Булла Молочные Продукты
Австралийская молочная компания

Булла Молочные Продукты
Тип компанииВ частной собственности
ОсновательТомас Слоан
Штаб-квартираДерримут, Виктория
Ключевые люди
Аллан Худ ( генеральный директор )
Веб-сайтhttp://www.bulla.com.au/

Bulla Dairy Foods — австралийская молочная компания, которая производит национальный и экспортный ассортимент мороженого , сливок , йогурта , сметаны , творога и искусственных сливок под различными брендами. Компания была основана в 1910 году и впоследствии стала партнерством трех взаимосвязанных семей, которые до сих пор продолжают владеть и управлять бизнесом. Название компании произошло от названия места в Виктории, Австралия, и бизнес существует уже более 100 лет. Bulla Dairy Foods вышла на международный уровень, экспортируя свою продукцию в 17 стран, а также поставляя свою продукцию на национальном уровне в пределах Австралии розничным продавцам супермаркетов. В компании работает более 600 человек на трех производственных площадках по всей Виктории в Колаке , Данденонге и Малгрейве , а также в главном офисе и распределительном центре в Дерримуте , Мельбурн . [1] В 2015 году Bulla Dairy Foods запустила новую кампанию со слоганом «Неподдельный», чтобы подчеркнуть австралийское наследие компании. [2]

История

Основание

Компания Bulla dairy Foods была основана в 1910 году Томасом Слоаном в Муни-Пондс , Мельбурн , как Bulla Cream Company. Уильям Слоан, брат Томаса, владел фермой в Булле и поставлял молоко , используемое для приготовления сливок . [3] Томас разработал новый метод загущения сливок путем сжигания древесины, создавая тепло для пастеризации сливок в медных банках. [3] Продукт доставлялся на лошадях и повозках, а медные банки были накрыты мокрыми мешками, чтобы они оставались прохладными во время транспортировки. [4] В 1914 году зять Томаса Слоана, Хью Андерсон, стал партнером в бизнесе. В 1918 году брат Хью Андерсона Джек также присоединился к компании Bulla Cream. [4] Таким образом, компанией управляли три взаимосвязанные семьи. Обязанности по ведению бизнеса были разделены между тремя мужчинами, маркетинг и дистрибуция продукции были обязанностью Джека Андерсона и Томаса Слоана, в то время как Хью Андерсон отвечал за производство. [4] Название Bulla произошло от названия места, куда изначально поставлял молоко брат Слоана. Его ферма находилась в Булле, городе к северо-западу от Мельбурна . Медные банки, наполненные сливками, перевозились в пруд Муни и имели этикетку «Bulla», поэтому название компании было создано непреднамеренно. [3]

Мюррей-стрит, Колак, Виктория , где Булла продает и производит мороженое

В 1914 году первое расширение компании включало покупку маслодельного завода в Драйсдейле , к юго-западу от Мельбурна . В 1921 году компания купила землю для строительства своего первого завода в западном окружном городе Колак, а к 1922 году маслодельный завод в Драйсдейле был продан, а операции и производство были перемещены в Колак . [3] [5] Первоначально компания Bulla начала свой бизнес в Муни-Пондс, Мельбурн, а в 1928 году компания Bulla приобрела помещение на Арден-стрит, Северный Мельбурн, чтобы сделать его своей новой штаб-квартирой. На этом месте разместились производство, завод по розливу сливок, а также дистрибьюторский и головной офисы. [5] К 1929 году компания Bulla начала производить мороженое на своей фабрике на Мюррей-стрит в Колаке, штат Виктория. В следующем году компания Bulla приобрела фабрику по производству льда в Колаке, которая производила мороженое Regal . Мороженое Regal производилось компанией Bulla, а в 2004 году производство мороженого Regal было прекращено, и оно было переименовано в Bulla. [6] Бизнес в первую очередь был сосредоточен на создании образа Bulla как семейного предприятия, и в конце 1990-х годов компания начала нанимать старших членов бизнеса, которые не были потомками трех семей-основателей. [4] В 2000 году на улице Форест-стрит в Колаке планировалось построить участок площадью 6400 квадратных метров для производства молочной продукции, и к 2003 году завод был введен в эксплуатацию. [7]

