Производство кофе в Гватемале

Кофейная плантация Лас Мерседитас, Сан-Рафаэль Пи-де-ла-Куэста , Гватемала .

Производство кофе начало развиваться в Гватемале в 1850-х годах. Кофе является важным элементом экономики Гватемалы . [1]

Гватемала была крупнейшим производителем кофе в Центральной Америке большую часть 20-го и начала 21-го века, пока в 2011 году ее не обогнал Гондурас . [1] Незаконный экспорт в Гондурас и Мексику не отражается в официальной статистике. [2]

География

Наиболее подходящая температура для здорового роста и обильного производства кофе в Гватемале составляет от 16 до 32 °C (от 60 до 90 °F). На землях, расположенных на высоте 500–700 метров (1600–2300 футов) над уровнем моря, молодые растения должны быть затенены. [3]

По большей части кофейные плантации расположены на высоте от 500 метров (1600 футов) до 1500 метров (4900 футов) над уровнем моря. На высоте более 1500 метров (4900 футов) плантации должны быть защищены от холодных северных ветров. [3]

История

Рабочие-аборигены на кофейной плантации, 1875 год.

Экспорт товаров из Гватемалы до доминирования кофе

Кофейная промышленность начала развиваться в Гватемале в 1850-х и 1860-х годах, изначально смешивая его выращивание с кошенилью , хотя последний экспорт удерживал монополию на экспорт сырья в экономике Гватемалы со времен испанской колониальной эпохи. [4] Например, в 1850 году 93% экспорта колонии приходилось на кошениль, натуральный красный краситель, полученный из высушенных и измельченных насекомых семейства кокцид. [ 4] Натуральный индиго был еще одним важным экспортным товаром, поощряемым испанским колониальным правительством, хотя его производство сократилось к концу 18 века. [5] Небольшие кофейные плантации процветали в районах Аматитлан и Антигуа на юго-западе. [6]

Расширение производства кофе при либеральном режиме президента Барриоса (1871 г.)

Выход Гватемалы на рынок экспорта кофе был обусловлен плохими урожаями кошенили в середине 19 века, изобретением анилиновых красителей, которые снизили спрос на натуральные красители, и набирающим обороты успехом в экспорте кофе соседней Коста-Рики. [7] Урожаи кошенили также считались «нестабильными», сильно локализованными и обремененными неэффективной транспортировкой из ограниченного региона, в котором они могли производиться. Для сравнения, кофе можно было выращивать в большей части сельской местности, [7] он привлекал высокие рыночные цены, был менее скоропортящимся и более дешевым в транспортировке на большие расстояния. Для нового независимого государства интеграция сельского производства в международный рынок обещала более широкую базу доходов для правительства. [5]

Несмотря на подходящий для выращивания климат, первоначальный рост производства кофе сдерживался отсутствием знаний и технологий, [6] коммуникаций, дешевой рабочей силы и четкого права собственности на землю. [7] Государство унаследовало схему землевладения от испанской колонизации, которая отговаривала общины от продажи земли тем, кто не был коренным населением, поскольку правительство получало значительную часть своего дохода от индейской дани, собираемой на землях коренных народов. Фактически, и до 1877 года, только с разрешения государства общинные земли могли быть проданы посторонним. [8] Несмотря на государственный контроль над передачей права собственности на землю, земельные отношения в колониальный период можно было охарактеризовать как неспособность политической и коммерческой элиты получить власть в сельской местности в качестве землевладельцев. [8] В период сразу после обретения независимости в 1821 году недавно наделенный полномочиями либеральный режим принял ряд земельных законов, которые пытались преобразовать обычное землевладение, в соответствии с которым доступ деревни к общинным и родовым землям и владение ими для пропитания и выпаса скота были основополагающими. [8] Эти либеральные реформы были направлены на модернизацию страны и приведение ее в соответствие с английским либерализмом и включали преобразование эхидос в частные семейные фермы, замену земельного налога на десятину для стимулирования сельскохозяйственного производства и продажу церковных земель с аукциона. [8] Однако эти реформы были функционально бесполезны, пока элита не имела доступа к сельской местности, и еще больше осложнялись гражданскими войнами, бандитизмом и болезнями с 1820-х по 1840-е годы. [8] Консервативный режим, последовавший за крестьянским восстанием Рафаэля Карреры 1839 года, мало что сделал для внедрения либерального режима землевладения, и этот период был отмечен относительным ростом политической незаинтересованности в сельской местности. [8] В течение поколения коренные общины в сельской местности были заброшены церковью и центральными правительственными учреждениями, поскольку первые были ослаблены снижением доходов и враждебными отношениями с государством. Таким образом, эти сельские общины получили возможность развивать «традиционное» общество и культуру «закрытого корпоративного крестьянского сообщества». [8] Многим ранним кофейным плантаторам приходилось полагаться на личные займы от членов семьи и займы, обеспеченные их городской собственностью, для финансирования своих кофейных поместий (финкас). [6]

