января 2011 г.). Зеленый бизнес: Божественный. http://www.theecologist.org/green_green_living/green_business/736265/green_business_divine.html
  • Всемирный фонд какао. (nd) Принципы и цели устойчивого развития. https://web.archive.org/web/20120216033534/http://www.worldcocoafoundation.org/sustainability-principles-and-goals/
  • Профиль на круглом столе по устойчивой экономике какао. http://shapingsustainablemarkets.iied.org/roundtable-sustainable-cocoa-economy
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Влияние_производства_какао_на_экологию&oldid=1270700819"