Английское игристое вино

Английское игристое вино — игристое вино из Англии , обычно производимое традиционным методом и в основном из тех же сортов винограда, что используются в шампанском — Шардоне , Пино нуар и Пино менье . Производители английских игристых вин часто используют терминологию шампанского для описания стилей своих вин, например «Classic Cuvée», «Blanc de Blancs» или «Demi-Sec». ^[1]

Термины «английский» и «английский региональный» в применении к игристому вину защищены соответствующими классификациями PDO и PGI , хотя не все производители игристого вина в Англии принимают участие в этих схемах. PDO разрешает шесть сортов для английского игристого вина (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Noir Précoce , Pinot Blanc и Pinot Gris ), тогда как PGI гораздо более гибок и имеет около 90 разрешенных сортов. ^{[2] [3] [4]}

Большая часть производимого в Англии вина сейчас игристая: в 2017 году игристое вино составило 68% вина, произведенного в Англии и Уэльсе, или четыре миллиона бутылок, а три сорта шампанского составляют 71,2% высаженных сортов винограда. В Англии более 100 виноделен, производящих игристые вина, среди крупнейших производителей — Nyetimber, Ridgeview, Gusbourne, Chapel Down и Bolney Wine Estate. ^[5]

По предварительным данным за 2018 год, было произведено более 10 миллионов бутылок английского игристого вина. ^[6]

Ранний вклад в производство игристых вин в Англии внес ученый Кристофер Меррет , который представил доклад на тему вторичной ферментации в бутылке в Королевском обществе в 1662 году. ^{[7] [8] [9] Также следует отметить, что в XVII веке} Кенелм Дигби разработал укрепленные винные бутылки , которые позволяли выдерживать давление, оказываемое при ферментации в бутылках.

Однако Англия не развивала сколько-нибудь значительного коммерческого производства игристых вин до конца 20-го века. С 1950-х годов началось возрождение английского виноградарства, при этом основное внимание уделялось тихим винам из немецких сортов винограда, таких как Мюллер-Тургау и Райхенштайнер .

В 1984 году Carr Taylor стали первым коммерческим виноградником в Англии, который начал производить игристые вина традиционным методом, однако с использованием Райхенштайнера и Шёнбургера , а не классических сортов шампанского. ^{[10] [11]}

В 1988 году Стюарт и Сэнди Мосс посадили виноградник в Ниетимбере, недалеко от Пулборо в Западном Суссексе , состоящий из трех сортов винограда Шампани, с намерением производить игристое вино традиционным методом. Первое вино из Ниетимбера было выпущено в 1997 году и завоевало золотую медаль IWSC . ^[12]

В 1990-х годах появилось больше английских производителей игристых вин, таких как Ridgeview, ^[13] , а также существующие производители тихих вин в Англии, которые расширили свое производство игристых вин, таких как Chapel Down. ^[10] Популярность английских игристых вин в этот период возросла благодаря сочетанию наград на таких конкурсах, как IWSC, а также благодаря подаче на таких мероприятиях, как золотая свадьба королевы и банкеты по случаю визитов императора Японии и президента Китая. ^[10]

В 2017 году французский дом шампанского Taittinger посадил свои первые лозы около деревни в Кенте, для нового предприятия в английском игристом вине. Первая бутылка будет готова в 2023 году. ^[14]

Большая часть производства игристых вин в Англии сосредоточена на Юго-Востоке , где находится более 75% площадей виноградников. ^[5] Пять крупнейших графств Англии по площади виноградников ( Кент , Западный Сассекс , Хэмпшир , Восточный Сассекс и Суррей ) попадают в этот регион. ^[15]

Сассекс (охватывающий графства Восточный и Западный Сассекс) имеет свой собственный PDO как для тихих, так и для игристых вин, первый регион в Англии, имеющий отдельную схему классификации. Это немного отличается от требований к PDO английского игристого вина, например, разрешая использовать два дополнительных сорта ( Arbanne и Petit Meslier ). ^[16] В дополнение к присутствию некоторых из крупнейших и наиболее известных английских производителей игристых вин, таких как Nyetimber и Ridgeview, известность Сассекса как винодельческого региона дополнительно подчеркивается тем, что здесь находится колледж Пламптон , который специализируется на курсах виноградарства и виноделия.

В графстве Кент самая большая площадь виноградников среди всех графств Англии, а крупнейшими производителями являются Чапел-Даун и Гасборн-Эстейт.

В Хэмпшире находится Хэмблдон, старейший коммерческий виноградник Англии, возникший в 1950-х годах во время возрождения английского виноградарства. Хотя они начали производить тихие вина, сегодня они производят исключительно игристые вина. Недавно ^{[ когда? ]} виноградник был назван лучшим виноградником Великобритании для посещения по версии Vindex от Magnet kitchen. ^[17]

В графстве Суррей находится винодельня Denbies, которая до 2018 года была крупнейшим виноградником Великобритании ^[18] — однако вскоре ее место займет Chapel Down. ^[19] В Denbies производят в основном тихие вина, но часть продукции составляют игристые вина.

Юго -Запад является вторым по величине регионом Англии по производству вина с точки зрения площади виноградников, с 11% от общей площади Великобритании ^[5] (обратите внимание, что определение WineGB для региона Юго-Запад включает Херефордшир ). Camel Valley и Knightor являются двумя крупнейшими производителями в Корнуолле, причем первый известен тем, что был первым английским вином, получившим королевский ордер . ^[20]

Восточная Англия содержит 5% виноградников Великобритании по площади, ^[5] при этом Эссекс является графством с 6-й по величине площадью виноградников в Великобритании. New Hall является крупнейшим и одним из старейших виноградников в регионе, основанным в 1969 году, и сегодня производит смесь тихих и игристых вин. ^[21]

• вино Сассекса
• Виноделие
• Игристое вино
• Вино из Соединенного Королевства
• Английские винные бочки
• Сельское хозяйство в Англии
• Ассоциация торговли вином и спиртными напитками