Винокурня Эдрадур
56°42′3.22″с.ш. 3°42′10.13″з.д. / 56.7008944°с.ш. 3.7028139°з.д. / 56.7008944; -3.7028139
 Здания | |
| Регион: Хайленд | |
|---|---|
| Расположение | Питлохри , Пертшир |
| Владелец | Signatory Vintage Scotch Whisky Company |
| Основан | 1825 ( 1825 ) |
| Статус | Активный |
| Источник воды | Бен Враки Спрингс |
| Количество кадров | 1 брагоректификационный аппарат 4200 л, 1 спиртовой аппарат 2200 л [1] |
| Емкость | 95 000 литров |
Edradour distillery ( шотландский гэльский : Eadar Dhà Dhobhar , «между двух рек») [2] — это Highland single malt whisky distillery, расположенная в Питлохри , Пертшир . С 2002 года принадлежит Signatory Vintage Scotch Whisky Company, а ранее принадлежала Pernod Ricard . [3] [4]
Компания Signatory, основанная в 1988 году, в первую очередь является независимым производителем напитков и базируется в Питлохри. [5]
История
Основанная в 1825 году, компания Edradour изначально управлялась тремя мужчинами. Изначально винокурня была частью консорциума фермеров, а Дункан Форбс был одной из ключевых фигур. [6]
В 1933 году семья Макинтош продала Эдрадур компании William Whiteley & Co. [7]
В 1982 году дочерняя компания Pernod Ricard Campbell Distillers приобрела Edradour. [8]
В 2002 году компания Signatory Vintage Scotch Whisky Company, независимый производитель виски, приобрела Edradour. [3]
Производство
Традиционно винокурней управляли три человека; теперь их двое. Каждую неделю производится восемнадцать бочек. [9]
Вместимость браги по-прежнему составляет 4200 литров, а меньшей спиртовой емкости — 2200 литров. [9]
Разнообразные виски доступны с винокурни после 2002 года, ни один из которых никогда не использует искусственную окраску, например, карамель E150a или E150b для искусственного затемнения или соответствия цвета и корректировки от партии к партии, и никогда не использует процесс, не одобряет, не участвует и не представляет виски, которые когда-либо подвергались холодной фильтрации каким-либо образом или в какой-либо степени. Холодная фильтрация - это процесс, с помощью которого удаляются эфиры и масла, что придает виски более чистый вид, который при охлаждении или добавлении льда не становится мутным. Существует, среди прочего, не прошедший холодную фильтрацию 12-летний солод, часть которого идет в смеси "House of Lords" и "Clan Campbell".
Также два дня в неделю производится сильно торфяная версия Edradour под названием Ballechin . [10] Он назван в честь бывшего ликероводочного завода в близлежащем Ballechin .
Смотрите также
Ссылки
- ^ Винокурня Эдрадур
- ^ Иэн Мак и Тайлер. «Топонимы» (PDF) . Шотландский парламент . Проверено 27 ноября 2011 г.
- ^ ab "Эдрадур снова в руках шотландцев". The Scotsman . 23 июля 2002 г. Получено 21 июля 2024 г.
- ^ Edradour Distillery, Wormtub.com , дата обращения 11 октября 2014 г.
- ↑ Подписант, Whisky Distilleries , дата обращения 11 октября 2014 г.
- ^ Маклин, Чарльз (2016). Whiskypedia. Газеттер шотландского виски . Эдинбург: Birlinn. ISBN 978-1-78027-401-0.
- ^ Боуман, Блэр (2017). Карманный путеводитель по виски . Бирлинн.
- ^ "Edradour | Шотландский виски". scotchwhisky.com . Получено 9 декабря 2024 г. .
- ^ ab Edradour на Whisky.com
- ^ Виски Ballechin
Внешние ссылки
- Официальный сайт
