Элизабет Чонг
Элизабет Чонг | |
|---|---|
| Рожденный | Ют И Чонг [1] ( 1931-05-27 )27 мая 1931 г. Гуанчжоу , Китай |
| Гражданство | Австралия |
| Профессии |
|
| Известный |
|
| Известная работа | Наследие китайской кулинарии |
| Карьера кулинара | |
| Стиль приготовления | Традиционный китайский |
Текущий ресторан(ы)
| |
Телевизионное шоу
| |
Награды выиграны
| |
![[икона]](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Wiki_letter_w_cropped.svg/1280px-Wiki_letter_w_cropped.svg.png) | Этот раздел нуждается в расширении . Вы можете помочь, дополнив его. ( Май 2021 ) |
Элизабет Чонг AM ( китайский :陳月意родилась 27 мая 1931), оригинальное кантонское имя Ют И Чонг [1] — австралийский знаменитый шеф-повар китайского происхождения, бывший преподаватель кулинарии, автор, медиа- и телеведущая и личность. Она известна по своему сериалу Elizabeth Chong's Tiny Delights .
Она известна как пионер отрасли, первый знаменитый шеф-повар и пропагандист традиционной китайской кухни в Австралии. [2]
Биография и карьера
Чонг родилась в Гуанчжоу (ранее известном как Кантон ), Китай , история ее семьи в Австралии восходит к 1850-м годам, когда ее дедушка эмигрировал в страну. Мать Чонг была китаянкой; ее отец, Уильям Йен Винг Янг, был гражданином Австралии китайского происхождения. У нее есть брат (Тони) и сестра, родившиеся в Гонконге. [3] Ее матери было приказано покинуть страну в соответствии с политикой белой Австралии ; [2] из-за этой политики она не знала о праздновании Лунного Нового года , пока ей не исполнилось 20 лет. [4] Считается, что ее отец создал и продал наиболее широко используемый современный рецепт дим сим , пельменей, похожих на сиу май, в 1945 году на своем предприятии по переработке пищевых продуктов в Мельбурне «Wing Lee». Чонг также утверждает, что ее отец создал первую фабрику по производству бобовых ростков в Австралии. [2] Чонг приехала в Австралию, когда ей было три года, вместе с матерью, отцом, бабушкой и тремя другими детьми и поселилась в резиденции недалеко от рынка королевы Виктории. [2] Она получила образование в пресвитерианском женском колледже в Мельбурне .
Чонг никогда не стремилась следовать семейной традиции в ресторанном бизнесе, а скорее стать концертной пианисткой или журналисткой. Проработав год учителем начальной школы, она решила, что хочет преподавать искусство кулинарии. В 1994 году ее книга « Наследие китайской кулинарии» получила премию Prix de La Mazille как Международная кулинарная книга года. [5]
Чонг наиболее известна по своим выступлениям на телевидении в программе «Доброе утро, Австралия» [1], а также по своей книге «Школа китайской кулинарии» (1960–2016) и китайским кулинарным книгам, включая «Первое счастье» (впервые опубликовано в 1982 году).
Кулинарная школа Элизабет началась в конце 1950-х годов, когда она начала обучать некоторых матерей из государственной школы своих детей в пригороде Мельбурна Норт-Балвин. Ее первые домашние рецепты были опубликованы Belle Vue State School Mothers' Club. Кулинарная школа отметила свой 50-летний юбилей в 2011 году. Помимо этого, как посол китайской культуры в связи со своей кулинарией она проводит экскурсии по району Чайнатаун в Мельбурне [4]
В 2003 году на телевидении вышел ее сериал « Маленькие радости Элизабет Чонг» , а также была выпущена одноименная книга.
В 2017 году Чонг появился в Studio 10 , где воссоединился актёрский состав Good Morning Australia , включая ведущего Берта Ньютона , его жену Патти Ньютон и постоянных участников сериала, включая музыкального директора Джона Формана , Роберта «Бельведер» Маскару , Сьюзи Элелман , Ронду Берчмор , Тоню Тодман , Габриэля Гейта , Кена Джеймса , Филлипа Брэди и Мойру Маклин [6].
Ссылки
- ^ abc Hannie Rayson (21 февраля 2020 г.). «'Мы никогда не подвергались дискриминации': Элизабет Чонг оглядывается назад». Sydney Morning Herald .
- ^ abcde «Элизабет Чонг: «Я не думаю, что когда-либо смогу выйти на пенсию». 17 января 2020 г.
- ^ Карбоне, Сюзанна. «День Австралии: основатель Flower Drum Гилберт Лау награжден AM». Sydney Morning Herald . Получено 3 февраля 2015 г.
- ^ ab «Как икона кулинарии Элизабет Чонг в детстве «пропустила» Лунный Новый год из-за политики Белой Австралии».
- ^ "Элизабет Чонг | День Австралии". www.australiaday.vic.gov.au . Архивировано из оригинала 3 февраля 2015 г.
- ^ «Актёры «Доброе утро, Австралия» воссоединятся в «Студии 10» — но где же Берт? | TV Tonight». 14 июля 2017 г.
Внешние ссылки
- Официальный сайт