Маккрири называет рост производства и экспорта кофе во второй половине 19 века «самым фундаментальным изменением» в институтах Гватемалы со времен испанского завоевания. Этот период беспрецедентных изменений был ознаменован Либеральной революцией 1871 года и совпавшим с этим захватом власти генералом Хусто Руфино Барриосом , который сам был кофейным плантатором. До Либеральной революции кофе составлял половину экспорта Гватемалы, однако обрабатываемые земли эхидо на южном побережье и в высокогорьях представляли собой тысячи акров, непродуктивных и не подлежащих интеграции в экономику экспорта кофе. [8] Режим Барриоса быстро начал расширять доступ производителей кофе к сельской местности, поощряя частных инвесторов расширять и модернизировать железные дороги, дороги, телеграф и другую инфраструктуру. Основание первого сельскохозяйственного банка штата и расширение торгового банкинга [8] стимулировали приток капитала в сельскохозяйственное производство. Дешевая земля была обеспечена, например, принятием положения 1873 года, которое объявляло некоторые прибрежные земли baldíos (невозделанные или залежные) и подлежащими продаже по низким фиксированным ценам, несмотря на то, что несколько общин претендовали на эти земли. Государственные земли были открыты для добывающей деятельности, такой как сбор каучука, чикла и древесины. [8]

Дешевая земля была дополнительно обеспечена «революционным» изданием Декрета 170 в 1877 году, положившим конец censo enfiteusis [8] — земельному договору, который позволяет владельцу предоставлять права узуфрукта частному лицу в обмен на ежегодную плату, равную некоторому проценту от стоимости земли. [9] Арендаторам, которые ранее имели права пользования землей, но не официальный титул, был предоставлен короткий период времени для ее покупки. [8] Результатом последующих десятилетий стало массовое изъятие общинных, коренных земель для производства кофе. [7]

Однако важно отметить, что либеральный режим не отменил общинную собственность и позволил ей продолжать существовать де-факто и де-юре, поскольку капиталистическое производство продуктов питания не могло конкурировать с крестьянским производством на внутренних рынках. Эхидос также были местом, где производители кофе могли обеспечить членов коренного сообщества надежным и воспроизводящимся источником дешевой сезонной рабочей силы. [8] Из-за трудоемкого шестилетнего периода созревания кофе перед плодоношением дешевая рабочая сила имела решающее значение для расширения производства, [5] а расширение кофейных плантаций было ограничено в основном из-за нехватки рабочей силы. [3] Этот дешевый вклад был дополнительно обеспечен выпуском Декрета 177, также в 1877 году, который легализовал долговое рабство и восстановил mandamientos , [10] систему трудовой повинности, в которой губернаторы были вынуждены поставлять рабочих экспортным производителям. [11]

Пространственная экспансия кофе происходила постепенно, и сохранение общины на своей земле зависело от нескольких факторов, включая ее местоположение, население, внешние требования к общине в отношении земли и рабочей силы, а также от того, насколько быстро лидеры общины могли понять и использовать новые законы о землевладении. Эта неоднородность чрезвычайно затрудняла для коренных общин насильственную мобилизацию против экспансии кофе. [8] Кроме того, расширение государством телеграфных сетей во внутренние районы, профессионализация армии и наблюдение со стороны местных военачальников и государственных политических агентов гарантировали, что контроль общин над сельской местностью, в которую государство не могло проникнуть в 1830-х и 1840-х годах, не будет воспроизведен. [8] Однако коренное население пыталось избежать требований по рабочей силе для выращивания кофе, убегая в другие районы внутри страны, убегая в соседние страны Белиз и Мексику или убегая в дикую местность. [8]

Экспорт кофе составлял всего 1% экспорта в 1860 году. К 1880 году, в результате либеральных реформ Барриоса, кофе составлял 92% стоимости экспорта Гватемалы, полностью затмив любой другой экспортный товар. [7] Например, в 1887 году производство кофе составило более 22 000 000 кг (48 500 000 фунтов), а к 1891 году оно превысило 24 000 000 кг (52 000 000 фунтов). С 1879 по 1883 год Гватемала экспортировала 133 027 289 кг (293 274 971 фунт) фунтов кофе. [3] Доминирование кофе как экспортного товара также обеспечило щедрое увеличение государственных бюджетов — правительство Гватемалы смогло почти утроить свой операционный бюджет и почти впятеро увеличить свой военный бюджет в период с 1870 по 1890 год. [8]

Наследие приватизации и консолидации земли продолжается и в наши дни — к концу 20-го века 65% пахотных земель принадлежали 2% населения. [7]

К 1902 году самые важные плантации кофе были найдены на южном побережье, [3] и производство все больше поддерживалось иностранными компаниями, которые обладали финансовой властью для покупки плантаций и предоставления инвестиций. [6] Многие акры земли были пригодны для этого выращивания, и сорта, которые производились в умеренных регионах, были превосходными. Кофе выращивался вокруг Гватемала-Сити , Чимальтенанго и Верапас . Большинство плантаций располагалось в департаментах Гватемала, Аматитлан, Сакатепекес, Солола, Реталулеу, Кесальтенанго, Сан-Маркос и Альта-Верапас. [3]

Анакафе

Сортировка кофейных зерен, Гватемала.

