Кото макассар
This article needs additional citations for verification. (October 2013) |
 Кото Макассар с Катупа | |
| Тип | Тушить |
|---|---|
| Место происхождения | Индонезия |
| Регион или штат | Южный Сулавеси |
| Основные ингредиенты | Говядина , бульон из молотого арахиса |
Coto Makassar (от Makasar coto Mangkasara' ) — традиционный индонезийский суп, происходящий из Макассара , Южный Сулавеси . Это вариант сото , традиционно приготовленный из говядины , потрохов и приправленного бульона из молотого арахиса и специй . [1] Основным ингредиентом этого супа является говядина , и ее можно смешивать с внутренностями, такими как кишки, печень, легкие, сердце, рубец или коровий мозг.
Кото Макассар обычно подают с рисовыми лепешками Бураса или Кетупат .
Смотрите также
- Сото аям
- Соп саудара , острый говяжий суп Бугис-Макассар.
- Конро , Бугис-Макассар, острый суп из говяжьих ребрышек, похожий или родственный ребрышкам сото
- Тонгсэн , яванский острый суп из баранины, также родственный сото
- Гулаи , яванский гулаи — суп, похожий на бараний или козлятиновый сото , но немного отличающийся по специям.
- Список индонезийских супов
- Список супов
Ссылки
- ^ Лорен Белл; Стюарт Батлер; Трент Холден; Анна Камински; Хью Макнотан; Адам Сколник; Иэн Стюарт; Райан Вер Беркмус (2016). Lonely Planet Индонезия. Lonely Planet. ISBN 9781760341619.