Последние события

В 2009 году Bulla выкупила остаток бизнеса по производству мороженого, который Fonterra продала Nestle , а также они приобрели линейку мороженого Brownes в Западной Австралии . [3] К 2014 году Bulla получила австралийскую лицензию на мороженое Cadbury , которая позволила компании производить мороженое Cadbury Marvelous Creations. [8] Лицензионные права включали производство, распространение и маркетинг мороженого в Австралии . [8] В мае 2014 года Bulla Dairy Foods заключила партнерство с Australian Dairy Farmers Cooperation (ADFC). Они поставляют свежее молоко в Bulla daily и другие магазины в Виктории . [9]   В 2015 году компания объявила о запуске новой рекламной кампании, которая будет отражать австралийское происхождение и наследие Bulla. [10]   Слоган включал фразу «Неподдельно», чтобы подчеркнуть 105 лет производства Bulla. [10] Рекламная кампания включала два телевизионных рекламных ролика, которые рекламировали их продукты из сливок и мороженого. [10] В 2017 году Bulla Dairy foods перешла на прямые поставки фермерского молока, вместо того чтобы получать его извне от третьей стороны. [10] В июне того же года Bulla объявила, что примет новую маркировку страны происхождения, чтобы продемонстрировать поддержку австралийским фермерам и подчеркнуть австралийское наследие компании. [11] В январе 2020 года Bulla выпустила линейку мороженого под названием «Murray Street». Эта линейка должна была ознаменовать изготовление мороженого на улице Мюррей в Колаке, штат Виктория, на протяжении более 90 лет. [12]

Операции

Bulla Dairy Foods насчитывает более 600 сотрудников в Виктории, Австралия, и вышла на международный уровень, экспортируя свою продукцию в 17 стран. Главный офис компании находится в Дерримуте , Мельбурн, а производственные площадки находятся в Колаке, Данденонге и Малгрейве, Виктория . [1]

Производство

Bulla Dairy Foods имеет 160 единиц хранения, и этот запас производится и перерабатывается в семидневном цикле. Поставки молока Bulla напрямую из Австралии, и компания использует особые методы пастеризации молока с использованием ультра-термической обработки. [1] Основные производственные площадки Bulla находятся в Колаке, Виктория, Малгрейве, Виктория и Данденонге, Виктория , где компания наняла более 450 человек на этих двух площадках. На своей производственной площадке Bulla внедрила два модуля когенерации энергии MTU на месте благодаря гранту от инвестиционной программы правительства Австралии Clean technology food and Foundries. [13] Эта установка обеспечивает 80 процентов потребности в электроэнергии для ее завода по производству замороженных молочных продуктов в Колаке. Установка модулей когенерации была направлена ​​на улучшение экологического следа компании и снижение затрат на электроэнергию. До установки этого модуля производственная площадка в Колаке потребляла 86 процентов электроэнергии и 11 процентов природного газа . [13] Bulla является членом Australian Packaging Covenant, организации, которая занимается ограничением воздействия упаковки продуктов на окружающую среду, включая перерабатываемую упаковку. [14] В мае 2019 года компания Bulla Dairy Foods установила фиксированную цену на сухие вещества молока в размере 7 долларов за килограмм, а в следующем месяце компания перешла на цену в 7,20 долларов за килограмм. Рост стал результатом усиления конкуренции за молоко на текущем рынке. У Bulla Dairy Foods более 100 поставщиков в Виктории, что обеспечивает более 1 миллиона литров молока. [15]

Международный экспорт

Bulla Dairy Foods имеет годовой валовой объем продаж около 400 миллионов долларов и является крупнейшим продаваемым брендом сливок в Австралии. [16] Bulla имеет международное присутствие во многих странах Юго-Восточной Азии, включая Сингапур и Китай . Этот зарубежный экспорт составляет около пяти процентов годовой прибыли Bulla, а доходы от международного экспорта составляют около пяти-десяти миллионов долларов. [16] [17] Компания представила свой ассортимент молочных продуктов на китайском рынке, причем замороженные продукты Bulla продаются в магазинах в Китае, а также на двух онлайн-платформах розничной торговли продуктами питания. На китайском рынке Bulla продает свою продукцию как в магазинах у дома, так и в продуктовых супермаркетах, при этом около 800 миллионов человек имеют доступ к онлайн-платформам. [17]