Anacafé (Asociación Nacional del Café) была основана в 1960 году как национальная кофейная ассоциация, представляющая всех производителей кофе в Гватемале. [12] Она была инициирована предшественниками Международной организации кофе как способ централизации статистики производства кофе в стране, поскольку она продолжала работу La Oficina Central del Café , ранее созданной и управляемой центральным правительством, которое, в свою очередь, было создано в 1928 году.

Anacafé создала бренд Guatemalan Coffees и определила восемь регионов кофе под слоганом «Радуга выбора». Регионы: Долина Акатенанго, Антигуа Кофе, Традиционный Атитлан, Тропический лес Кобан, Плато Фрайханес, Хайленд Уэуэ, Нью-Ориенте и Вулканический Сан-Маркос. [13]

Anacafé построила лаборатории кофе Analab, создала программу для детей Funcafé и издает El Cafetal , журнал о кофе. Anacafé представляет Гватемалу на заседаниях Международной организации кофе и получает доход только от платы за обслуживание экспортируемых кофейных товаров. [14]

Трудовые вопросы

По данным Министерства труда США, исследования показали, что некоторые производители кофе в Гватемале использовали детский труд в 2013 году . [15] [16]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ ab Guerrero, Jean (29 июля 2011 г.). «Князь кофейных зерен Гондурас становится ведущим производителем Центральной Америки, помогая подпитывать ее экономику». The Wall Street Journal . Получено 16 ноября 2011 г.
  2. ^ Information Services on Latin America (Окленд, Калифорния) (январь 1986 г.). ISLA. ISLA . Получено 20 ноября 2011 г. .
  3. ^ abcdef Панамериканский союз (1902). Кофе: обширная информация и статистика (Общественное достояние). Govt. Print. Off. стр. 21– . Получено 16 ноября 2011 г. .
  4. ^ аб Вагнер, Регина (2001). История кофе в Гватемале (1-е изд.). Богота, округ Колумбия, Колумбия: Villegas Editores. ISBN 978-958-8156-01-9.
  5. ^ abc Банкер, Стивен Г. (2001). «Кофе и Гватемальское государство». Глобализация на местах: демократия и развитие Гватемалы после войны (1-е изд.). Ланхэм, Мэриленд: Rowman & Littlefield Publishers, Incorporated. стр.  129–142 . ISBN 978-1-4616-3696-0.
  6. ^ abcd Кларенс-Смит, WG; Топик, Стивен (2003). Глобальная экономика кофе в Африке, Азии и Латинской Америке, 1500-1989. Cambridge University Press. стр. 191. ISBN 978-0-521-81851-3. Получено 20 ноября 2011 г.
  7. ^ abcdef Steinberg, Michael K.; Taylor, Matthew J.; Moran-Taylor, Michelle (апрель 2008 г.). «Кофе и культурная коммодификация майя в Гватемале». Geographical Review . 104 (3): 361– 373. doi :10.1111/gere.2008.98.issue-2. ISSN  0016-7428.
  8. ^ abcdefghijklmnopq МакКрири, Дэвид (1990-12-31), Смит, Кэрол А. (ред.), "5. Государственная власть, коренные общины и земля в Гватемале девятнадцатого века, 1820-1920", Гватемальские индейцы и государство , Издательство Техасского университета, стр.  96–115 , doi :10.7560/727441-009, ISBN 978-1-4773-0491-4, получено 2024-12-08
  9. ^ Кихас, Акилес Омар Авила (2017). «La rendención de los censos enfitéuticos: Антигуа-Гватемала (1877–1944)». Estudios Jaliscienses . 108 : 49–59 .
  10. ^ Доусон, Фрэнк Гриффит (1965). «Трудовое законодательство и социальная интеграция в Гватемале: 1871-1944». Американский журнал сравнительного права . 14 (1): 124– 142. doi :10.2307/838531. JSTOR  838531.
  11. ^ МакКрири, Дэвид (1986). «Одиозный феодализм: труд мандамиенто и коммерческое сельское хозяйство в Гватемале, 1858-1920». Latin American Perspectives . 13 (1): 99– 117. doi :10.1177/0094582X8601300105.
  12. ^ anacafe.org и guatemalancoffees.com
  13. ^ "guatemalancoffees.com". Архивировано из оригинала 2014-10-02 . Получено 2014-02-02 .
  14. ^ anacafe.org
  15. ^ "Гватемала, выводы 2013 года о наихудших формах детского труда". Архивировано из оригинала 2016-04-13 . Получено 2015-03-14 .
  16. ^ "Verite. Исследование показателей принудительного труда в цепочке поставок кофе в Гватемале. Амхерст; 2012" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 2016-04-18 . Получено 2015-03-14 .
  • Медиа, связанные с кофейными плантациями в Гватемале на Wikimedia Commons
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Coffee_production_in_Guatemala&oldid=1263075616"