Кухня Омахи
| Часть серии статей о |
| американская кухня |
|---|
 |
Кухня Омахи отражает наследие и культуру Омахи , штат Небраска .
О
В Омахе много стейк-хаусов , некоторые из которых имеют сицилийское происхождение и расположены в районе города, известном как Маленькая Италия, или рядом со скотобойнями Омахи .
Mister C's был известным стейк-хаусом в Северной Омахе , основанным одним из братьев Канилья. Проработав более 55 лет, ресторан закрылся в 2007 году. [1] Gorat's был основан в 1944 году и до сих пор работает в своем первоначальном месте, где регулярно обедает миллиардер из Омахи Уоррен Баффет . [2]
В популярности карпа здесь можно заметить как центральноевропейское , так и южноевропейское влияние . По всему городу открыто множество магазинов деликатесов , в том числе исторический Dundee Dell в районе Данди .
На улице South 24th Street находится множество мексиканских ресторанов, а в Северной Омахе есть свой собственный стиль барбекю; в городе также есть общество барбекю. [3] На Старом рынке есть несколько ресторанов, известных как на местном, так и на национальном уровне.
Bronco's Hamburgers, Godfather's Pizza и Old Fashioned Garden Cafe (последнее закрылось в 2022 году) входят в число сетевых ресторанов , которые появились в Омахе. [ необходима цитата ]
Известные продукты питания
Считается, что сэндвич «Рубен» появился в Омахе. Рубен Кулакофски (иногда пишется как Рубин, а его фамилия иногда сокращается до Кей) был бакалейщиком в Омахе.
Кей был изобретателем сэндвича, возможно, как часть групповых усилий членов еженедельной игры в покер Кулакофски, которая проводилась в отеле Blackstone примерно с 1920 по 1935 год. Среди участников, которые называли себя «комитетом», был владелец отеля Чарльз Шиммель. Сэндвич впервые получил местную известность, когда Шиммель включил его в меню обеда в отеле Blackstone. [4]
Рунза , возможно , является самым известным блюдом быстрого питания в местной культуре Омаха. Это «хлебный карман из дрожжевого теста с начинкой из говядины , капусты или квашеной капусты , лука и приправ», вероятно, происходящий от русских пирогов .
Известные предприятия
Omaha Steaks — семейный бизнес, который занимается производством, продажей, упаковкой и дистрибуцией говядины, морепродуктов и других продуктов питания премиум-класса. Компания была основана в 1917 году латвийскими эмигрантами как «Table Supply Meat Company»; название было взято у предыдущих владельцев здания, Table Supply Company. В 1966 году компания сменила название на Omaha Steaks International и с тех пор использует «Omaha Steaks» в маркетинге.
Conagra Brands — одна из крупнейших компаний по производству упакованных продуктов питания в Северной Америке . Продукция Conagra доступна в супермаркетах, а также в ресторанах и заведениях общепита. Ее основные бренды включают Healthy Choice , замороженные продукты Marie Callender's , арахисовое масло Peter Pan , хот-доги Hebrew National , горячее какао Swiss Miss и кулинарное масло Wesson .
Смотрите также
Галерея изображений
- Стейк на косточке, приготовленный на сковороде, в ресторане Gorat's
- Cascio's Steakhouse по адресу 1620 South 10th Street в районе Little Italy
- Anthony's Steakhouse по адресу 7220 F Street в Южной Омахе . Ресторан закрыт в 2022 году.
Ссылки
- ↑ Келли, М. (2006) «Mister C's закроет свои двери в следующем году». Omaha World-Herald Пятница, 24 ноября 2006 г.
- ^ Лэнгли, М. (2003). «В трудные времена для генеральных директоров они направляются за стол Уоррена Баффета». The Wall Street Journal : A1. 14.11.03.
- ↑ Greater Omaha Barbecue Society. Получено 29.08.07.
- ^ (nd) История сэндвича Рубена. Сайт What's Cooking America?. Получено 6/9/07
Внешние ссылки
- Список веб-сайтов ресторанов Омахи
