Огуречный пирог
Огуречный пирог — пирог , приготовленный с использованием огурца в качестве основного ингредиента. Дополнительные ингредиенты могут включать типичные ингредиенты пирога, такие как мука, сахар, яйца и разрыхлитель. [1] Его можно подавать как десертный пирог, [2] а некоторые версии покрываются глазурью . [ 1]
Тавсоли
Огуречный пирог может называться тавсоли или таусали , и это блюдо в кухне Гоа . [3] [4] Тавсоли готовится с использованием огурцов, а дополнительные ингредиенты могут включать рис, кокос, джаггери , топленое масло , кешью и кардамон . [3] [4] Листья куркумы могут быть помещены поверх пирога перед выпечкой, что добавляет аромата. [3] Его можно подавать в качестве блюда на завтрак, [5] а также можно приготовить в стиле дхокла [6] и приготовить на пару . [7]
Смотрите также
Ссылки
- ^ ab Shenoy, Sonali (29 января 2016 г.). "Cucumber Concoctions". The New Indian Express . Архивировано из оригинала 5 декабря 2015 г. Получено 29 января 2016 г.
- ^ "Колонна Мехер Марфатия: кресты, квадрат и синий круг". Mid-Day . 10 января 2016 г. Получено 29 января 2016 г.
- ^ abc Awchat, DS (2009). The Goa Portuguesa Cookbook. Popular Prakashan. стр. 121. ISBN 978-81-7991-482-3.
- ^ ab Monteiro, Lisa (6 апреля 2015 г.). «Молодёжь предпочитает есть невегетарианскую пищу, согласно результатам опроса». The Times of India . Получено 29 января 2016 г.
- ^ «Огуречный пирог (Таусалли)» . Рецепты Айиса . 7 сентября 2006 года . Проверено 29 января 2016 г.
- ^ "Тавсоли (огуречный пирог)". Еда и здоровье . Получено 29 января 2016 г. .
- ^ Амит, Дассана (11 января 2016 г.). "Рецепт огуречного пирога, огуречный пирог без яиц на пару". Veg recipes of India . Получено 29 января 2016 г.
Дальнейшее чтение
- «Местные повара несут светоч индийской кухни: Викас Кханна». The Times of India . 18 января 2014 г. Получено 29 января 2016 г.
