Рисовать суп
 суп окро | |
| Альтернативные названия | суп из бамии |
|---|---|
| Тип | Суп |
| Место происхождения | Нигерия |
| Основные ингредиенты | Бамия , семена огбоно или листья эведу |
Суп из дропа — название супов из юго-восточной и юго-западной частей Нигерии [1] , которые готовятся из листьев бамии , огбоно ( Irvingia gabonensis ) или эведу (джут). [2] Название происходит от густой вязкости, характерной для бульона, когда он вытекает из миски, когда его едят ложкой или, что более характерно, опуская в него небольшой кусочек твердого вещества ( фуфу ) [3] . Его можно подавать с многочисленными нигерийскими блюдами фуфу, включая эбу (гарри) и толченый ямс. Эведу [4] можно использовать для приготовления супа йоруба , который традиционно подают с амалой .
Подготовка
В состав супа входят следующие ингредиенты:
- Бамия ( ilá )
- Огбоно [5] (необязательно)
- Овощ Угу
- Лист узизы
- Плоды рожкового дерева
- Перец
- Раки [6]
- Огири окпей (по желанию) [5]
- Мясо
- Рыба
- Красное масло или пальмовое масло [7]
Смотрите также
Ссылки
- ^ ImmaculateBites (2022-04-06). "Суп Огбоно". Immaculate Bites . Получено 2022-08-31 .
- ^ "Как приготовить суп Огбоно | Рецепт нигерийского супа с драже". Все нигерийские блюда . Получено 2022-08-31 .
- ^ "фуфу | еда | Британника" . www.britanica.com . Проверено 31 августа 2022 г.
- ^ "Эведу - Суп из джутовых листьев" . Кухня шеф-повара Лолы . 05.03.2022 . Проверено 31 августа 2022 г.
- ^ ab vanguard (2019-06-13). "Традиционные блюда, находящиеся на грани исчезновения, возвращаются". Vanguard News . Получено 2022-08-31 .
- ^ ""По пище их узнаете их"". The Guardian Nigeria News - Nigeria and World News . 2021-10-03 . Получено 2022-08-31 .
- ^ Rapheal (2018-05-31). "Какое масло лучше всего подходит вам? (1)". The Sun Nigeria . Получено 2022-08-31 .
Внешние ссылки
- Словарь слов и фраз пиджин-английского языка Бабавилли. Архивировано 05.11.2006 на Wayback Machine
 | Эта статья о нигерийской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
