Дахи пури
 Дахи пури, обычная уличная еда | |
| Тип | Закуска |
|---|---|
| Курс | закуска |
| Место происхождения | Индия |
| Регион или штат | Махараштра |
| Ассоциированная кухня | Индия , Непал , Бутан |
| Основные ингредиенты | Сев , пури , лук , порошок чили , мунг дал , дахи (йогурт) и листья кориандра |
| Вариации | Сев пури , Дахи батата пури |
Дахи пури — индийская закуска, которая особенно популярна в штате Махараштра . [1] Это блюдо является разновидностью чаата и родом из города Мумбаи . [2] Его подают с мини- ракушками пури ( голгаппа ), которые также используются для блюда пани пури . Дахи пури и пани пури чааты часто продаются одним и тем же продавцом.
Альтернативные названия
Dahi puri также называют 'dahi batata puri' или 'dahi sev puri'. Dahi означает йогурт на хинди, а sev — жареная вермишель из нутовой муки. Batata — это слово на языке маратхи , обозначающее картофель. [3]
Подготовка
Сверху разламывают круглую ракушку пури, начиняют приправленным картофельным пюре или нутом , покрывают взбитым йогуртом и украшают измельченным севом , мунг -далом, гранатом и мелко нарезанными листьями кориандра .
- Домашний дахи пури
- Типичная порция дахи пури
- Другой стиль подачи
Смотрите также
Ссылки
- ^ Форум. "Рецепт Дахи Пури" . Получено 2 сентября 2015 г.
- ^ Статья о закусках в Индии
- ↑ Амит, Дассана (8 сентября 2021 г.). «Рецепт Дахи Пури». Овощные рецепты Дассаны . Проверено 29 декабря 2023 г.
