Коломба Паскуале
.jpg/1280px-Colomba_pasquale,_edizione_2013_-_ND0_4662_(8564331585).jpg) | |
| Альтернативные названия | Коломба ди Паскуа |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Италия |
| Регион или штат | Милан |
| Создано | Анджело Мотта |
| Основные ингредиенты | Мука , яйца , сахар , масло , цукаты , сахар-песок , миндаль |
Colomba pasquale ( итал. [koˈlomba paˈskwaːle] ) или colomba di Pasqua ( итал. [koˈlomba di ˈpaskwa] ) ( букв. « пасхальный голубь » ) —традиционный итальянский пасхальный хлеб , пасхальный аналог двух известных итальянских рождественских десертов — панеттоне и пандоро .
Тесто для коломбы готовится так же, как и для панеттоне, из муки , яиц , сахара , натуральных дрожжей и масла ; в отличие от панеттоне, оно обычно содержит цукаты и не содержит изюма . Затем тесто формуют в форме голубя ( по- итальянски colomba ) и, наконец, покрывают жемчужным сахаром и миндалем перед выпечкой. Некоторые производители выпускают другие версии, включая популярный хлеб , покрытый шоколадом. [1] Коломба была коммерциализирована миланским пекарем и бизнесменом Анджело Моттой как пасхальная версия рождественского фирменного блюда панеттоне. [2]
Смотрите также
Медиа, связанные с Коломба Паскуале на Wikimedia Commons
Ссылки
- ^ "Flamigni Panettone Box". Архивировано из оригинала 2011-09-04 . Получено 2011-04-13 . Шоколадная версия панеттоне
- ^ Порцио, Станислао (2007). Иль панеттоне. История, легенда, тайна и удача главного героя Натале . Датанова. ISBN 9788895092317.
.jpg){kind=link}
 | Эта статья, связанная с итальянской кухней , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
