Условное насыщение

Условное насыщение — одна из трех известных пищевых специфических форм подавления аппетита к еде под воздействием еды, наряду с пищевой аллиестезией и сенсорно-специфическим насыщением . Условное насыщение было впервые обнаружено в 1955 году ^[1] у крыс покойным французским физиологом профессором Жаком Ле Маньеном. Термин был введен в 1972 году ^[2] профессором Дэвидом Алленби Бутом . В отличие от двух других видов стимул-специфического насыщения, это явление основано на классическом обусловливании ^{[3] [4] [5],} но отличается от условного отвращения к вкусу (CTA) своей зависимостью от внутреннего состояния к концу приема пищи.

Условное насыщение, как полагают, приобретается, когда пища с определенным вкусом съедается на частично полный желудок, за которым немедленно следует слегка неприятное пищеварительное событие («вздутие»). Однако неясно, может ли и как это явление происходить в реальных условиях, поскольку обычно во время еды потребляется больше, чем пища одного определенного вкуса. Его широко неправильно понимали ^{[ требуется цитата ]} как связь сенсорных свойств пищи с ее энергетической ценностью (калориями) или содержанием углеводов. Однако это путаница с обусловленностью простого отвращения или контраст с простым условным предпочтением. Условное насыщение было доказано только в экспериментах с крысами, ^{[ требуется цитата ]} обезьянами ^{[ требуется цитата ]} или людьми ^{[ требуется цитата ]} когда вкус и сытость вместе сочетались с концентрированным мальтодекстрином . Когда съедается вся еда концентрированного мальтодекстрина без изменения его вкуса, наблюдается только обусловленность предпочтения вкуса в начале еды. Крысы, обезьяны и люди могут научиться условному насыщению в течение одной или двух пар ^{[ требуется цитата ],} хотя в первых экспериментах ^{[ требуется цитата ]} крысам требовалось несколько дней, чтобы адаптировать свое потребление, поскольку тестовая пища имела отталкивающий вкус или текстуру. Особенность условного насыщения заключается в том, что промежуток времени между потреблением (и, следовательно, сенсорной стимуляцией) и отвращающим условным последействием намного короче (менее 15 минут), чем это возможно для обусловленности простого отвращения к вкусу, запаху или текстуре путем отравления, которое может происходить с задержкой постабсорбтивных эффектов в 12 или более часов.