Альбом Canarium
| Альбом Canarium | |
|---|---|
 | |
| Листья и плоды Canarium album | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Плантае |
| Клад : | Трахеофиты |
| Клад : | Покрытосеменные |
| Клад : | Эвдикоты |
| Клад : | Росиды |
| Заказ: | Сапиндалы |
| Семья: | Бурсеровые |
| Род: | Канариум |
| Разновидность: | C. альбом |
| Биномиальное имя | |
| Альбом Canarium ( Лор. ) DC. | |
| Синонимы [1] | |
Canarium album Raeusch. [Недействительный] | |
Canarium album [2] — вид деревьев рода Canarium семейства Burseraceae , встречающийся в Индокитае ; в «Каталоге жизни» не зафиксировано ни одного подвида. [2]
Canarium album даёт плод, обычно называемый китайской оливкой или белой оливкой , [3] хотя он не имеет никакого отношения к Olea ; его употребляют во Вьетнаме ( вьетнамский : trám trắng , фрукт quả trám ), Таиланде (где он известен как само чин ( тайский : สมอจีน ) или кана ( тайский : กาน้า )) и в Китае ( упрощённый китайский :橄榄; традиционный китайский :橄欖; пиньинь : gǎnlǎn ). [4]
Мякоть плодов дерева и его семена съедобны, в свежем виде они имеют сильный смолистый привкус. Из семян можно извлечь кулинарное масло. Из плодов можно приготовить варенье , как сладкое, как джем , так и маринованное. В Китае маринад , называемый оливковым овощем ( упрощенный китайский :橄榄菜; традиционный китайский :橄欖菜; пиньинь : gǎnlǎn cài ), приготовленный из смеси плодов Canarium album и горчичной зелени , обычно используется в качестве приправы для конджи и жареного риса [5] , причем люди чаочью особенно любят маринад.
В основном выращивается в Таиланде, выращивание было введено в меньших масштабах на Фиджи и севере Квинсленда в Австралии. Его плоды, смола и семена экспортируются в Европу, где они используются в производстве лака и мыла. [6]
Галерея
- Блюдо Khao phat nam liap (с рисом) из Таиланда
- Жареная стручковая фасоль по- хунански с оливковыми овощами
Ссылки
- ^ Список растений (получено 14 декабря 2017 г.)
- ^ аб Росков Ю.; Кунце Т.; Оррелл Т.; Абукай Л.; Паглинаван Л.; Калхэм А.; Байи Н.; Кирк П.; Бургуэн Т.; Байяржон Г.; Декок В.; Де Вевер А. (2014). Диджюлис В. (ред.). «Каталог жизни видов 2000 и ITIS: Ежегодный контрольный список 2014 года». Вид 2000: Ридинг, Великобритания . Проверено 14 декабря 2017 г.
- ↑ GRIN: альбом Canarium (получено 14 декабря 2017 г.)
- ^ Ларс Рагвальд, Вай-Линг Рагвальд и Сюзанна Бьорверуд, Norstedts Kinesisk-Svenska Ordbok (Стокгольм: Norstedt, 2012).
- ^ "Comfort Cooking: Оливковый жареный рис с овощами | The Straits Times". The Straits Times . 27 июля 2021 г.
- ^ Яник, Жюль (ред.). Энциклопедия фруктов и орехов . Центр сельского хозяйства и биологических наук International .
Внешние ссылки