Продукция

Продукция Bulla Dairy Foods продается в различных магазинах и продуктовых супермаркетах по всей Австралии и за рубежом. Этот ассортимент молочных продуктов включает: мороженое Bulla's 'Creamy Classics' в ванночке, палочки для мороженого, Bulla's 'Double Cream', приготовленные с 45% молочного жира, [18] чистые, густые и легкие сливки в ванночках, ароматизированные и натуральные йогуртовые ванночки [19] и обезжиренный творог. [5]

Bulla представила молочные продукты для удовлетворения потребностей в питании, такие как продукты, которые на 97% обезжирены, продукты с низким содержанием сахара и не имеют искусственных добавок и красителей, включая «Одобренный школой ассортимент» для школьников. Bulla выпускает свою продукцию в различных размерах, включая отдельные порции для йогурта и большие семейные порции. Молочные продукты Bulla нацелены на людей, включая школьников и семьи. [19] В апреле 2012 года Bulla выпустила свой продукт Dollop Cream Portions. [20]

Мороженое

Мороженое в ванночке «Creamy Classics» от Bulla увеличило процент покупателей мороженого, в 2015 году он составил 12,5%, а четыре года спустя увеличился до 16,6%. Общий объем покупок мороженого от Bulla снизился, в 2015 году 32,2% покупателей мороженого купили Bulla. В 2019 году этот показатель снизился на 30,9%. По состоянию на 2019 год Bulla является ведущим брендом мороженого, покупаемым австралийскими покупателями мороженого. [21]

В 2018 году компания Bulla Dairy Foods представила палочки для мороженого со вкусом пончика с корицей, а также ограниченный выпуск хрустящего мороженого Bulla Crunch с добавлением двух новых вкусов молочного коктейля: «Голубое небо» и «Пикантный ананас». [22]

Безопасность пищевых продуктов

В июле 2019 года Управление по контролю за продуктами питания Нового Южного Уэльса отозвало «Готовую к украшению основу для торта из мороженого» компании Bulla из-за содержания в ней сои, незаявленного аллергена. Торт продавался в австралийских продуктовых магазинах, и были опасения по поводу аллергии у потребителей, и он был признан опасным для безопасности пищевых продуктов. [23]  

Рынки

Компания Bulla экспортирует свою продукцию в различные страны мира [5], включая: Новую Гвинею , Фиджи , Китай , [24] Сингапур , Южную Корею , Малайзию , Индонезию , Таиланд , Филиппины , Японию и Гонконг .

Награды и признание

В 2012 году Dollop Cream Portions от Bulla был награжден «лучшим новым продуктом общественного питания» за актуальность и инновационность на выставке Fine Food Australia Show. [25] В 2013 году Bulla выиграла главный приз за молочный продукт от Dairy Australia за свою премиальную сметану. [24] Bulla была названа лучшим производителем продуктов питания Королевским сельскохозяйственным обществом в 2014 году, и компания также получила Президентскую медаль. [26] В 2016 году Bulla Dairy Foods получила премию DTS Food Laboratories Award от Ассоциации молочной промышленности Австралии за свою сметану 200 мл за использование в качестве соуса, сливок и десерта. Сметана получила 19,33 балла из 20. В том же году ассоциация присудила награду «Выбор судей» мороженому Bulla's Fairy Bread за его креативность. [27] В том же году Creme Fraiche от Bulla's выиграл главный приз за молочный продукт от Dairy Australia. [24] В 2018 году мороженое-сэндвич  Creamy Classics от Bulla было признано продуктом года по результатам опроса потребителей об инновациях в сфере продуктов. [28] В 2019 и 2020 годах компания Bulla стала финалистом, получившим приз зрительских симпатий от Australian Grand Dairy Awards, и вошла в тройку лучших в категории «лучшие сливки» за свой продукт «двойные сливки». [18]

