Белый лебедь
Cygne blanc — это белый австралийский сорт винограда , который является сеянцем сорта Каберне Совиньон , который был обнаружен в 1989 году в Западной Австралии . В отличие от сорта Каберне Блан , который был скрещен с сортом Каберне Совиньон и Резистенцпартнер, и сорта Шалистин , который является мутацией Каберне Совиньон с белыми ягодами , Cygne blanc — это самосев , который появился из семени ягоды Каберне Совиньон, упавшей на землю и пустившей корни. [1]
Родом из Австралии, сорт Cygne blanc рекламируется как «первый по-настоящему австралийский сорт винограда». [2] [3]
История
Cygne blanc, от французского термина, означающего «белый лебедь» , назван в честь Лебединой долины , где он был обнаружен в 1989 году растущим в саду в Баскервилле, Западная Австралия, Салли Манн, женой винодела Дорхэма Манна и невесткой Джека Манна , которая заметила, что у заблудившейся лозы были листья, похожие на листья Каберне Совиньон. Сад был посажен рядом с одним из виноградников Каберне Совиньон семьи и, вероятно, возник из-за случайного падения семян Каберне Совиньон, либо из упавших гроздей и ягод, которые разложились, оставив семена, либо из помета птиц или других диких животных, которые ранее потребляли семена и ягоды виноградной лозы. [1]
В отличие от черенков винограда , которые являются клонами родительских лоз, и цветовых мутаций, которые являются мутировавшими лозами, полученными из черенков, лозы, размноженные с помощью саженцев, являются отдельными сортами с разнообразной генетикой, что может привести к тому, что потомство будет иметь совершенно иные черты от родительской лозы, даже если исходное семя было результатом самоопыления . В случае Cygne blanc виноградная лоза, вероятно, унаследовала свою черту белых ягод от своего прародителя, Sauvignon blanc , который скрестился с Cabernet Franc , чтобы произвести Cabernet Sauvignon с красными ягодами. [1]
Когда было обнаружено, что заблудившаяся лоза дает белые ягоды, Дорхэм Манн решил тайно развести лозу и в течение 8 лет посадил 2 гектара (4,9 акра) винограда, который он использовал для производства белого игристого вина . [2]
Винодельческие регионы
В 1999 году Cygne blanc был официально добавлен в список разрешенных австралийских винных сортов винограда. Сегодня посадки этого винограда можно найти в Западной Австралии и в южноавстралийском винодельческом регионе Limestone Coast вокруг горы Бенсон . [1] Южноавстралийские посадки являются результатом исключительной лицензии, выданной Маннсами поместью Port Robe Estate на выращивание сорта для коммерческого производства до июня 2014 года, когда права на виноград стали доступны другим производителям. В 2006 году был выпущен первый урожай Cygne blanc (из урожая 2005 года) из Port Robe. [3]
Стили
По словам Мастера вина Джансис Робинсон , из сорта Cygne blanc получаются белые вина, не имеющие явных характеристик Каберне Совиньон, за исключением легкого травяного, листового характера, который может проявляться в некоторых образцах винограда. [1] Другие винные авторы описывают этот виноград как демонстрирующий некоторые черты, напоминающие белый Эрмитаж из долины Роны и Совиньон Блан из винодельческих регионов с теплым климатом. [3]
Грэм Крэнсвик-Смит из Port Robe Estates рассказал журналу Harpers Magazine , что из этого винограда получаются вина с «характером Каберне», но с ароматическими нотками, похожими на Семильон , и вкусами Марсана и Русана . [2]
Ссылки
- ^ abcde Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйамоз Виноград - Полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкусы стр. 160-161, 285-286, 1179 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ abc Редакционная группа Harpers «Выпущено первое вино из нового белого винограда сорта Каберне» Harpers Wine & Spirits Trade Review, 14 февраля 2006 г.
- ^ abc Drinks Business Staff "Бессмертная птица пускает корни" The Drinks Business, 6 февраля 2006 г.
