Эдинбургский рок
 | |
| Альтернативные названия | Эдинбургский замок, скала |
|---|---|
| Тип | Кондитерские изделия |
| Место происхождения | Шотландия |
| Регион или штат | Эдинбург |
| Создано | Александр Фергюсон |
| Основные ингредиенты | Сахар, вода, винный камень |
.JPG){kind=link}
.JPG/1280px-Ferguson's_Edinburgh_Rock_advertisement_(1982).JPG)
Эдинбургский рок или Эдинбургский замок-рок — традиционное шотландское кондитерское изделие , которое существенно отличается от обычного рока . Он состоит из сахара, воды, винного камня , красителей и ароматизаторов. Он формируется в виде палочек и имеет мягкую и рассыпчатую текстуру.
История
Эдинбургский рок был впервые изготовлен в 19 веке человеком по имени Александр Фергюсон, который стал известен как «Свити Сэнди». Фергюсон родился в Дуне , Пертшир, в 1798 году. Он научился кондитерскому делу в Глазго , а затем переехал в Эдинбург, чтобы открыть свой собственный бизнес. Успех эдинбургского рока был таким, что он смог уйти на пенсию и вернуться в Дуне очень богатым человеком. [1]
В начале 20 века камень добывался и продавался по адресу Мельбурн-Плейс, 1 (сейчас он снесен, но ранее находился на углу моста Георга IV и рынка Лоунмаркет ). [2]
Открытие
Существует апокрифическая история о том, что Фергюсон случайно обнаружил Эдинбургский камень. Однажды он наткнулся на поднос со сладостями, которые лежали забытыми месяцами. Он попробовал кусочек высушенного продукта, нашел его вкусным, и так родился Эдинбургский камень. [3]
Смотрите также
Ссылки
- ^ "Традиционные шотландские сладости от Гордона и Дурварда из Криффа". Архивировано из оригинала 2007-05-15 . Получено 2007-05-16 .
- ^ Справочник почтовых отделений Эдинбурга и Лейта 1911-12 гг.
- ^ "Features - Scottish Food, Traditions and Customs - Edinburgh Rock". Архивировано из оригинала 2007-08-08 . Получено 2007-05-16 .
Внешние ссылки
- Рецепт эдинбургского рока
 | Эта статья о кондитерских изделиях — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
