Чайро (рагу)
 Рагу из чиро, подаваемое в ресторане Ciclik в районе Сопокачи города Ла-Пас, Боливия. | |
| Тип | Суп |
|---|---|
| Место происхождения | Боливия , север Чили |
| Создано | Народ аймара |
| Температура подачи | Горячий |
| Основные ингредиенты | Чуньос , лук , морковь , картофель , белая кукуруза, говядина и зерна пшеницы |
Чайро — традиционное блюдо народа аймара , употребляемое в основном в Боливии и других странах Анд. [1]
Это суп из овощей и говядины. [2] Он готовится из чуньо (сушеного картофеля), лука , моркови , картофеля , белой кукурузы, гороха, бобов фава, небольшого кусочка чалоны (сушеного мяса ягненка или ламы) , говядины и зерен пшеницы , а иногда и небольшого кусочка свиной шкуры, которая идет сверху. Он также содержит травы, такие как кориандр и специи. Он родом из региона Ла-Пас . Он также очень популярен в перуанском Альтиплано , составляя важную часть гастрономии региона Пуно . [3]
Смотрите также
Ссылки
- ^ [1] Las huellas de la cocina Chilena], Блог Cocinarte Чили, 15 марта 2008 г., получено 4 октября 2013 г.
- ^ Chairo paceno Архивировано 04.10.2013 в Wayback Machine ; вкус Ла-Паса], Food Sovereignty Tours, получено 04 октября 2013 г.
- ^ "Gastronomía". 2009-04-24. Архивировано из оригинала 2009-04-24 . Получено 2023-08-08 .
 | Эта статья о перуанской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
 | Эта статья о боливийской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
 | Эта статья о чилийской кухне – заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