Ссылки

  1. ^ abc "Уровни механизации и эксплуатации". Пищевая перерабатывающая и обрабатывающая промышленность . Получено 25 мая 2020 г.
  2. ^ "Bulla spruiks свое наследие в 'неподдельной' кампании - Food & Drink Business". www.foodanddrinkbusiness.com.au . Получено 29 мая 2020 г. .
  3. ^ abcde "Хронология истории австралийской кухни - Основание Bulla Dairy Foods". Хронология истории австралийской кухни . 16 сентября 1910 г. Получено 24 мая 2020 г.
  4. ^ abcd Грей, Даррен (21 мая 2010 г.). «Празднование 100-летия производства своей сыворотки в мире». The Sydney Morning Herald . Получено 24 мая 2020 г.
  5. ^ abcd "Empire of Arden Street". Проект истории Хотэма . Получено 24 мая 2020 г.
  6. ^ "Bulla представляет крутой вкус Murray St". www.weeklytimesnow.com.au . 19 февраля 2020 г. . Получено 25 мая 2020 г. .
  7. ^ "Bulla Dairy Foods Greenfields Cream & Yoghurt Plant". Metromotion . 14 сентября 2018 г. Получено 25 мая 2020 г.
  8. ^ ab "Bulla Dairy получает лицензию на мороженое Cadbury | Australian Food News". www.ausfoodnews.com.au . 9 апреля 2014 г. Получено 25 мая 2020 г.
  9. ^ "Наши партнеры - Булла". Australian Dairy Farmers Corporation . Получено 25 мая 2020 г.
  10. ^ abcd "Bulla продвигает свое австралийское происхождение в новой рекламной кампании | Australian Food News". www.ausfoodnews.com.au . 25 ноября 2015 г. Получено 25 мая 2020 г.
  11. ^ Сотрудники, Поддержка (8 июня 2017 г.). "Bulla Dairy Foods введет новую маркировку страны происхождения | Продукты питания и напитки" . Получено 29 мая 2020 г.
  12. ^ "New Bulla Murray St признан лучшим из лучших на Sydney Royal Cheese & Dairy Competition | Australian Food News". www.ausfoodnews.com.au . 11 марта 2020 г. . Получено 25 мая 2020 г. .
  13. ^ ab "Bulla Dairy Foods, Colac – Victoria" (PDF) . Финальное исследование Bulla Dairy .
  14. ^ "Воздействие на окружающую среду - Пример Буллы и Мюррея Гоулберна". Австралийская молочная промышленность .
  15. ^ "Bulla толкает цену выше $7". Dairy News Australia . 28 июля 2019 г. Получено 28 мая 2020 г.
  16. ^ ab "Влияние на экономику". Пищевая промышленность и производство . Получено 28 мая 2020 г.
  17. ^ ab Gillespie, Kyra (11 октября 2019 г.). «Cream rises to the top: Small city give embattaged industry hope» ( Стандарт) . Получено 28 мая 2020 г.
  18. ^ ab "Чемпионы Australian Grand Dairy Awards 2019". peopleschoiceaward.legendairy.com.au . Получено 28 мая 2020 г. .
  19. ^ ab "Consumer Influences". Пищевая промышленность и производство . Получено 28 мая 2020 г.
  20. ^ "Bulla Dairy Foods выигрывает награду "лучший новый продукт общественного питания"". QSR Media . 3 ноября 2012 г. Получено 28 мая 2020 г.
  21. ^ «Все меньше покупателей продуктовых магазинов покупают мороженое в контейнерах, но Weis, Connoisseur и Bulla Creamy Classics — стабильные победители». Рой Морган . Получено 28 мая 2020 г.
  22. ^ Creagh, Ben (7 ноября 2018 г.). «Bulla представляет батончики с мороженым и палочки для пончиков | Еда и напитки» . Получено 29 мая 2020 г.
  23. ^ "Популярное мороженое — «опасность пищевых продуктов». NewsComAu . 23 июля 2019 г. Получено 28 мая 2020 г.
  24. ^ abc "Hall of Fame". www.dairy.com.au . Получено 29 мая 2020 г. .
  25. ^ "Bulla Dairy Foods выигрывает награду "лучший новый продукт общественного питания"". QSR Media . 3 ноября 2012 г. Получено 29 мая 2020 г.
  26. ^ "Булла выигрывает Президентскую медаль". www.abc.net.au . 22 августа 2014 г. Получено 29 мая 2020 г.
  27. ^ "Bulla получает награды в области молочного животноводства". www.foodprocessing.com.au . Получено 29 мая 2020 г. .
  28. ^ говорит ТУЙЕТ ТРАН. "Bulla Creamy Classics Ice Cream Sandwich | Продукт года" . Получено 29 мая 2020 г.
  • Домашняя страница Bulla Dairy Foods
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Bulla_Dairy_Foods&oldid=1253013976"