Баклажановый джем
 Варенье из баклажанов из Азербайджана | |
| Альтернативные названия | Badımcan mürəbbəsi Patlıcan reçeli |
|---|---|
| Тип | Джем |
| Место происхождения | Азербайджан Турция Сирия |
| Основные ингредиенты | Баклажан |
Баклажановый джем ( азерб . Badımcan mürəbbəsi , турецк . Patlıcan reçeli , араб. مربى الباذنجان ) [1] [2] [3] — цельнофруктовый джем из азербайджанской , [4] турецкой и сирийской кухонь. В Турции он особенно популярен в Анталье , [5] Ыгдыре и Кагызмане . [6] Губернаторство провинции Ыгдыр прилагает усилия, чтобы получить географическое указание для названия « patlıcan reçeli ». [7] В Сирии его готовят похожим образом, но иногда посыпают кокосовой стружкой.
Смотрите также
Ссылки
- ^ Ахмадов, А. (2010). 1002 Ширнийят (на азербайджанском языке). Баку: Генклик.
- ^ Богос Пиранян; Такуи Товмасян (2008). Aşçının kitabı. Арас Яинджилык. ISBN 978-975-7265-98-6.
- ^ خنساء حسن النعيم (январь 2016 г.). В 2007 году он был убит в 1980-х годах.
- ^ "ƏN UCUZ TƏRƏVƏZDƏN DADLI RESEPT: BADIMCAN MÜRƏBBƏSİ" . Архивировано из оригинала 16 октября 2017 года . Проверено 18 февраля 2018 г.
- ^ Хусейн Чимрин (2007). Бир заманлар Анталия: тарих, гезлем и анылар: якин гечмише йолкулук. Анталия Тиджарет и Санайи Одасы. ISBN 978-9944-60-160-3.
- ^ Türk kültüründe Ağrı Dağı. Ататюрк Кюльтюр Меркези. 2009. ISBN 978-975-16-2148-1.
- ^ "Yeşil Iğdır Gazetesi".
 | Эта статья, связанная с азербайджанской кухней , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
 | Эта статья о турецкой кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
