Яйцо в корзине
 Яйцо в корзине с крышкой или шляпой | |
| Создано | спорный [1] |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Хлеб, яйца |
Яйцо в корзинке (также известное под многими другими названиями) — это яйцо, жаренное в отверстии в ломтике хлеба .
Описание
Блюдо состоит из ломтика хлеба с яйцом в середине, обжаренного на сливочном или растительном масле. [2] [3] [4] Обычно его готовят, вырезая круглое или квадратное отверстие в центре куска хлеба, который может быть намазан маслом. Хлеб обжаривают на сковороде с маслом , маргарином , растительным маслом или другим жиром. В какой-то момент в отверстие в хлебе разбивают яйцо. Когда яйцо добавляется в хлеб, это определяет, насколько хорошо будут прожарены яйцо и хлеб относительно друг друга в конечном продукте. Сковороду можно накрыть крышкой и перевернуть хлеб, пока он находится на огне, чтобы добиться равномерного приготовления. Вафля или рогалик ( с достаточно большим отверстием) также могут заменить ломтик хлеба. [5] [6]
Имена и появления в поп-культуре
У этого блюда есть много названий, в том числе яйца «бычий глаз», яйца в рамке, яйца в дырке, яйца в гнезде, яйца Gashouse, Gashouse special, яйца Gasthaus, дырка в одном, одноглазый Джек, одноглазый Пит, тост Buckeye, одноглазый Сэм, глаз пирата и попай. [7] [8] [9] [ 10] Иногда для этого блюда используют название «жаба в дырке» , [7] хотя это название чаще всего относится к сосискам, приготовленным в тесте для йоркширского пудинга .
Блюдо также известно как яйца Гая Кибби, из-за того, что его приготовил актер Гай Кибби в фильме Warner Bros. Pa Mary Jane's Pa 1935 года . В фильме персонаж Кибби называет блюдо одноглазым египетским сэндвичем. Его также называют яйцами Бетти Грейбл , из-за приготовления актрисой яиц Gashouse в фильме 1941 года Moon Over Miami . Его готовят как персонажи Хьюго Уивинга , так и персонажи Стивена Фрая в фильме 2005 года V for Vendetta , последний называет его eggy in the basket. Другие появления в фильмах включают Moonstruck (1987) и The Meddler (2016).
На телевидении блюдо готовят в эпизоде 1987 года « Кувалда!» , где главный герой использует свой револьвер, чтобы прострелить дырку в хлебе. [11] В эпизоде 1996 года « Друзей » персонаж Джоуи Триббиани называет его «яйца с хлебом с дыркой посередине, как у меня!» [12] В эпизоде 2016 года «Люцифера» его готовят с гавайским хлебом . [13] Другие появления на телевидении включают «Фрейзер» (1993), [14] «Однажды в сказке» (2013), [15] «Удивительная миссис Мейзел» (2019), [ необходима цитата ] «Нетипичный» (2019), [ необходима цитата ] «Поисковая группа » (2022). [ необходима цитата ] и «Пришелец-резидент» (2022), [16]
Автор Роальд Даль неоднократно писал о своей любви к этому блюду, которое он называл «тепличными яйцами». [17] [18] [19]
Смотрите также
Ссылки
- ^ «Неоднозначная история «Яйца в дырке». 19 февраля 2016 г.
- ↑ Books, Мэдисон (ноябрь 2007 г.). 1001 еда, за которую можно умереть. Andrews McMeel Publishing, LLC. ISBN 978-0-7407-7043-2.
- ^ Шранк, Рита (1998). Наука, математика и питание для малышей: подготовка к удаче. Humanics Publishing Group. ISBN 978-0-89334-280-7.
- ^ Морган, Джоди (2004). Кулинарная книга работающих родителей: более 200 рецептов для великолепных семейных обедов. Chronicle Books. ISBN 978-0-8118-3685-2.
- ↑ Страница AEB.org: «Рецепт жареного яйца в тосте. Архивировано 11 апреля 2009 г. на Wayback Machine ».
- ^ AuntiBagel.com: «Бублик со слоновьим яйцом, архив 2011-07-07 в Wayback Machine ».
- ^ ab «Путь со словами — Названия для блюда «Яйцо в тосте». 17 ноября 2012 г.
- ↑ Serious Eats (22 июня 2009 г.). «Яйцо в тосте: как его назвать?».
- ^ "Яйца в гнезде, вдохновлённые множеством вещей". Binging With Babish . Получено 27.06.2020 .
- ^ Штейн, «Захват детской кухни», Workman Publishing Co., 1975, ISBN 0-911104-45-3
- ↑ "Sledgepoo". Sledge Hammer! . Сезон 1. Эпизод 19. 14 февраля 1987. ABC.
- ↑ "The One Where Eddie Moves In". Друзья . Сезон 2. Эпизод 17. 22 февраля 1996. NBC.
- ↑ "My Little Monkey". Люцифер . Сезон 2. Эпизод 7. 7 ноября 2016. Fox.
- ↑ "Space Quest". Frasier . Сезон 1. Эпизод 2. 23 сентября 1993. CBS.
- ^ "Ариэль". Однажды в сказке . Сезон 3. Эпизод 6. 3 ноября 2013. ABC.
- ^ "Лучший из врагов". Resident Alien . Сезон 2. Эпизод 15. SYFY.
- ^ Даль, Роальд. D — это Даль .
- ^ Даль, Роальд. Еще более отвратительные рецепты Роальда Даля .
- ↑ Даль, Фелисити; Даль, Роальд (1 ноября 1991 г.). Воспоминания с едой в Gipsy House .
